Подберём документ на ваш товар Расчёт стоимости за 1 час

+7 (495) 488-69-98

Технические регламенты ЕАЭС

ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»

ТР ТС 022/2011 применяется к любой пищевой продукции, обращающейся на рынке союза, без исключений по виду продукта.

СтоимостьРасчёт за 1 час

Время чтения10 мин

Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа

Почему это стоит поручить нам

Проходим там, где отказали

К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.

Сложная и нестандартная продукция

Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.

Отвечаем за результат

Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.

Свой орган по сертификации

Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.

Обсудить ваш проект

Обновлено 7 сентября 2026 REDICO 12 644 знаков 8 мин чтения 14 разделов

ТР ТС 022/2011 применяется к любой пищевой продукции, обращающейся на рынке союза, без исключений по виду продукта. Он работает всегда вместе с базовым ТР ТС 021/2011 и профильным регламентом по виду продукции, и в декларации перечисляются все три. Регламент регулирует не сам продукт, а информацию о нём: что должно быть указано, в каком порядке, каким шрифтом и на каком языке. Именно поэтому нарушения по нему выявляются чаще всего — для проверки достаточно взять упаковку.

Область применения

любая пищевая продукция, упакованная и предназначенная для реализации потребителю;
продукция для использования на предприятиях питания и переработки;
пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства;
продукция, реализуемая без упаковки, — в части информации в месте продажи;
не применяется к продукции, изготовленной для личного потребления.

Когда допустимо обобщённое наименование компонента

Регламент о маркировке допускает указывать в составе не конкретный компонент, а его вид — но только в случаях, прямо предусмотренных приложением к регламенту. Это закрытый перечень, а не общее правило.

обобщённое наименование применяется только к видам компонентов, названным в приложении;
для остальных компонентов указывается конкретное наименование;
расширительное толкование недопустимо: если вид компонента в приложении не назван, обобщать нельзя;
из масложировых компонентов в приложении названы масла и жиры рафинированные;
это означает допустимость формулировок «масло растительное» и «жир растительный» именно для рафинированных масел и жиров.

Три слоя документов на пищевую продукцию

Маркировка по элементам: указатель

маркировка проверяется в рамках подтверждения соответствия по пищевым регламентам;
отдельный документ на неё не оформляется;
макет согласуется до запуска тиража;
переделка тиража этикеток дороже проверки макета;
оценивается общее впечатление от упаковки, а не только текст;
аллергены указываются независимо от доли и от порогов раскрытия.

Элемент	О чём
Наименование продукции	Настоящее и придуманное название
Состав	Убывающий порядок, составные компоненты, доли
Пищевая ценность	БЖУ, калорийность, база пересчёта
Срок годности и даты	Форматы, связь с условиями хранения
Оформление этикетки	Шрифт, контраст, язык, что нельзя писать
Непотребительская упаковка	Транспортная тара и развес
Аллергены	Указание независимо от доли

Граница: рафинированное против модифицированного

обобщение применимо только к маслам и жирам, не подвергавшимся модификации;
использование рафинированного масла как сырья не делает конечный продукт рафинированным маслом;
заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа не подпадает под обобщённые наименования, даже если произведён из рафинированных масел;
модификация меняет свойства продукта, и потребитель должен знать, что именно входит в состав;
наименование должно позволять корректно идентифицировать компонент.

Компонент	Как указывается
Рафинированное растительное масло	Допустимо «масло растительное»
Рафинированный растительный жир	Допустимо «жир растительный»
Модифицированный растительный жир	По наименованию, позволяющему идентифицировать компонент
Заменитель масла какао, в том числе лауринового типа	По наименованию, позволяющему идентифицировать компонент
Иная масложировая продукция на основе растительных масел	По наименованию, позволяющему идентифицировать компонент

Почему это важно для потребителя и для проверок

модифицированные жиры отличаются от рафинированных масел по свойствам и составу жирных кислот;
обобщённая формулировка скрывает эту разницу от покупателя;
для части потребителей информация о виде жира существенна при выборе;
несоответствие указания состава фактическому — нарушение требований к маркировке;
проверяется соответствие рецептуре и документам на сырьё;
расхождение выявляется сопоставлением состава на упаковке с технологической документацией.

Статус проекта изменений

проект изменения регламента предусматривал более широкий подход к группировке растительных масел и жиров в составе;
публичное обсуждение проекта завершилось в 2021 году;
изменения в силу не вступили;
до их вступления действуют текущие требования;
ориентироваться на положения проекта при оформлении маркировки нельзя;
статус проекта стоит проверять периодически: он может быть возобновлён.

Как проверить свою маркировку

Выпишите все компоненты продукта по рецептуре.
Для каждого определите, названо ли обобщение его вида в приложении к регламенту.
Для масложировых компонентов уточните, является ли компонент рафинированным маслом или жиром без модификации.
Если компонент модифицирован либо представляет собой иную масложировую продукцию, подберите наименование, позволяющее его идентифицировать.
Сверьте формулировки на этикетке с документами на сырьё от поставщиков.
Проверьте, не создаёт ли общее оформление упаковки неверного представления о составе.
Согласуйте макет до печати тиража.
При смене поставщика сырья проверьте, не изменился ли вид компонента.

Обязательные сведения

Наименование	Отражает действительный вид продукции, не вводит в заблуждение
Состав	Компоненты в порядке убывания массовой доли, с раскрытием составных
Количество	Масса нетто или объём
Дата изготовления	В формате, позволяющем однозначно её прочитать
Срок годности	Как конечная дата либо как продолжительность от даты изготовления
Условия хранения	В том числе после вскрытия упаковки
Изготовитель	Наименование и место нахождения, для импорта — импортёр
Пищевая ценность	На 100 г или 100 мл продукта
Сведения о ГМО	При превышении установленного порога содержания
Знак ЕАС	Единый знак обращения

Рассчитаем стоимость на вашу продукцию

Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.

Ответ в течение часа в рабочее время

Правила указания состава

компоненты перечисляются в порядке убывания массовой доли на момент изготовления;
составные компоненты раскрываются с указанием их собственного состава;
пищевые добавки указываются с функциональным назначением и наименованием или индексом;
ароматизаторы обозначаются с указанием вида;
вода, входящая в продукт, указывается в составе;
аллергенные компоненты выделяются способом, обеспечивающим различимость;
информация о возможном непреднамеренном присутствии аллергенов указывается после состава.

Аллергены

Регламент устанавливает перечень компонентов, способных вызывать аллергические реакции: орехи, молочные продукты, яйца, глютенсодержащие злаки, соя, кунжут, рыба, моллюски, горчица, сельдерей, люпин и продукты их переработки. Их присутствие в составе выделяется, а возможность непреднамеренного попадания при использовании общего оборудования указывается отдельно. Это требование связано с прямым риском для здоровья, поэтому нарушения по аллергенам ведут к отзыву продукции, а не только к штрафу.

Требования к нанесению

минимальная высота шрифта установлена регламентом и зависит от площади упаковки;
информация должна быть чёткой и легко читаемой, контрастной к фону;
сведения не должны закрываться элементами дизайна или наклейками;
информация приводится на русском языке, дублирование допускается;
для мелких упаковок предусмотрен сокращённый перечень с размещением остального на вкладыше или групповой упаковке;
маркировка сохраняется в течение всего срока годности продукции.

Пищевая ценность

Показатели указываются в расчёте на 100 г или 100 мл: энергетическая ценность, содержание белков, жиров, углеводов, а для отдельных категорий — дополнительные показатели. Заявленные значения должны соответствовать фактическим в пределах допустимых отклонений и подтверждаться расчётом по рецептуре или испытаниями. Для продукции с заявлениями о пониженном содержании жира, сахара или калорийности установлены количественные критерии, и такие заявления требуют подтверждения.

Как проверить макет

Сверьте наименование с документом соответствия, рецептурой и профильным регламентом.
Проверьте порядок компонентов в составе по убыванию массовой доли.
Убедитесь, что аллергены выделены и информация о следах корректна.
Проверьте формат даты изготовления и способ указания срока годности.
Проверьте наличие условий хранения, включая период после вскрытия упаковки.
Сверьте пищевую ценность с расчётом или протоколами.
Измерьте высоту шрифта в реальном масштабе.
Уберите или подтвердите документами все заявления о свойствах продукта.

Ответственность

Нарушение требований к маркировке квалифицируется по статье 14.46 КоАП РФ, недостоверная информация о свойствах продукции — по статьям 14.43–14.45: штраф до 300 000 ₽ для юридического лица, при повторном нарушении до 1 000 000 ₽ с конфискацией партии. На таможне несоответствие маркировки является основанием для отказа в выпуске партии, а торговые сети и маркетплейсы проверяют этикетку при приёмке и блокируют позиции самостоятельно.

Частые вопросы

К какой продукции применяется ТР ТС 022/2011?

К любой пищевой продукции, обращающейся на рынке союза. Он применяется всегда вместе с ТР ТС 021/2011 и профильным регламентом по виду продукта.

Как указывать состав?

Компоненты в порядке убывания массовой доли на момент изготовления, с раскрытием составных компонентов и указанием функционального назначения добавок.

Какие компоненты считаются аллергенами?

Орехи, молочные продукты, яйца, глютенсодержащие злаки, соя, кунжут, рыба, моллюски, горчица, сельдерей, люпин и продукты их переработки. Они выделяются в составе.

Есть ли требования к шрифту?

Да, минимальная высота шрифта установлена регламентом и зависит от площади упаковки. Информация должна быть контрастной и легко читаемой.

Обязательна ли пищевая ценность?

Да, в расчёте на 100 г или 100 мл. Значения должны соответствовать фактическим и подтверждаться расчётом по рецептуре или испытаниями.

Что грозит за нарушение маркировки?

Штраф по статье 14.46 КоАП РФ, а при недостоверной информации о свойствах — по статьям 14.43–14.45: до 300 000 ₽, при повторном нарушении до 1 000 000 ₽ с конфискацией.

Применяется ли регламент к продукции без упаковки?

Да, в части информации, доводимой до потребителя в месте продажи. Полный перечень сведений при этом размещается иначе, чем на упаковке.

Нужно ли указывать ГМО?

Сведения о наличии компонентов из генно-модифицированных организмов указываются при превышении установленного порога содержания.

Можно ли размещать часть сведений на групповой упаковке?

Да, для мелких упаковок предусмотрен сокращённый перечень на единице товара с размещением остальной информации на вкладыше или групповой упаковке.

Когда можно указать в составе вид компонента вместо конкретного наименования?

Только в случаях, прямо предусмотренных приложением к регламенту о маркировке: это закрытый перечень исключений из общего правила.

Какие масложировые компоненты названы в приложении?

Масла и жиры рафинированные — для них допустимы формулировки «масло растительное» и «жир растительный».

Можно ли назвать модифицированный жир растительным маслом?

Нет: обобщённые наименования применимы только к маслам и жирам, не подвергавшимся модификации.

А если модифицированный жир произведён из рафинированного масла?

Всё равно нет: исходное сырьё и получившийся продукт — разные вещи, и в составе указывается конечный компонент.

Как указывать заменитель масла какао?

По наименованию, позволяющему корректно идентифицировать компонент; под обобщённые формулировки он не подпадает.

Почему это важно?

Модифицированные жиры отличаются по свойствам и составу жирных кислот, и обобщённая формулировка скрывает эту разницу от покупателя.

Как проверяется соответствие состава?

Сопоставлением состава на упаковке с рецептурой и документами на сырьё: проверка идёт от документов производителя к этикетке.

Бесплатная консультация

Разберём ваш случай

Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.

Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
Скажем срок и стоимость до начала работ
Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты

Все позиции перечня