Требование указывать наличие ГМО в маркировке действует при содержании ГМО более 0,9 % по ТР ТС 022/2011 и относится к сведениям, которые покупатель получает до покупки. Практическая сложность лежит не в самом требовании, а в контроле сырья: содержание ГМО-компонентов возникает не в результате решения производителя, а вместе с закупленным сырьём — соевым белком, кукурузным крахмалом, лецитином. Отсюда две задачи: получать от поставщиков подтверждения по каждой партии и проверять их выборочно испытаниями. Отдельная линия — заявления «без ГМО», которые сами требуют подтверждения и не должны использоваться как универсальный маркетинговый штамп.
01
Когда требуется указание
| Порог содержания | Указание требуется при содержании более 0,9 % (ТР ТС 022/2011) |
| Ниже порога | Указание не требуется при случайном присутствии |
| Оформление | Сведения размещаются в виде, установленном ТР ТС 022/2011 |
| Подтверждение | Испытания продукции и документы на сырьё |
| Корма | Собственные требования к указанию |
| Заявления «без ГМО» | Требуют подтверждения |
| Ответственность | За недостоверные сведения о наличии или отсутствии |
02
Где возникает содержание
- соевые белковые продукты и изоляты;
- кукурузный крахмал и продукты его переработки;
- растительные масла и лецитины;
- глюкозно-фруктозные сиропы;
- рапсовые и иные растительные компоненты;
- комплексные пищевые добавки с носителями;
- кормовые компоненты при производстве кормов;
- вспомогательные технологические средства.
03
Контроль сырья
Работоспособная схема опирается на документы поставщиков и на выборочные проверки. По каждому виду сырья, где риск присутствия существует, запрашивается подтверждение статуса — заявление поставщика с указанием происхождения и, для критичных позиций, результаты испытаний по партиям. Обязанность уведомлять об изменении поставщика сырья и его происхождения фиксируется в договоре: смена поставщика соевого белка меняет ситуацию, а этикетка остаётся прежней. Выборочные испытания готовой продукции проводятся периодически по позициям с наибольшим риском: они проверяют не добросовестность поставщика, а результат по цепочке в целом, включая перекрёстное попадание на производстве. Результаты испытаний хранятся как обоснование сведений в маркировке — при проверке требуется показать, на чём основано указание или его отсутствие.
04
Заявления «без ГМО»
Утверждение об отсутствии ГМО является заявлением о свойствах продукции и подчиняется общим требованиям к достоверности: оно должно подтверждаться документами и испытаниями. Здесь есть две частые ошибки. Первая — использование заявления на продукции, в которой ГМО-компоненты в принципе не применяются: указание «без ГМО» на воде, соли или сахаре создаёт у покупателя ложное представление о том, что у аналогичных товаров они есть, и рассматривается как введение в заблуждение. Вторая — нанесение заявления без подтверждения по всей цепочке сырья: достаточно одного компонента с неподтверждённым статусом, чтобы утверждение стало недостоверным. Практический подход: заявление применяется там, где оно содержательно, и подтверждается по каждому компоненту, а не декларируется как общая позиция бренда.
05
Порядок работы с ГМО-компонентами в сырье
- составить перечень сырья с риском присутствия ГМО-компонентов;
- запросить у поставщиков подтверждения статуса по каждой позиции;
- зафиксировать в договорах обязанность уведомлять об изменениях;
- определить позиции для периодических испытаний готовой продукции;
- провести испытания и сопоставить результаты с заявленным;
- принять решение об указании в маркировке по результатам;
- согласовать формулировки, включая заявления об отсутствии;
- хранить документы как обоснование сведений в маркировке.
06
Испытания на ГМО и выбор лаборатории
- выбор лаборатории с областью аккредитации по этому показателю;
- выбор метода, применимого для вида продукции;
- учёт того, что переработка влияет на выявляемость;
- отбор проб, представительных для партии;
- интерпретация результатов с учётом предела обнаружения;
- периодичность исходя из риска и истории поставщиков;
- сопоставление результатов с заявлениями поставщиков;
- хранение протоколов как обоснования маркировки.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
07
Корма и непищевая продукция
| Корма | Собственные требования к указанию сведений |
| Кормовые добавки | Проверяется статус компонентов |
| Сырьё для переработки | Сведения передаются по цепочке |
| Косметика | Требования зависят от вида продукции |
| Импорт сырья | Документы страны отправления |
| Экспорт | Требования страны ввоза могут отличаться |
| Прослеживаемость | Сведения о происхождении сырья |
08
Типичные нарушения при маркировке ГМО
- содержание превышает порог, указание в маркировке отсутствует;
- указание «без ГМО» без подтверждения по всем компонентам;
- заявление на продукции, где такие компоненты не применяются;
- подтверждения поставщиков не запрашивались;
- смена поставщика сырья без пересмотра маркировки;
- испытания не проводились, обоснование сведений отсутствует;
- метод испытаний не подходит для степени переработки сырья;
- сведения в карточке товара расходятся с упаковкой.
09
Как выстроить систему
Система состоит из перечня сырья с оценкой риска, подтверждений поставщиков по каждой позиции и периодических испытаний для критичных позиций. Любое изменение поставщика или рецептуры запускает проверку: остаются ли верными сведения в маркировке. Заявления об отсутствии применяются осознанно и подтверждаются по всей цепочке. Документы хранятся как обоснование, причём с датами, позволяющими соотнести их с периодами выпуска продукции. Наконец, сведения на упаковке и в карточках товара сверяются между собой по графику. Такая система не требует значительных затрат, но требует дисциплины в двух точках: запрос подтверждений при каждой смене поставщика и периодические испытания вместо доверия документам на слово.
10
Импорт и экспорт
При ввозе продукции и сырья вопрос решается на этапе подготовки поставки. От поставщика запрашиваются сведения о статусе сырья и, при необходимости, результаты испытаний; для сырья с высоким риском полезно предусмотреть испытания до отгрузки, а не после прибытия партии. Отдельно проверяется, соответствуют ли сведения на упаковке требованиям страны реализации: маркировка, подготовленная для другого рынка, может содержать иные формулировки либо не содержать требуемых. При экспорте ситуация обратная: требования страны ввоза уточняются заранее, поскольку пороги содержания, перечень подлежащей указанию продукции и допустимые формулировки различаются. В отдельных странах требования существенно строже, и продукция, законно обращающаяся на одном рынке, требует иной маркировки для другого. Эти сведения запрашиваются у импортёра письменно вместе с остальными требованиями к упаковке.
- сведения о статусе сырья от поставщика до отгрузки;
- испытания сырья с высоким риском до отгрузки;
- соответствие маркировки требованиям страны реализации;
- уточнение требований страны ввоза при экспорте;
- различия в порогах содержания между странами;
- допустимые формулировки для каждого рынка;
- отдельные макеты упаковки для разных рынков;
- письменный перечень требований от импортёра.
Частые вопросы
Нужно ли указывать ГМО на упаковке, если он попал в продукт случайно?
Если случайное, технически неустранимое присутствие не превышает установленный порог, указание не требуется. При превышении порога сведения размещают в установленном виде. Умышленное применение ГМО-сырья порогом не оправдывается, а ошибкой считается и лишняя пометка без оснований, и её отсутствие при реальном содержании.
Можно ли писать «без ГМО» на воде, соли или сахаре?
Нет. Если ГМО-компоненты в таком товаре в принципе не применяются, надпись создаёт у покупателя ложное впечатление, будто у аналогов они есть, и считается введением в заблуждение. Допустимо заявление только там, где оно содержательно и подтверждено по каждому компоненту рецептуры.
Достаточно ли заявления поставщика сырья для маркировки?
Нет, оно нужно, но не закрывает вопрос. Для сырья с риском присутствия запрашивают подтверждение статуса с указанием происхождения, а для критичных позиций ещё и результаты испытаний по партиям. Выборочные испытания готовой продукции показывают результат по всей цепочке, включая перекрёстное попадание на производстве.
В каком сырье чаще всего обнаруживают ГМО-компоненты?
Прежде всего в соевых белках и изолятах, кукурузном крахмале, растительных маслах и лецитинах, глюкозно-фруктозных сиропах, рапсовых компонентах и комплексных добавках с носителями. Производитель нередко видит смесь в спецификации как одно наименование, поэтому состав входящих в неё компонентов без запроса остаётся скрытым.
Почему результат испытаний рафинированного масла может отличаться от результата по сырью?
Глубокая переработка снижает выявляемость, и в масле или изоляте результат способен расходиться с результатом по исходному сырью. Метод выбирают с учётом степени переработки, а результаты трактуют с поправкой на предел обнаружения. Пробы отбирают так, чтобы они были представительными для партии.
Что делать при смене поставщика соевого белка или другого сырья?
Запросить подтверждение статуса нового сырья и проверить, остаются ли верными сведения на этикетке. Этикетка при смене поставщика не меняется сама, а ситуация меняется. Поэтому обязанность уведомлять об изменении поставщика и происхождения сырья закрепляют в договоре. Выборочные испытания готовой продукции по рискованным позициям помогают заметить расхождение.
Как выбрать лабораторию для проверки на ГМО?
Нужна лаборатория, область аккредитации которой охватывает этот показатель, и метод, применимый к виду вашей продукции. Периодичность испытаний выбирают по риску и истории поставщиков, а протоколы хранят как обоснование того, почему в маркировке есть или нет указания на ГМО. Сопоставляют результаты с тем, что заявил поставщик.
Одинаковы ли требования к указанию ГМО для кормов и для экспорта?
Нет. Для кормов предусмотрены собственные требования к указанию сведений. Для экспорта их различия между странами существенны, включая пороги и объём информации, поэтому правила страны ввоза уточняют отдельно, не ориентируясь на российскую этикетку. Экспортёру важно запросить требования страны ввоза до печати упаковки.
Как подтвердить надпись «без ГМО» на упаковке?
Надпись «без ГМО» подтверждают документами и испытаниями по каждому компоненту рецептуры. Это заявление о свойствах продукции, и оно подчиняется общим требованиям к достоверности. Достаточно одного компонента с неподтверждённым статусом, чтобы утверждение стало недостоверным. Заявление применяют там, где оно содержательно, а не декларируют как общую позицию бренда. Указание «без ГМО» без подтверждения по всем компонентам — типичное нарушение.
Как организовать контроль сырья на ГМО на производстве?
Систему строят на перечне сырья с оценкой риска, подтверждениях поставщиков по каждой позиции и периодических испытаниях для критичных позиций. Любое изменение поставщика или рецептуры запускает проверку: остаются ли верными сведения в маркировке. Документы хранят с датами, позволяющими соотнести их с периодами выпуска продукции. Сведения на упаковке и в карточках товара сверяют между собой по графику. Такая система не требует значительных затрат, но требует дисциплины.
Освобождает ли содержание ГМО ниже 0,9 процента от маркировки всегда?
Нет. Порог связан с предусмотренными условиями случайного или технически неустранимого присутствия. Намеренное использование оценивают отдельно; нужны документы и меры контроля происхождения ингредиентов.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, нужно ли указывать ГМО на этикетке вашей продукции?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.