Наименование пищевой продукции: придуманное и настоящее

01

Два разных названия

• придуманное название не заменяет наименования;
• оба размещаются на упаковке;
• наименование должно быть заметным;
• размещение мелким шрифтом на обороте при крупном фантазийном названии спереди — нарушение;
• покупатель должен понимать, что именно покупает;
• это основной принцип статьи о наименовании.

02

Когда наименование меняется

• замена характерного компонента меняет наименование продукта;
• сыр с растительным жиром сыром не называется;
• это отдельные наименования в пищевых регламентах;
• доля основного компонента может входить в наименование;
• «с массовой долей мяса не менее» — типовая формулировка;
• нарушение здесь ловится сопоставлением рецептуры и названия.

03

Что нельзя в названии

• «с ароматом малины» и «с малиной» — разные заявления;
• первое допустимо при использовании ароматизатора;
• второе требует наличия малины и указания доли;
• подмена одного другим — введение в заблуждение;
• изображение ягод при ароматизаторе усиливает нарушение;
• это регулярный предмет претензий.

1. Указывать компонент, которого в продукте нет.
2. Подразумевать свойства, которых у продукта нет.
3. Использовать наименование, закреплённое за другим видом продукции.
4. Создавать впечатление иной природы продукта.
5. Приписывать лечебные свойства.
6. Использовать превосходные степени без подтверждения.

04

Как проверить наименование

1. Сверить наименование с рецептурой продукта.
2. Проверить наличие всех компонентов, упомянутых в названии.
3. Проверить, не закреплено ли название за другим видом продукции.
4. Проверить соответствие требованиям профильного пищевого регламента.
5. Оценить общее впечатление от упаковки, а не только текст.
6. Согласовать макет до запуска тиража.

05

Как проходит сертификация по шагам

• решение по заявке — документ, который фиксирует условия работы;
• до него стоимость и сроки называются ориентировочно;
• анализ производства проверяет способность стабильно выпускать продукцию;
• инспекционный контроль планируется заранее, а не по напоминанию органа;
• пропуск контроля ведёт к приостановке сертификата.

1. Подача заявки с описанием продукции и комплектом документов.
2. Идентификация продукции органом: соответствие описанию, отнесение к регламентам.
3. Решение по заявке с указанием схемы, программы испытаний и стоимости.
4. Отбор образцов с составлением акта, для импорта — ввоз образцов.
5. Испытания в аккредитованной лаборатории по программе.
6. Анализ состояния производства при серийной схеме с выездом на площадку.
7. Оценка результатов и решение о выдаче.
8. Оформление сертификата и внесение в единый реестр.
9. Инспекционный контроль в период действия сертификата.

06

Схема сертификации: серия или партия

• серийная схема требует договора с изготовителем;
• без него иностранный производитель не может быть представлен;
• партионная схема привязывает документ к реквизитам конкретной партии;
• на следующую поставку оформляется новый документ;
• выбор схемы — вопрос экономики, а не предпочтений.

07

Инспекционный контроль

• проводится не реже раза в год в течение действия сертификата;
• включает анализ производства или испытания образцов из торговли;
• дата контроля отсчитывается от даты выдачи;
• орган не обязан напоминать о приближении срока;
• пропуск ведёт к приостановке действия сертификата;
• восстановление после приостановки требует внеочередного контроля.

08

Показатели безопасности пищевой продукции

• перечень показателей зависит от вида продукции;
• для каждого установлены допустимые уровни;
• испытания проводятся по методам из перечня стандартов;
• протокол должен покрывать все нормируемые показатели;
• пропуск показателя делает базу неполной.

09

Типичные ошибки и их последствия

10

Что подготовить до обращения

• полнота информации на старте определяет скорость;
• каждый запрос сведений в процессе — задержка;
• коды ТН ВЭД сверяются с наименованием;
• образцы для импорта ввозятся по отдельной процедуре;
• это закладывается в сроки.

1. Полное наименование продукции с моделями и артикулами.
2. Коды ТН ВЭД по каждой позиции.
3. Техническую документацию: описание, чертежи, состав, характеристики.
4. Сведения об изготовителе: наименование, адрес, производственная площадка.
5. Договор с изготовителем при работе уполномоченным лицом.
6. Образцы или возможность их ввоза.
7. Существующие протоколы и документы, если есть.