Пищевая продукция, действительно относящаяся к специализированной продукции для питания спортсменов, подлежит государственной регистрации по статье 24 ТР ТС 021/2011 с учётом ТР ТС 027/2012. Для обычной пищевой продукции возможно декларирование, но решение зависит от состава, назначения, маркировки и классификации, а не только от слова «протеин» на упаковке. Биологически активные добавки к пище также подлежат государственной регистрации. Спортивное питание и БАД — не тождественные категории; заявление изготовителя не заменяет идентификацию товара.
| 2106 | Протеины, гейнеры, аминокислоты |
| 2202 | Напитки спортивные |
| 2936 | Витаминные комплексы |
01
REDICO: как определить обязательные документы по конкретному товару
| Категория / признак | Требования к проверке |
| Специализированное питание для спортсменов | СГР по статье 24 ТР ТС 021 и ТР ТС 027 |
| БАД, включая спортивные БАД | СГР по статье 24 ТР ТС 021 |
| Обычная пищевая продукция | Декларирование при применимости и отсутствии оснований для СГР |
02
Разграничение режимов
| Специализированное питание для спортсменов | Государственная регистрация как специализированная пищевая продукция |
| Протеиновые смеси с обычным позиционированием | Возможно декларирование как пищевой продукции |
| Гейнеры и углеводно-белковые смеси | По позиционированию и составу |
| Аминокислотные комплексы | Как правило, БАД с государственной регистрацией |
| Креатин | БАД с регистрацией |
| Предтренировочные комплексы | Регистрация; при содержании тонизирующих компонентов — с соответствующими требованиями |
| Изотонические напитки | По составу: обычный напиток либо специализированная продукция |
| Протеиновые батончики | Часто обычная пищевая продукция с декларацией |
| Витаминно-минеральные комплексы для спорта | БАД с регистрацией |
| Жиросжигатели | Регистрация; повышенное внимание к составу и к заявлениям |
03
Требования к составу
- все компоненты — из перечней, допустимых для соответствующей категории продукции;
- содержание белка и его аминокислотный состав для протеиновых продуктов;
- источник белка и его подтверждение: сыворотка, казеин, соя, растительные белки;
- содержание аминокислот с соотнесением с адекватным уровнем потребления;
- витамины и минеральные вещества — в пределах допустимых уровней;
- тонизирующие компоненты в предтренировочных комплексах — с ограничениями по содержанию;
- недопустимость гормональных веществ и их предшественников;
- недопустимость стимуляторов, отнесённых к сильнодействующим или запрещённым;
- растительные компоненты — по разрешённым перечням;
- подсластители и ароматизаторы — по правилам для пищевой продукции;
- для продуктов с заявленным содержанием отдельных аминокислот — количественное подтверждение.
04
Фальсификация состава
Фальсификация состава идёт по двум типовым сценариям, о которых стоит говорить прямо. Первый — недостоверное содержание белка: заявленное количество завышается, а для обхода стандартного метода определения, основанного на измерении азота, в продукт добавляются небелковые азотсодержащие соединения. Обнаруживается это определением аминокислотного состава, а не только общего азота. Второй — необъявленные активные вещества: стимуляторы, диуретики, предшественники анаболических стероидов, добавляемые для усиления эффекта. Для потребителя это создаёт риск для здоровья и, для профессиональных спортсменов, риск дисквалификации по результатам допинг-контроля. Для добросовестного импортёра практический вывод один: входной контроль партий с определением аминокислотного профиля и целенаправленным поиском запрещённых веществ, а не доверие спецификации поставщика.
05
Перечень испытаний
- количественное определение белка с учётом аминокислотного состава;
- определение содержания заявленных аминокислот;
- определение креатина и других заявленных действующих веществ;
- содержание витаминов и минеральных веществ;
- содержание тонизирующих компонентов, включая суммарный кофеин;
- целенаправленный поиск запрещённых стимуляторов и гормональных веществ;
- токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть;
- микробиологические показатели;
- микотоксины для продуктов с растительными компонентами;
- для продуктов с жировыми компонентами — показатели окислительной порчи;
- стабильность при хранении и обоснование срока годности;
- органолептические и физико-химические показатели, включая растворимость.
06
Заявления и их границы
| Допустимо | Источник белка, содержание аминокислот, восполнение потребности при физических нагрузках |
| Допустимо с обоснованием | Поддержка восстановления, обеспечение потребности в нутриентах при нагрузках |
| Требует подтверждения | Заявления об измеримом эффекте: прирост показателей, снижение массы |
| Недопустимо | Заявления о лечебном действии, о влиянии на гормональный статус |
| Недопустимо | Сравнение с фармакологическими препаратами |
| Осторожно | Формулировки о наращивании мышечной массы: требуют обоснования и корректной формулировки |
| Для жиросжигателей | Заявления о снижении массы тела требуют особенно тщательного обоснования |
| Для профессионального спорта | Отдельная линия — подтверждение отсутствия запрещённых веществ |
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
07
Маркировка спортивного питания: наименование и назначение
- наименование продукции и её назначение;
- состав с указанием всех компонентов;
- содержание белка, углеводов, жиров и энергетическая ценность;
- аминокислотный профиль для протеиновых продуктов;
- содержание действующих веществ в порции и в суточной дозе;
- рекомендуемая порция и способ применения;
- для продуктов с тонизирующими компонентами — содержание кофеина и предупреждения;
- противопоказания и предупреждения;
- для БАД — обязательная надпись о том, что продукт не является лекарственным средством;
- изготовитель, адрес производства, сведения об импортёре;
- номер свидетельства о государственной регистрации;
- срок годности, дата изготовления, условия хранения;
- единый знак обращения ЕАС.
08
Порядок оформления документов на спортивное питание
- Определить категорию по составу и по планируемому позиционированию.
- Составить перечень заявлений для упаковки и проверить их допустимость.
- Получить от изготовителя полную рецептуру с массовыми долями всех компонентов.
- Проверить компоненты по разрешённым перечням для соответствующей категории.
- Рассчитать содержание витаминов и аминокислот относительно допустимых уровней.
- Согласовать программу испытаний, включив определение аминокислотного состава и поиск запрещённых веществ.
- Провести испытания и обосновать срок годности.
- Подготовить обоснование заявленных свойств.
- Пройти санитарно-эпидемиологическую экспертизу.
- Подать заявление в Роспотребнадзор и получить СГР.
- Проверить применимость обязательной маркировки средствами идентификации.
- Организовать входной контроль поступающих партий.
09
Причины отказа: содержание белка ниже заявленного
- фактическое содержание белка ниже заявленного;
- белок определён по общему азоту, аминокислотный состав не соответствует заявленному источнику;
- обнаружены необъявленные стимуляторы или гормональные вещества;
- компонент не входит в перечень разрешённых;
- содержание витамина превышает допустимый уровень;
- суммарное содержание тонизирующих компонентов превышает норму;
- заявлено влияние на гормональный статус или лечебное действие;
- обоснование заявленных свойств носит рекламный характер;
- растительный компонент относится к недопустимым;
- не указано содержание действующих веществ в порции;
- отсутствует надпись о том, что продукт не является лекарственным средством;
- продукт со спортивным позиционированием задекларирован вместо регистрации.
10
Сроки и стоимость испытаний спортивного питания
| Испытания | 3–5 недель; определение аминокислотного состава и поиск запрещённых веществ добавляют время |
| Целенаправленный поиск запрещённых веществ | Отдельная дорогая методика; проводится не всеми лабораториями |
| Исследования стабильности | Определяют график при первичном установлении срока годности |
| Экспертиза | 2–4 недели, дольше при замечаниях к составу или к заявлениям |
| Рассмотрение в Роспотребнадзоре | До 30 календарных дней |
| Общий срок | 2–3 месяца при готовой доказательной базе |
| Входной контроль партий | Регулярные расходы, но существенно дешевле изъятия партии |
| Срок действия СГР | Бессрочно при неизменности рецептуры и заявленных свойств |
11
Источники для проверки
Частые вопросы
Нужна ли государственная регистрация на протеиновые батончики?
Не всегда. Батончики часто относятся к обычной пищевой продукции и декларируются, если на упаковке нет специальных заявлений и спортивного назначения. Но когда продукт позиционируют как специализированное питание для спортсменов, путь меняется на регистрацию. Для гейнеров и изотонических напитков вопрос решают по составу и позиционированию.
Сколько стоит оформление документов спортивного питания?
Цена складывается из испытаний, экспертизы и рассмотрения в Роспотребнадзоре, и её определяет программа испытаний. Самая затратная часть — целенаправленный поиск запрещённых веществ: это отдельная дорогая методика, которую проводят не все лаборатории. Исследования стабильности нужны при первичном установлении срока годности. Входной контроль партий — регулярные расходы, но он существенно дешевле изъятия партии. Общий срок оформления — 2–3 месяца при готовой доказательной базе.
Как оформить креатин, аминокислотный комплекс и предтренировочную смесь?
Креатин регистрируют как БАД. Аминокислотные комплексы, как правило, тоже идут по пути БАД с государственной регистрацией. Предтренировочные комплексы также проходят регистрацию, а если в них есть тонизирующие компоненты, действуют ограничения по их содержанию, включая суммарный кофеин, и это проверяют отдельно.
Можно ли написать на банке «наращивает мышечную массу»?
Только осторожно: такие формулировки требуют обоснования и корректного оформления. Заявления об измеримом эффекте, например приросте показателей или снижении массы, нужно подтверждать, а для жиросжигателей особенно тщательно. Недопустимы заявления о лечебном действии, влиянии на гормональный статус и сравнение с фармакологическими препаратами.
Почему определение белка по общему азоту недостаточно?
Метод основан на измерении азота, и его обходят, добавляя в продукт небелковые азотсодержащие соединения. Заявленное количество белка при этом завышается. Корректную проверку проводят с определением аминокислотного состава, и это включают в программу испытаний осознанно, а не полагаются на типовой набор.
Как импортёру защититься от необъявленных стимуляторов в спортпите?
Нужен входной контроль каждой партии: определение аминокислотного профиля и целенаправленный поиск запрещённых веществ, а не доверие спецификации поставщика. Стимуляторы, диуретики и предшественники анаболических стероидов бывают скрыты под растительными экстрактами. Для потребителя это риск здоровью, а для профессионального спортсмена ещё и риск дисквалификации по допинг-контролю.
На какое количество указывать состав спортивного питания: на сто граммов или на порцию?
Содержание действующих веществ указывают в порции, а не только в расчёте на сто граммов продукта. Потребитель принимает порции и пересчитывать не будет. Кроме того, на этикетке отражают назначение продукции, аминокислотный профиль, белки, углеводы, жиры и энергетическую ценность, а также состав полностью.
Можно ли оформить протеин декларацией, если на банке есть слова «для спортсменов»?
Если упаковка заявляет спортивное назначение и специальные свойства, оформление как обычной пищи создаёт противоречие между документом и маркировкой, которое выявляют при проверке. Декларация допустима для протеиновых смесей с обычным позиционированием и без специальных заявлений, поэтому слова на банке и выбор процедуры согласуют заранее.
Сколько длится оформление СГР на спортивное питание?
Общий срок — 2–3 месяца при готовой доказательной базе. Испытания занимают 3–5 недель, причём определение аминокислотного состава и поиск запрещённых веществ добавляют время. Экспертиза идёт 2–4 недели и дольше при замечаниях к составу или к заявлениям. Рассмотрение в Роспотребнадзоре занимает до 30 календарных дней. СГР действует бессрочно при неизменности рецептуры и заявленных свойств.
Какие испытания проходит спортивное питание?
Белок определяют количественно с учётом аминокислотного состава, а не только по общему азоту. Проверяют содержание заявленных аминокислот, креатина и других действующих веществ, витаминов и минеральных веществ, тонизирующих компонентов, включая суммарный кофеин. Проводят целенаправленный поиск запрещённых стимуляторов и гормональных веществ. Также исследуют токсичные элементы, микробиологию, микотоксины для растительных компонентов, окислительную порчу жиров и стабильность при хранении для обоснования срока годности.
Можно ли оформить декларацию на протеин для спортсменов?
Если товар относится к специализированной пищевой продукции для питания спортсменов, требуется СГР по статье 24 ТР ТС 021/2011. Декларация может применяться к обычному пищевому продукту только после проверки назначения, состава, маркировки и соответствующих регламентов. Смена рекламного описания сама по себе не меняет фактическую категорию продукта.
Какие сведения нужны для классификации протеинового продукта?
Подготовьте рецептуру, рекомендуемую порцию, назначение и заявления изготовителя. Укажите форму выпуска и целевую группу. Сопоставьте эти сведения с определениями пищевых категорий до выбора регистрации или декларирования.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
Специализированная пищевая продукция подлежит государственной регистрации — от 280 000 ₽. Каждая рецептура и каждая дозировка регистрируются отдельно; декларирование к этой категории не применяется. Подтверждаются не только показатели безопасности, но и заявленная направленность действия.
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, нужна ли СГР на ваше спортивное питание?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.