В составе декларации по пищевым регламентам декларация от 8 000 ₽

+7 (495) 488-69-98

Пищевая продукция и напитки

Срок годности и даты на упаковке: как указывать правильно

Срок годности — единственный элемент маркировки, который потребитель проверяет каждый раз.

Нужный документВ составе декларации по пищевым регламентам

Стоимостьдекларация от 8 000 ₽

Время чтения8 мин

Срокот 2 недель

Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа

Маркировка проверяется в рамках подтверждения соответствия по пищевым регламентам. Отдельный документ на маркировку не оформляется: требования 022 входят в общий комплект.

Почему это стоит поручить нам

Проходим там, где отказали

К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.

Сложная и нестандартная продукция

Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.

Отвечаем за результат

Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.

Свой орган по сертификации

Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.

Обсудить ваш проект

Обновлено 17 сентября 2026 REDICO 8 339 знаков 6 мин чтения 10 разделов

Срок годности — единственный элемент маркировки, который потребитель проверяет каждый раз. Его указание связано с условиями хранения так жёстко, что одно без другого смысла не имеет.

Что указывается

срок годности указывается словами «годен до» с датой;
или «срок годности» с периодом;
формат даты выбирается из установленных вариантов;
дата изготовления обязательна независимо от способа указания срока;
для скоропортящейся продукции указывается и время;
час изготовления имеет значение при коротком сроке.

Элемент	Как указывается
Дата изготовления	Число, месяц, год или иной установленный формат
Срок годности	Датой окончания или периодом от даты изготовления
Условия хранения	Температура и другие параметры, при которых срок действует
Срок после вскрытия	Для продукции, где он отличается от общего
Условия после вскрытия	Отдельно, если отличаются

Слои документов на пищевое производство

Связь со условиями хранения

срок годности действует только при указанных условиях;
температурный режим — основной параметр;
при его нарушении срок не гарантируется;
поэтому условия указываются рядом со сроком;
для продукции с разными режимами указываются оба;
например, при комнатной температуре и в холодильнике;
с разными сроками для каждого режима.

Где и как наносится

самая частая претензия — нечитаемая дата;
струйная печать стирается при трении в транспортировке;
лазерная маркировка устойчивее;
дата на плёнке под этикеткой недоступна для чтения;
место нанесения продумывается на стадии дизайна упаковки;
переупаковка не обнуляет исходную дату.

Место нанесения указывается на упаковке, если дата не рядом с остальной маркировкой.
Надпись «дата изготовления смотри на крышке» допустима.
Нанесение должно быть чётким и сохраняться весь срок.
Стираемая дата равнозначна её отсутствию.
Для мелкой фасовки допускается нанесение на групповую упаковку.
При переупаковке дата исходного изготовления сохраняется.

Типовые ошибки

Ошибка	Проблема
Указан срок без условий хранения	Срок не подтверждён режимом
Формат даты не из установленных	Неоднозначное прочтение
Дата нанесена на плёнку под этикеткой	Недоступна для чтения
Не указан час для скоропортящейся продукции	Неполные сведения
Срок после вскрытия не указан	Потребитель не знает границы
Дата переупаковки вместо даты изготовления	Недостоверные сведения
Разные даты на упаковке и в документах	Расхождение при проверке

Как проходит сертификация по шагам

решение по заявке — документ, который фиксирует условия работы;
до него стоимость и сроки называются ориентировочно;
анализ производства проверяет способность стабильно выпускать продукцию;
инспекционный контроль планируется заранее, а не по напоминанию органа;
пропуск контроля ведёт к приостановке сертификата.

Подача заявки с описанием продукции и комплектом документов.
Идентификация продукции органом: соответствие описанию, отнесение к регламентам.
Решение по заявке с указанием схемы, программы испытаний и стоимости.
Отбор образцов с составлением акта, для импорта — ввоз образцов.
Испытания в аккредитованной лаборатории по программе.
Анализ состояния производства при серийной схеме с выездом на площадку.
Оценка результатов и решение о выдаче.
Оформление сертификата и внесение в единый реестр.
Инспекционный контроль в период действия сертификата.

Схема сертификации: серия или партия

серийная схема требует договора с изготовителем;
без него иностранный производитель не может быть представлен;
партионная схема привязывает документ к реквизитам конкретной партии;
на следующую поставку оформляется новый документ;
выбор схемы — вопрос экономики, а не предпочтений.

Признак	Серийная схема	Схема на партию
Заявитель	Изготовитель или уполномоченное лицо	Импортёр, продавец
Анализ производства	Проводится	Не проводится
Действие документа	На весь выпуск в течение срока	Только на указанную партию
Инспекционный контроль	Ежегодно	Не требуется
Экономика	Выгодна при регулярных поставках	Выгодна при разовой поставке

Стоимость: декларация от 8 000 ₽

Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.

Ответ в течение часа в рабочее время

Инспекционный контроль

проводится не реже раза в год в течение действия сертификата;
включает анализ производства или испытания образцов из торговли;
дата контроля отсчитывается от даты выдачи;
орган не обязан напоминать о приближении срока;
пропуск ведёт к приостановке действия сертификата;
восстановление после приостановки требует внеочередного контроля.

Показатели безопасности пищевой продукции

перечень показателей зависит от вида продукции;
для каждого установлены допустимые уровни;
испытания проводятся по методам из перечня стандартов;
протокол должен покрывать все нормируемые показатели;
пропуск показателя делает базу неполной.

Группа показателей	Что проверяется
Микробиологические	Патогены, условно-патогенные, общая обсеменённость
Токсичные элементы	Свинец, кадмий, мышьяк, ртуть
Пестициды	Остаточные количества
Микотоксины	Для растительного сырья
Радионуклиды	Цезий, стронций
Антибиотики	Для животного происхождения

Типичные ошибки и их последствия

Ошибка	Последствие
Неверное определение регламента	Оформлен не тот документ
Протокол лаборатории без нужной области аккредитации	Доказательная база не принимается
Расхождение наименования в документе и на маркировке	Недостоверные сведения
Изменение продукции без уведомления органа	Документ не покрывает фактическое изделие
Пропуск инспекционного контроля	Приостановка действия
Расчёт на документ другого заявителя	Чужой документ использовать нельзя

Что подготовить до обращения

полнота информации на старте определяет скорость;
каждый запрос сведений в процессе — задержка;
коды ТН ВЭД сверяются с наименованием;
образцы для импорта ввозятся по отдельной процедуре;
это закладывается в сроки.

Полное наименование продукции с моделями и артикулами.
Коды ТН ВЭД по каждой позиции.
Техническую документацию: описание, чертежи, состав, характеристики.
Сведения об изготовителе: наименование, адрес, производственная площадка.
Договор с изготовителем при работе уполномоченным лицом.
Образцы или возможность их ввоза.
Существующие протоколы и документы, если есть.

Частые вопросы

Что указывается кроме срока?

Дата изготовления и условия хранения.

Как можно указать срок?

Датой окончания или периодом от изготовления.

Нужен ли час изготовления?

Для скоропортящейся продукции да.

Зачем условия хранения рядом?

Срок действует только при них.

Что если режимов несколько?

Указываются оба с разными сроками.

Можно ли писать «смотри на крышке»?

Да, с указанием места нанесения.

Что если дата стёрлась?

Равнозначно её отсутствию.

Обнуляется ли дата при переупаковке?

Нет, сохраняется исходная.

Нужен ли срок после вскрытия?

Если отличается от общего.

Проверяется ли соответствие документам?

Да, расхождение — замечание.

Сколько действует сертификат?

До пяти лет для серийной схемы; на партию — без ограничения срока для указанной партии.

Нужен ли инспекционный контроль?

Да, для серийной схемы не реже раза в год.

Кто может быть заявителем?

Изготовитель, уполномоченное лицо или импортёр по партионной схеме.

Что если пропустить инспекционный контроль?

Действие сертификата приостанавливается.

Можно ли использовать документ другого импортёра?

Нет, он привязан к своему заявителю.

Что при изменении продукции?

Оценивается влияние на подтверждённые характеристики; при затрагивании — новое подтверждение.

Бесплатная консультация

Разберём ваш случай

Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.

Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
Скажем срок и стоимость до начала работ
Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты

Все позиции перечня