Входной контроль продукции
Входной контроль — это точка, где ответственность поставщика переходит к предприятию. Для изготовителя он является частью процессов производства и напрямую влияет на достоверность собственных деклараций: продукция, изготовленная из непроверенного сырья, не может считаться стабильно соответствующей.
01
Составляющие контроля
| Документальный | Проверка сопроводительных и разрешительных документов |
| Идентификация | Соответствие фактического товара документам |
| Визуальный | Целостность упаковки, маркировка, признаки повреждения |
| Инструментальный | Измерения параметров на месте |
| Лабораторный | Испытания по установленной программе |
| Периодичность | Сплошной, выборочный или по схеме доверия поставщику |
| Оформление | Акт или запись в журнале входного контроля |
02
Что проверяют в документах
- наличие и действие сертификата или декларации;
- соответствие сведений в документе фактической продукции;
- статус документа в реестре на дату поставки;
- срок годности и условия хранения в товаросопроводительных документах;
- маркировка на упаковке и её соответствие документам;
- для пищевого сырья — ветеринарные и фитосанитарные документы;
- прослеживаемость партии до изготовителя.
03
Программа контроля
- составить перечень контролируемых материалов и комплектующих;
- определить для каждого критичные показатели;
- установить объём и периодичность проверки;
- назначить ответственных и определить их полномочия;
- определить порядок отбора и хранения проб;
- установить критерии приёмки и отклонения;
- описать действия при выявлении несоответствия;
- утвердить формы записей.
04
Дифференциация по риску
Сплошной контроль всех поступлений экономически невозможен, поэтому объём проверки соотносится с влиянием материала на безопасность конечной продукции и с историей поставщика. Материалы, определяющие ключевые характеристики, контролируются строже, второстепенные — по документам. Проверенный поставщик со стабильной историей может переводиться на упрощённую схему, но с периодическим подтверждением. Любое изменение поставщика возвращает контроль к полному объёму.
05
При выявлении несоответствия
- изолировать партию и исключить её использование;
- оформить акт с описанием выявленного несоответствия;
- уведомить поставщика и зафиксировать претензию;
- принять решение: возврат, отбраковка, использование с ограничениями;
- оценить, использовалось ли аналогичное сырьё ранее;
- при подтверждённом влиянии на выпущенную продукцию — оценить необходимость отзыва;
- пересмотреть режим контроля для этого поставщика.
06
Типовые ошибки
- проверка только наличия документа без сверки его содержания с товаром;
- отсутствие проверки статуса документа в реестре;
- журнал ведётся формально, без фактического контроля;
- нет критериев приёмки, решение принимается субъективно;
- отсутствует изоляция забракованных партий;
- смена поставщика без пересмотра программы контроля.
Частые вопросы
Обязателен ли входной контроль?
Для изготовителей он является частью требований к процессам производства, в том числе по пищевым регламентам.
Достаточно ли проверить наличие сертификата?
Нет, нужно сверить сведения документа с фактической продукцией и проверить его статус.
Можно ли контролировать выборочно?
Да, объём определяется влиянием материала на безопасность и историей поставщика.
Как оформлять результаты?
Записями установленной формы: журнал или акт входного контроля.
Что делать при несоответствии?
Изолировать партию, оформить акт, уведомить поставщика и оценить влияние на выпущенную продукцию.
Влияет ли это на декларацию?
Да, стабильность характеристик продукции подтверждается в том числе контролем сырья.