ГМО в маркировке продукции
Требование указывать наличие генно-модифицированных организмов действует при превышении установленного порога содержания и относится к сведениям, которые покупатель получает до покупки.
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Требование указывать наличие генно-модифицированных организмов действует при превышении установленного порога содержания и относится к сведениям, которые покупатель получает до покупки. Практическая сложность лежит не в самом требовании, а в контроле сырья: содержание ГМО-компонентов возникает не в результате решения производителя, а вместе с закупленным сырьём — соевым белком, кукурузным крахмалом, лецитином. Отсюда две задачи: получать от поставщиков подтверждения по каждой партии и проверять их выборочно испытаниями. Отдельная линия — заявления «без ГМО», которые сами требуют подтверждения и не должны использоваться как универсальный маркетинговый штамп.
01
Когда требуется указание
| Порог содержания | Указание требуется при превышении установленного значения |
| Ниже порога | Указание не требуется при случайном присутствии |
| Оформление | Сведения размещаются в установленном виде |
| Подтверждение | Испытания продукции и документы на сырьё |
| Корма | Собственные требования к указанию |
| Заявления «без ГМО» | Требуют подтверждения |
| Ответственность | За недостоверные сведения о наличии или отсутствии |
02
Где возникает содержание
- соевые белковые продукты и изоляты;
- кукурузный крахмал и продукты его переработки;
- растительные масла и лецитины;
- глюкозно-фруктозные сиропы;
- рапсовые и иные растительные компоненты;
- комплексные пищевые добавки с носителями;
- кормовые компоненты при производстве кормов;
- вспомогательные технологические средства.
03
Контроль сырья
Работоспособная схема опирается на документы поставщиков и на выборочные проверки. По каждому виду сырья, где риск присутствия существует, запрашивается подтверждение статуса — заявление поставщика с указанием происхождения и, для критичных позиций, результаты испытаний по партиям. Обязанность уведомлять об изменении поставщика сырья и его происхождения фиксируется в договоре: смена поставщика соевого белка меняет ситуацию, а этикетка остаётся прежней. Выборочные испытания готовой продукции проводятся периодически по позициям с наибольшим риском: они проверяют не добросовестность поставщика, а результат по цепочке в целом, включая перекрёстное попадание на производстве. Результаты испытаний хранятся как обоснование сведений в маркировке — при проверке требуется показать, на чём основано указание или его отсутствие.
04
Заявления «без ГМО»
Утверждение об отсутствии ГМО является заявлением о свойствах продукции и подчиняется общим требованиям к достоверности: оно должно подтверждаться документами и испытаниями. Здесь есть две частые ошибки. Первая — использование заявления на продукции, в которой ГМО-компоненты в принципе не применяются: указание «без ГМО» на воде, соли или сахаре создаёт у покупателя ложное представление о том, что у аналогичных товаров они есть, и рассматривается как введение в заблуждение. Вторая — нанесение заявления без подтверждения по всей цепочке сырья: достаточно одного компонента с неподтверждённым статусом, чтобы утверждение стало недостоверным. Практический подход: заявление применяется там, где оно содержательно, и подтверждается по каждому компоненту, а не декларируется как общая позиция бренда.
05
Порядок работы
- составить перечень сырья с риском присутствия ГМО-компонентов;
- запросить у поставщиков подтверждения статуса по каждой позиции;
- зафиксировать в договорах обязанность уведомлять об изменениях;
- определить позиции для периодических испытаний готовой продукции;
- провести испытания и сопоставить результаты с заявленным;
- принять решение об указании в маркировке по результатам;
- согласовать формулировки, включая заявления об отсутствии;
- хранить документы как обоснование сведений в маркировке.
06
Испытания
- выбор лаборатории с областью аккредитации по этому показателю;
- выбор метода, применимого для вида продукции;
- учёт того, что переработка влияет на выявляемость;
- отбор проб, представительных для партии;
- интерпретация результатов с учётом предела обнаружения;
- периодичность исходя из риска и истории поставщиков;
- сопоставление результатов с заявлениями поставщиков;
- хранение протоколов как обоснования маркировки.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
07
Корма и непищевая продукция
| Корма | Собственные требования к указанию сведений |
| Кормовые добавки | Проверяется статус компонентов |
| Сырьё для переработки | Сведения передаются по цепочке |
| Косметика | Требования зависят от вида продукции |
| Импорт сырья | Документы страны отправления |
| Экспорт | Требования страны ввоза могут отличаться |
| Прослеживаемость | Сведения о происхождении сырья |
08
Типичные нарушения
- содержание превышает порог, указание в маркировке отсутствует;
- указание «без ГМО» без подтверждения по всем компонентам;
- заявление на продукции, где такие компоненты не применяются;
- подтверждения поставщиков не запрашивались;
- смена поставщика сырья без пересмотра маркировки;
- испытания не проводились, обоснование сведений отсутствует;
- метод испытаний не подходит для степени переработки сырья;
- сведения в карточке товара расходятся с упаковкой.
09
Как выстроить систему
Итоговая схема простая и совпадает по логике с работой по аллергенам. Ведётся перечень сырья с оценкой риска, по каждой позиции хранятся подтверждения поставщиков, для критичных позиций проводятся периодические испытания. Любое изменение поставщика или рецептуры запускает проверку: остаются ли верными сведения в маркировке. Заявления об отсутствии применяются осознанно и подтверждаются по всей цепочке. Документы хранятся как обоснование, причём с датами, позволяющими соотнести их с периодами выпуска продукции. Наконец, сведения на упаковке и в карточках товара сверяются между собой по графику. Такая система не требует значительных затрат, но требует дисциплины в двух точках: запрос подтверждений при каждой смене поставщика и периодические испытания вместо доверия документам на слово.
10
Импорт и экспорт
При ввозе продукции и сырья вопрос решается на этапе подготовки поставки. От поставщика запрашиваются сведения о статусе сырья и, при необходимости, результаты испытаний; для сырья с высоким риском полезно предусмотреть испытания до отгрузки, а не после прибытия партии. Отдельно проверяется, соответствуют ли сведения на упаковке требованиям страны реализации: маркировка, подготовленная для другого рынка, может содержать иные формулировки либо не содержать требуемых. При экспорте ситуация обратная: требования страны ввоза уточняются заранее, поскольку пороги содержания, перечень подлежащей указанию продукции и допустимые формулировки различаются. В отдельных странах требования существенно строже, и продукция, законно обращающаяся на одном рынке, требует иной маркировки для другого. Эти сведения запрашиваются у импортёра письменно вместе с остальными требованиями к упаковке.
- сведения о статусе сырья от поставщика до отгрузки;
- испытания сырья с высоким риском до отгрузки;
- соответствие маркировки требованиям страны реализации;
- уточнение требований страны ввоза при экспорте;
- различия в порогах содержания между странами;
- допустимые формулировки для каждого рынка;
- отдельные макеты упаковки для разных рынков;
- письменный перечень требований от импортёра.
Частые вопросы
Когда нужно указывать наличие ГМО в маркировке?
При превышении установленного порога содержания. Порог относится к случайному, технически неустранимому присутствию; умышленное использование ГМО-компонентов без указания сведений порогом не оправдывается.
Можно ли писать «без ГМО» на любой продукции?
Нет. Это заявление о свойствах, требующее подтверждения по всем компонентам. Кроме того, его использование на продукции, где такие компоненты в принципе не применяются, рассматривается как введение покупателя в заблуждение.
Достаточно ли заявления поставщика?
Оно необходимо, но недостаточно. Для критичных позиций проводятся периодические испытания готовой продукции: они проверяют результат по всей цепочке, включая перекрёстное попадание на производстве, а не только добросовестность контрагента.
В каком сырье риск наиболее высок?
В соевых белковых продуктах, кукурузном крахмале, растительных маслах и лецитинах, глюкозно-фруктозных сиропах и комплексных добавках с носителями. Содержание чаще попадает в продукт с многокомпонентными смесями.
Влияет ли переработка на результаты испытаний?
Да. Глубокая переработка снижает выявляемость: результаты по рафинированному маслу или изоляту могут отличаться от результатов по исходному сырью. Поэтому метод испытаний выбирается с учётом степени переработки.
Что делать при смене поставщика сырья?
Запросить подтверждение статуса нового сырья и проверить, остаются ли верными сведения в маркировке. Смена поставщика без такой проверки — типичная причина расхождения фактического состояния и указанных сведений.
Отличаются ли требования для кормов?
Да, для кормов и кормовых добавок установлены собственные требования к указанию сведений. Для экспортных поставок требования страны ввоза уточняются отдельно: пороги и объём сведений в разных странах различаются.
Какой документ подтверждает соответствие?
Тот, что установлен применимым регламентом для этого вида продукции: сертификат или декларация о соответствии, а для отдельных категорий — свидетельство о государственной регистрации.
Когда требуется указание?
Порог установлен нормативно и относится к случайному, технически неустранимому присутствию. Умышленное использование ГМО-сырья без указания не оправдывается порогом.
Где возникает содержание?
Содержание чаще всего попадает в продукт с многокомпонентными смесями и добавками, состав которых производитель видит как одно наименование в спецификации.
Консультация по продукции
Разберём ваш случай
Опишите товар и задачу — проверим применимые требования, обсудим форму оценки, доказательства, срок и стоимость работ.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика