Сертификация растительных напитков

01

Что применяется

02

Наименование продукта

Наименование должно отражать действительный характер продукта и не вводить потребителя в заблуждение. Термины, закреплённые за молочной продукцией, для растительных напитков недопустимы, поэтому корректные варианты строятся вокруг слова «напиток» с указанием сырья: напиток соевый, напиток овсяный, напиток миндальный. Оформление упаковки в стилистике молочной продукции с использованием изображений, ассоциирующихся с молоком, при отсутствии прямого наименования тоже оценивается как способ введения в заблуждение, если общее впечатление создаёт представление о молочном продукте. Отдельно контролируется размещение сведений о сырье: доля основного компонента указывается, если он вынесен в наименование.

03

Состав и обогащение

• основное сырьё и его массовая доля;
• вода и её роль в составе;
• стабилизаторы, эмульгаторы и регуляторы кислотности;
• добавленный сахар и подсластители;
• витамины и минеральные вещества при обогащении;
• ароматизаторы и их вид;
• растительные масла в составе;
• отсутствие компонентов животного происхождения при заявлении о растительном характере.

04

Аллергены

Растительные напитки — категория с высокой аллергенной значимостью, поскольку соя и орехи входят в перечень компонентов, вызывающих аллергические реакции. Сведения о них выделяются в составе, а при возможности непреднамеренного попадания на производстве применяется соответствующее предупреждение. На практике риск создаёт совместное производство напитков из разных видов сырья на одной линии: следы миндаля в овсяном напитке при отсутствии предупреждения — не техническая мелочь, а прямая угроза для потребителя с аллергией. Поэтому программа производственного контроля включает валидацию очистки оборудования между партиями и подтверждение отсутствия перекрёстного загрязнения.

05

Этикетка

1. наименование, не использующее молочные термины;
2. состав с выделением аллергенных компонентов;
3. массовая доля основного растительного сырья;
4. пищевая ценность, включая содержание сахаров;
5. сведения об обогащении и о суточной норме потребления;
6. дата изготовления, срок годности и условия хранения;
7. условия хранения после вскрытия упаковки;
8. сведения об изготовителе и об импортёре, знак обращения.

06

Планирование расходов

07

Ответственность при обороте

Требования предъявляются к разным участникам по-разному. Изготовитель и импортёр отвечают за введение продукции в обращение: за наличие действующего декларации, за достоверность заявленных характеристик и за полноту маркировки. Продавец отвечает за реализацию товара с надлежащими документами и за информацию, доводимую до покупателя, включая карточку товара при дистанционной продаже. Наиболее уязвимое место в этой категории — расхождение между рекламными формулировками и подтверждёнными характеристиками: продукт оформляется в молочной стилистике и воспринимается покупателем как молочный. При проверке сопоставляются данные протоколов, сведения в реестре, текст на упаковке и описание в карточке; несовпадение любого из звеньев становится основанием для претензий.

08

На что смотреть в документах поставщика

• совпадение модели в документе и на шильде изделия;
• действительность записи в реестре на дату поставки;
• полнота перечня регламентов, включая ТР ТС 021/2011;
• совпадение изготовителя и площадки с данными контракта;
• наличие протоколов и аккредитация лаборатории;
• подтверждённость характеристик, указанных в описании товара;
• наличие эксплуатационной документации на русском языке;
• срок действия и план продления.

09

Требования торговых площадок

• документ о соответствии, покрывающий конкретный артикул;
• совпадение наименования товара в карточке и в документе;
• подтверждение характеристик, заявленных в описании;
• маркировка на упаковке с полным набором сведений;
• сведения об изготовителе и об импортёре;
• права на использование товарного знака;
• штриховые коды с подтверждением регистрации;
• контроль срока действия документа и своевременное продление.

10

Действие документа и продление

Документ о соответствии выдаётся на срок, который зависит от схемы: для серийного выпуска это, как правило, максимально допустимый период, для партии — срок её обращения. Продлить уже зарегистрированный документ нельзя: по окончании срока оформляется новый, и делать это следует заранее, поскольку между окончанием старого и регистрацией нового не должно возникать разрыва. На практике разрыв обнаруживается в момент таможенного декларирования очередной партии, когда груз уже в пути. Отдельно контролируются события, прекращающие действие документа досрочно: изменение конструкции изделия, смена производственной площадки, реорганизация заявителя, отрицательный результат инспекционного контроля. Каждое из них требует не переоформления «задним числом», а новой процедуры с подтверждением соответствия изменённой продукции.

11

Хранение документов и прослеживаемость

• доказательственные материалы хранятся в течение установленного срока после окончания действия документа;
• протоколы испытаний, акты отбора образцов и техническая документация — в полном комплекте;
• договор с уполномоченным лицом и документы изготовителя;
• макеты маркировки с указанием даты введения каждой версии;
• сведения о партиях, к которым применялся декларация;
• переписка по изменениям конструкции и по согласованиям с органом;
• результаты входного контроля сырья и комплектующих;
• записи о рекламациях и о принятых мерах.

12

Частые заблуждения

• документ поставщика автоматически подходит импортёру — это не так, право его применять нужно подтвердить;
• достаточно перевести иностранный сертификат — иностранные документы не признаются напрямую;
• испытания можно заменить документами изготовителя — только в пределах, допускаемых схемой;
• декларация на одну модель распространяется на всю линейку — только в пределах группы однородной продукции;
• маркировку можно нанести после ввоза — она наносится до введения продукции в обращение;
• при продаже через маркетплейс документы не нужны — площадки проверяют их по реестру;
• документ действует до окончания срока в любом случае — он может быть приостановлен досрочно;
• ответственность несёт только изготовитель — импортёр и продавец отвечают в своей части.

13

Короткие ответы на главные вопросы

14

Типовые нарушения

• использование слова «молоко» в наименовании или в оформлении;
• отсутствие выделения аллергенов в составе;
• нет предупреждения о возможном содержании следов орехов;
• не указана доля основного сырья при вынесении его в наименование;
• заявления о пользе для здоровья без подтверждения;
• обогащение без указания вклада в суточную норму;
• оформление упаковки в стилистике молочной продукции;
• отсутствие условий хранения после вскрытия.