Срок годности на упаковке, дата изготовления и условия хранения должны быть согласованы между собой. Формат сведений зависит от продолжительности срока и применимых требований к конкретному продукту.
01
Что указывается
- срок годности указывается словами «годен до» с датой;
- или «срок годности» с периодом;
- формат даты выбирается из установленных вариантов;
- дата изготовления обязательна независимо от способа указания срока;
- для скоропортящейся продукции указывается и время;
- час изготовления имеет значение при коротком сроке.
| Элемент | Как указывается |
| Дата изготовления | Число, месяц, год или иной установленный формат |
| Срок годности | Датой окончания или периодом от даты изготовления |
| Условия хранения | Температура и другие параметры, при которых срок действует |
| Срок после вскрытия | Для продукции, где он отличается от общего |
| Условия после вскрытия | Отдельно, если отличаются |
02
Связь со условиями хранения
- срок годности действует только при указанных условиях;
- температурный режим — основной параметр;
- при его нарушении срок не гарантируется;
- поэтому условия указываются рядом со сроком;
- для продукции с разными режимами указываются оба;
- например, при комнатной температуре и в холодильнике;
- с разными сроками для каждого режима.
03
Где и как наносится
- самая частая претензия — нечитаемая дата;
- струйная печать стирается при трении в транспортировке;
- лазерная маркировка устойчивее;
- дата на плёнке под этикеткой недоступна для чтения;
- место нанесения продумывается на стадии дизайна упаковки;
- переупаковка не обнуляет исходную дату.
- Место нанесения указывается на упаковке, если дата не рядом с остальной маркировкой.
- Надпись «дата изготовления смотри на крышке» допустима.
- Нанесение должно быть чётким и сохраняться весь срок.
- Стираемая дата равнозначна её отсутствию.
- Перенос сведений с мелкой фасовки на групповую упаковку допускается только в случаях, прямо предусмотренных ТР ТС 022/2011 и регламентами на отдельные виды продукции.
- При переупаковке дата исходного изготовления сохраняется.
04
Условия хранения на этикетке
- температура и влажность хранения;
- условия после вскрытия — если свойства меняются;
- срок годности после вскрытия;
- защита от света — при необходимости;
- для замороженной продукции — запрет повторного замораживания по решению изготовителя.
05
Даты для продукции разных сроков
- молоко и салаты — до 72 часов;
- сыры и колбасы — до трёх месяцев;
- консервы и крупы — более трёх месяцев;
- сахар — год изготовления;
- соль — может быть неограниченный срок.
06
Ошибки при фасовке
- дата фасовки вместо даты изготовления;
- перенос срока;
- нет условий хранения;
- нет изготовителя;
- наклейка поверх.
07
Пример: хлеб
- срок до 72 часов;
- дата с часом;
- годен до;
- условия;
- изготовитель.
08
Неограниченный срок годности
- допускается для отдельной продукции по решению изготовителя;
- надпись «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения»;
- условия хранения обязательны;
- примеры — соль, сахар;
- обоснование у изготовителя.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
09
Пример: йогурт со сроком 21 день
- срок от 72 часов до трёх месяцев;
- дата изготовления — число, месяц, год;
- «годен до» — число, месяц, год;
- условия хранения — от +2 до +6 °C;
- условия после вскрытия;
- стойкая печать.
10
Слово изготовлено вместо даты изготовления на упаковке
- можно ли указывать дату изготовления как «изготовлено» — допускаются аналогичные по смыслу слова;
- можно ли ставить только срок без даты изготовления — нет, нужны оба сведения;
- как маркировать продукцию с коротким сроком на развес — на этикетке при фасовке;
- можно ли продлевать срок годности — нет;
- что указывать для сахара — год изготовления.
11
Типовые ошибки в датах и сроке годности на упаковке
| Ошибка | Проблема |
| Указан срок без условий хранения | Срок не подтверждён режимом |
| Формат даты не из установленных | Неоднозначное прочтение |
| Дата нанесена на плёнку под этикеткой | Недоступна для чтения |
| Не указан час для скоропортящейся продукции | Неполные сведения |
| Срок после вскрытия не указан | Потребитель не знает границы |
| Дата переупаковки вместо даты изготовления | Недостоверные сведения |
| Разные даты на упаковке и в документах | Расхождение при проверке |
12
Как указывать дату изготовления и срок годности
- при сроке годности до 72 часов дату изготовления указывают с часом, числом и месяцем;
- при сроке от 72 часов до трёх месяцев — числом, месяцем и годом;
- при сроке три месяца и более — месяцем и годом или числом, месяцем и годом;
- срок годности обозначают словами «годен до», «годен» или «годен до конца» по тем же правилам;
- для неограниченного срока годности добавляют надпись «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения»;
- для сахара указывают год изготовления.
13
Где размещают даты
- на упаковке или трудноудаляемой этикетке;
- можно указать место нанесения;
- на транспортной упаковке — тоже;
- при фасовке в магазине — на этикетке;
- контраст и стойкость.
14
Пример: салат со сроком 24 часа
- дата с часом;
- годен до — с часом;
- условия хранения;
- контраст;
- этикетка.
15
Срок годности без указания часа для коротких сроков
- нет часа для коротких сроков;
- диапазон дат;
- стикер поверх даты;
- нет условий хранения после вскрытия;
- неверные слова.
Частые вопросы
Нужно ли указывать час изготовления?
Для скоропортящейся продукции — да: помимо даты указывают и время. При сроке годности в несколько суток разница в полдня существенна. Например, хлеб маркируют с часом изготовления. Для продукции со сроком около трёх недель, скажем йогурта на 21 день, час изготовления не обязателен.
Можно ли указать срок годности без условий хранения?
Нет. Срок действует только при указанных условиях, и главный параметр здесь температурный режим: при плюс четырёх и при плюс двадцати продукт сохраняется неодинаково. Условия печатают рядом со сроком. Если режимов несколько, указывают оба с отдельным сроком для каждого, например для комнатной температуры и для холодильника.
Что писать на упаковке, если срок годности не ограничен, как у соли или сахара?
Такой срок допустим для отдельной продукции по решению изготовителя, а обоснование должно быть у него. На упаковке пишут «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения», причём сами условия обязательно указывают. Для сахара, как правило, дополнительно приводят год изготовления, а не конкретную дату.
Что делать, если напечатанная дата стирается или оказалась под этикеткой?
Стёршаяся дата равнозначна её отсутствию, а дата на плёнке под этикеткой недоступна для чтения. Струйная печать стирается при трении в транспортировке, лазерная маркировка устойчивее. Допустима надпись «дата изготовления смотри на крышке», если место нанесения указано. Нанесение должно быть чётким и сохраняться весь срок.
Меняется ли дата изготовления при фасовке или переупаковке?
Нет. Дата переупаковки или фасовки не заменяет дату изготовления: фасовщик не вправе обнулять срок, установленный изготовителем продукта, и сохраняет исходную дату. Продавцу тоже нельзя продлевать срок годности. Подмена даты считается недостоверным сведением, а наклейка нового срока поверх прежнего относится к типовым ошибкам.
Когда нужно указывать срок годности после вскрытия упаковки?
Если свойства продукта после вскрытия меняются, срок и условия хранения после вскрытия указывают отдельно от общих. Это температура, влажность и при необходимости защита от света. Для замороженной продукции изготовитель вправе добавить запрет повторного замораживания. Без таких сведений потребитель не знает границы безопасного использования.
Можно ли написать только срок годности без даты изготовления?
Нет, нужны оба сведения. Дата изготовления обязательна независимо от способа указания срока: срок можно дать словами «годен до» с датой либо периодом от изготовления. Вместо слова «изготовлено» допускаются аналогичные по смыслу слова, но саму дату пропускать нельзя ни при каких обстоятельствах.
В каком формате указывать дату изготовления?
Формат зависит от срока годности. При сроке до 72 часов дату изготовления указывают с часом, числом и месяцем. При сроке от 72 часов до трёх месяцев — числом, месяцем и годом. При сроке три месяца и более — месяцем и годом или числом, месяцем и годом. Для сахара указывают год изготовления.
Как правильно указать «годен до» на упаковке?
Срок годности обозначают словами «годен до», «годен» или «годен до конца» по тем же правилам, что и дату изготовления. Срок можно указать датой окончания либо периодом от даты изготовления со словами «срок годности». При сроке до 72 часов указывают и час. Рядом приводят условия хранения, при которых срок действует.
Как указывать состав продукта на этикетке по ТР ТС 022/2011?
Компоненты перечисляют по убыванию массовой доли на момент производства, а перед перечнем ставят надпись «Состав». Компоненты с долей 2 % и менее допускается указывать в любом порядке после остальных. Пищевую добавку указывают с функциональным назначением и наименованием или индексом E/INS. 15 групп аллергенов указывают независимо от количества, а возможное присутствие аллергенов — сразу после состава.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
Маркировка проверяется в рамках подтверждения соответствия по пищевым регламентам. Отдельный документ на маркировку не оформляется: требования 022 входят в общий комплект.
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, как правильно указать срок годности на упаковке?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.