Сертификация жевательной резинки
Жевательная резинка декларируется по общим пищевым требованиям, но её состав делает категорию нетипичной: значительную долю занимает жевательная основа — несъедобный полимерный компонент, который не проглатывается и не переваривается. Остальная часть требований сосредоточена на подсластителях, которых в продукте много, и на заявлениях о свойствах: обещания защиты зубов и отбеливания эмали относятся к утверждениям, требующим обоснования.
01
Что применяется
| ТР ТС 021/2011 | Показатели безопасности |
| ТР ТС 022/2011 | Маркировка, состав, пищевая ценность |
| ТР ТС 029/2012 | Подсластители, ароматизаторы, красители, глазирователи |
| ТР ТС 005/2011 | Упаковка |
| Форма подтверждения | Декларация о соответствии |
| Продукция с заявлениями о свойствах | Требует обоснования |
| Никотиносодержащая продукция | Иное регулирование, не пищевое |
02
Состав
- жевательная основа: полимеры, смолы, воски, пластификаторы;
- подсластители: сахар либо интенсивные подсластители и сахарные спирты;
- ароматизаторы;
- красители;
- глазирователи и антиоксиданты;
- кислоты-регуляторы кислотности;
- функциональные компоненты при их заявлении;
- наполнители и текстурообразователи.
03
Жевательная основа
Компонент, вызывающий наибольшее число вопросов у потребителей: он не переваривается и выводится из организма без изменений. Состав основы включает полимеры, смолы и пластификаторы, и все они должны входить в перечни, допущенные для этого применения, с соблюдением ограничений по чистоте. Контроль ведётся по остаточным мономерам и по примесям в компонентах основы. Практический момент для маркировки — состав указывается с обозначением жевательной основы, а её детальный компонентный перечень раскрывается по требованиям к пищевым добавкам. Заявления о натуральности основы требуют подтверждения, поскольку большинство современных основ синтетические.
04
Подсластители и предупреждения
Продукция без сахара строится на сахарных спиртах и на интенсивных подсластителях. Сахарные спирты при чрезмерном употреблении оказывают слабительное действие, и предупреждение об этом является обязательным элементом маркировки при их содержании выше установленного уровня. Отдельная линия — продукция с аспартамом: она требует указания на наличие источника фенилаланина, что критично для людей с фенилкетонурией. Эти предупреждения носят не рекомендательный характер: их отсутствие является нарушением требований к информированию потребителя, а для части людей — прямым риском.
05
Заявления о свойствах
| Защита от кариеса | Требует обоснования составом и данными исследований |
| Нейтрализация кислот | Заявление о свойстве, подлежащее подтверждению |
| Отбеливание эмали | Требует обоснования; механическое действие ограничено |
| Освежение дыхания | Органолептическое свойство, обычно не требует особого обоснования |
| Содержание функциональных компонентов | Подтверждается на конец срока годности |
| Рекомендации специалистов | Требуют документального подтверждения |
| Лечебные заявления | Переводят продукт в иную регуляторную категорию |
06
Детская продукция
- ограничения по подсластителям и по их содержанию;
- ограниченный перечень красителей;
- предупреждение о риске для детей младшего возраста;
- форма и размер изделия с учётом риска попадания в дыхательные пути;
- упаковка, затрудняющая доступ детей младшего возраста;
- возрастные рекомендации в маркировке;
- ограничения на игрушки и вложения в упаковке.
07
Маркировка
- Наименование продукта.
- Состав с указанием жевательной основы и всех добавок.
- Указание подсластителей и их вида.
- Предупреждение о слабительном действии при содержании сахарных спиртов выше порога.
- Указание на источник фенилаланина при наличии аспартама.
- Пищевая ценность.
- Масса нетто и количество единиц.
- Дата изготовления и срок годности.
- Условия хранения.
- Изготовитель и импортёр.
08
Типовые нарушения
- отсутствие предупреждения о слабительном действии сахарных спиртов;
- отсутствие указания на источник фенилаланина;
- заявления о лечебном действии без соответствующего допуска;
- заявление о защите зубов без обоснования;
- превышение допустимых уровней подсластителей;
- неполное указание состава жевательной основы;
- красители, не допущенные для данной категории;
- отсутствие возрастных предупреждений для детской продукции.
Частые вопросы
Какой документ нужен на жевательную резинку?
Декларация о соответствии по ТР ТС 021 и ТР ТС 022 с учётом требований к пищевым добавкам.
Что такое жевательная основа?
Несъедобный полимерный компонент, который не переваривается. Его составляющие должны входить в допущенные перечни.
Нужно ли предупреждение о сахарных спиртах?
Да, при содержании выше установленного уровня: они оказывают слабительное действие.
Зачем указывать источник фенилаланина?
Это критично для людей с фенилкетонурией; указание обязательно при наличии аспартама.
Можно ли писать о защите от кариеса?
Только при обосновании составом и данными исследований; лечебные заявления недопустимы.
Относится ли никотиновая жвачка к пищевой продукции?
Нет, она регулируется как никотиносодержащая продукция или как лекарственное средство.