При сертификации растительный напиток идентифицируют по составу, технологии и назначению, после чего проверяют общие пищевые регламенты и специальные категории. Декларация, государственная регистрация и ветеринарный контур применяются по установленным условиям, а не ко всем напиткам одинаково. Наименование и маркировка не должны создавать ложное впечатление о молочной природе продукта.
| 2202 | Напитки на растительной основе |
| 2106 | Напитки соевые и овсяные концентраты |
| 1901 | Напитки на злаковой основе |
01
Какие регламенты применяются к растительным напиткам
| ТР ТС 021/2011 | Безопасность пищевой продукции, основной регламент |
| ТР ТС 022/2011 | Маркировка пищевой продукции |
| ТР ТС 029/2012 | Пищевые добавки и ароматизаторы |
| ТР ТС 005/2011 | Упаковка |
| ТР ТС 027/2012 | При отнесении к специализированной продукции |
| Форма подтверждения | Декларирование соответствия |
| Обогащение | Дополнительные требования при добавлении витаминов |
| ТР ТС 033/2013 | Не применяется: продукт не является молочным |
02
Наименование продукта
Наименование должно отражать действительный характер продукта и не вводить потребителя в заблуждение. Термины, закреплённые за молочной продукцией, для растительных напитков недопустимы, поэтому корректные варианты строятся вокруг слова «напиток» с указанием сырья: напиток соевый, напиток овсяный, напиток миндальный. Оформление упаковки в стилистике молочной продукции с использованием изображений, ассоциирующихся с молоком, при отсутствии прямого наименования тоже оценивается как способ введения в заблуждение, если общее впечатление создаёт представление о молочном продукте. Отдельно контролируется размещение сведений о сырье: доля основного компонента указывается, если он вынесен в наименование.
03
Состав и обогащение
- основное сырьё и его массовая доля;
- вода и её роль в составе;
- стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности;
- добавленный сахар и подсластители;
- витамины и минеральные вещества при обогащении;
- ароматизаторы и их вид;
- растительные масла в составе;
- отсутствие компонентов животного происхождения при заявлении о растительном характере.
04
Аллергены
Растительные напитки — категория с высокой аллергенной значимостью, поскольку соя и орехи входят в перечень компонентов, вызывающих аллергические реакции. Сведения о них выделяются в составе, а при возможности непреднамеренного попадания на производстве применяется соответствующее предупреждение. На практике риск создаёт совместное производство напитков из разных видов сырья на одной линии: следы миндаля в овсяном напитке при отсутствии предупреждения — не техническая мелочь, а прямая угроза для потребителя с аллергией. Поэтому программа производственного контроля включает валидацию очистки оборудования между партиями и подтверждение отсутствия перекрёстного загрязнения.
05
Этикетка
- наименование, не использующее молочные термины;
- состав с указанием аллергенных компонентов;
- массовая доля основного растительного сырья;
- пищевая ценность, включая содержание сахаров;
- сведения об обогащении и о суточной норме потребления;
- дата изготовления, срок годности и условия хранения;
- условия хранения после вскрытия упаковки;
- сведения об изготовителе и об импортёре, знак обращения.
06
Из чего складываются расходы на оформление растительных напитков
| Испытания | Зависят от программы: микробиология, токсичные элементы и подтверждение состава |
| Число наименований | Однородная продукция объединяется в одну заявку |
| Образцы | Стоимость образцов и их доставки |
| Документация | Перевод документов изготовителя о составе и технологии |
| Маркировка | Разработка макета этикетки и печать |
| Хранение | Плата за склад, если оформление начато поздно |
| Производственный контроль | Валидация очистки линии и контроль перекрёстного загрязнения |
07
Ответственность изготовителя и импортёра при обороте растительных напитков
Изготовитель и импортёр отвечают за введение продукции в обращение: за наличие действующей декларации, за достоверность заявленных характеристик и за полноту маркировки. Продавец отвечает за реализацию товара с надлежащими документами и за информацию, доводимую до покупателя, включая карточку товара при дистанционной продаже. Наиболее уязвимое место в этой категории — расхождение между рекламными формулировками и подтверждёнными характеристиками: продукт оформляется в молочной стилистике и воспринимается покупателем как молочный. При проверке сопоставляются данные протоколов, сведения в реестре, текст на упаковке и описание в карточке; несовпадение любого из звеньев становится основанием для претензий.
08
Что проверить в документах поставщика растительных напитков
- совпадение наименования продукта в документе и на этикетке;
- действительность записи в реестре на дату поставки;
- полнота перечня регламентов, включая ТР ТС 021/2011;
- совпадение изготовителя и площадки с данными контракта;
- наличие протоколов и аккредитация лаборатории;
- подтверждённость характеристик, указанных в описании товара;
- наличие маркировки на русском языке;
- срок действия и план оформления нового документа.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
09
Требования торговых площадок к документам на растительные напитки
- документ о соответствии, покрывающий конкретный артикул;
- совпадение наименования товара в карточке и в документе;
- подтверждение характеристик, заявленных в описании;
- маркировка на упаковке с полным набором сведений;
- сведения об изготовителе и об импортёре;
- права на использование товарного знака;
- штриховые коды с подтверждением регистрации;
- контроль срока действия документа и своевременное оформление нового.
10
Срок действия и замена документа для растительных напитков
Документ о соответствии выдаётся на срок, который зависит от схемы: для серийного выпуска это, как правило, максимально допустимый период, для партии — срок её обращения. Продлить уже зарегистрированный документ нельзя: по окончании срока оформляется новый, и делать это следует заранее, поскольку между окончанием старого и регистрацией нового не должно возникать разрыва. На практике разрыв обнаруживается в момент таможенного декларирования очередной партии, когда груз уже в пути. Отдельно контролируются события, прекращающие действие документа досрочно: изменение рецептуры или технологии, смена производственной площадки, реорганизация заявителя, отрицательный результат государственного контроля (надзора). Каждое из них требует не переоформления «задним числом», а новой процедуры с подтверждением соответствия изменённой продукции.
11
Хранение документов и прослеживаемость для растительных напитков
- доказательственные материалы хранятся в течение установленного срока после окончания действия документа;
- протоколы испытаний, акты отбора образцов и техническая документация — в полном комплекте;
- договор с уполномоченным лицом и документы изготовителя;
- макеты маркировки с указанием даты введения каждой версии;
- сведения о партиях, к которым применялась декларация;
- переписка по изменениям рецептуры и технологии;
- результаты входного контроля сырья и упаковки;
- записи о рекламациях и о принятых мерах.
12
Частые заблуждения о документах для растительных напитков
- документ поставщика автоматически подходит импортёру — это не так, право его применять нужно подтвердить;
- достаточно перевести иностранный сертификат — иностранные документы не признаются напрямую;
- испытания можно заменить документами изготовителя — только в пределах, допускаемых схемой;
- декларация на один продукт распространяется на всю линейку — только в пределах группы однородной продукции;
- маркировку можно нанести после ввоза — она наносится до введения продукции в обращение;
- при продаже через маркетплейс документы не нужны — площадки проверяют их по реестру;
- документ действует до окончания срока в любом случае — он может быть приостановлен досрочно;
- ответственность несёт только изготовитель — импортёр и продавец отвечают в своей части.
13
Короткие ответы на главные вопросы
| Когда начинать | До отгрузки, с резервом на запросы сведений |
| Кто заявитель | Изготовитель, продавец или уполномоченное лицо в союзе |
| Что определяет срок | Полнота документации изготовителя и наличие образцов |
| Сколько моделей | Все артикулы, входящие в группу однородной продукции |
| Где проверить | В реестре, на дату декларирования |
| Что хранить | Доказательственные материалы весь срок возможного контроля |
| Кто отвечает | Лицо, вводящее продукцию в обращение |
14
Типовые нарушения при обороте растительных напитков
- использование слова «молоко» в наименовании или в оформлении;
- пропуск аллергенных компонентов в составе;
- нет предупреждения о возможном содержании следов орехов;
- не указана доля основного сырья при вынесении его в наименование;
- заявления о пользе для здоровья без подтверждения;
- обогащение без указания вклада в суточную норму;
- оформление упаковки в стилистике молочной продукции;
- отсутствие условий хранения после вскрытия.
15
Источники по уточнённым положениям
Частые вопросы
Можно ли написать на упаковке «овсяное молоко»?
Нет. Термины, закреплённые за молочной продукцией, для растительных напитков недопустимы. Корректные названия строятся вокруг слова «напиток» с указанием сырья. Оформление упаковки в молочной стилистике с изображениями, ассоциирующимися с молоком, тоже оценивают как введение в заблуждение, если общее впечатление создаёт образ молочного продукта.
Сколько стоит декларирование растительных напитков?
Стоимость декларирования складывается из нескольких статей и прежде всего зависит от программы испытаний. В неё входят микробиология, токсичные элементы и подтверждение состава. Отдельно учитывают стоимость образцов и их доставки, разработку макета этикетки и печать. Однородную продукцию объединяют в одну заявку, и это законно сокращает расходы. Но группа должна отвечать признакам однородности, иначе документ окажется недействительным для части позиций.
Применяется ли к растительным напиткам регламент о молоке?
Нет, продукт не является молочным, поэтому ТР ТС 033 не применяется. Основой служат ТР ТС 021 о безопасности пищевой продукции и ТР ТС 022 о маркировке, дополнительно ТР ТС 029 для добавок и ароматизаторов и ТР ТС 005 для упаковки. Форма подтверждения декларирование, а ТР ТС 027 добавляется только при отнесении к специализированной продукции.
Нужна ли государственная регистрация для напитка из сои или овса?
Как правило, нет: обычный растительный напиток декларируют. Исключение составляет продукция, которую относят к специализированной: для неё дополнительно применяют ТР ТС 027, а подтверждение проходит через СГР. Поэтому сначала идентифицируют назначение продукта и заявленные свойства, и только после этого выбирают форму оценки соответствия.
Как указывать аллергены на растительных напитках?
Соя и орехи входят в перечень компонентов, вызывающих аллергические реакции, поэтому сведения о них выделяют в составе. Если на производстве возможно непреднамеренное попадание других аллергенов, добавляют предупреждение. Особенно важен случай, когда на одной линии делают напитки из разного сырья: нужна валидация очистки оборудования между партиями.
Нужно ли указывать долю сырья на этикетке?
Да, если основной компонент вынесен в наименование продукта, указывают его массовую долю. Помимо неё на этикетке нужны: состав с указанием аллергенных компонентов, пищевая ценность с содержанием сахаров, дата изготовления, срок годности и условия хранения до и после вскрытия. Добавляют также данные об изготовителе и импортёре и единый знак обращения.
Что изменится, если напиток обогащён витаминами?
Появляются дополнительные требования: витамины и минеральные вещества указывают в составе, а на этикетке приводят сведения об обогащении и о суточной норме потребления. Заявленные свойства нужно подтверждать, поэтому обогащение закладывают в программу испытаний заранее и не добавляют в рекламные формулировки без протоколов.
Можно ли оформить несколько вкусов одним документом?
Да, если продукция однородна: такие наименования объединяют в одну заявку, и это законно сокращает расходы. Но если признаков однородности нет, документ окажется недействительным для части позиций. Объём испытаний зависит от программы: микробиология, токсичные элементы и подтверждение состава. Число наименований в заявке влияет на итоговые расходы.
Кто отвечает, если реклама напитка звучит как реклама молочного продукта?
Изготовитель и импортёр отвечают за введение продукции в оборот, достоверность характеристик и полноту маркировки, продавец за информацию для покупателя, включая карточку товара при дистанционной продаже. При проверке сопоставляют протоколы, реестр, упаковку и описание в карточке, поэтому несовпадение любого звена даёт основание для претензий.
Какие документы нужны для продажи растительного напитка на маркетплейсе?
Нужен документ о соответствии, покрывающий конкретный артикул, а наименование в карточке должно совпадать с документом. Площадки проверяют документы по реестру, поэтому продажа через маркетплейс не освобождает от их оформления. Характеристики из описания должны быть подтверждены, а маркировка на упаковке — содержать полный набор сведений, включая данные об изготовителе и импортёре. Новый документ оформляют заранее, до окончания срока действия прежнего. Блокировка карточки снимается только после предоставления корректных документов.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
Пищевая продукция подтверждается декларированием от 19 500 ₽; испытания оплачиваются отдельно. Детское и специализированное питание требует свидетельства о государственной регистрации от 280 000 ₽. Профильный регламент, базовый по безопасности и о маркировке указываются в одной декларации.
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, как оформить документы и этикетку на растительный напиток?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.