И ИСПЫТАНИЙ
Сухие сливки относятся к молочным консервам, и выпускать их можно только с декларацией по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013.
Срок оформления — 10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Сливки сухие».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 + Ветеринарный сертификат (Меркурий) |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Второй документ | Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Сухие сливки относятся к молочным консервам, и выпускать их можно только с декларацией по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013. Декларация на сухие сливки подтверждает влажность, растворимость и отсутствие окислительной порчи жира — показатели, по которым продукт чаще всего выбраковывают, а сырьё и партии оформляются в системе «Меркурий».
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Товар относится к подконтрольным госветнадзору: на каждую партию оформляются ветеринарные сопроводительные документы во ФГИС «Меркурий».
Документ проверяют по номеру в реестре ФГИС Росаккредитации; маркетплейсы и таможня сверяют наименование, изготовителя и коды ТН ВЭД. Знак ЕАС наносится только после регистрации документа.
Сухие сливки — единственная позиция сливочной линейки, которую оценивают как молочный консерв, и это меняет весь узел испытаний. Вместо кислотности свежего продукта и стабильности сгустка на первый план выходят массовая доля влаги, индекс растворимости и группа чистоты, определяемые по ГОСТ 33629-2015 и ГОСТ 29245-91. Кислотность измеряют не в порошке, а в восстановленном продукте, что требует отдельной процедуры подготовки пробы и фиксированного соотношения воды и сухого вещества.
Второе отличие — механизм, ограничивающий срок годности. У жидких сливок это микрофлора, у сухих — окисление жировой фазы, поэтому обоснование срока строится на контроле перекисного и кислотного чисел при закладке образцов на хранение в реальной упаковке. Третье — классификация: код выбирается не по жирности, как в позиции 0401, а по признаку наличия сахара и по массе первичной упаковки, из-за чего один и тот же порошок в пачке и в крафт-мешке декларируется по разным подсубпозициям 0402.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.
Первая практическая особенность — влага. У сухих сливок она нормируется жёстко, и превышение на доли процента запускает слёживание, потемнение и рост плесеней задолго до конца срока годности. При этом влага меняется уже после выработки, если нарушена герметичность упаковки, поэтому испытания проводят на продукте в той таре, в которой он реально хранится и поставляется.
Вторая — индекс растворимости. Для промышленного покупателя это ключевой показатель: плохо растворимый порошок даёт осадок в готовом напитке или крупинки в кондитерской массе. Показатель напрямую зависит от режима сушки, и при смене распылительной сушилки или температурного режима протоколы фактически надо получать заново, хотя декларация формально продолжает действовать.
Третья — жир. В отличие от сухого обезжиренного молока, в сливках его много, и именно он ограничивает срок годности. Продукт с жирностью выше 40 % окисляется быстрее, поэтому его чаще пакуют в упаковку с барьерными свойствами или в модифицированной газовой среде, а в маркировке появляются требования к температуре и относительной влажности склада. Оформление в «Меркурии» ведётся по всей цепочке: приёмка молока, выработка порошка, отгрузка.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий» — оформляется на партию.
Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Какие товары относятся |
|---|---|
| 0402 21 910 0 | сливки сухие без сахара с жирностью более 27 мас.%, в упаковках не более 2,5 кг |
| 0402 21 990 0 | сливки сухие без сахара с жирностью более 27 мас.%, прочие |
Код выбирают по признакам из второго столбца — материалу, назначению, исполнению, упаковке или составу конкретной партии.
Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.
Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Сливки сухие»?
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.
Где проверить, что документ действителен?
В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.
Кто может быть заявителем?
Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.
Чем испытания сухих сливок отличаются от жидких?
Добавляются показатели молочных консервов: массовая доля влаги, индекс растворимости, группа чистоты, кислотность восстановленного продукта и перекисное число жировой фазы. Определяют их по ГОСТ 33629-2015 и ГОСТ 29245-91. Микробиология при этом смещается в сторону контроля стафилококков, дрожжей и плесеней.
Как обосновать 12-месячный срок годности?
Закладкой образцов на хранение в реальной упаковке при заявленной температуре и влажности с контролем перекисного и кислотного чисел, влаги и микробиологии в конце срока и с коэффициентом резерва. Для жирного порошка определяющим становится окисление жира, а не микробиологические показатели.
Молочная продукция испытывается по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 и 021/2011, а также контролируется на антибиотики и ингибирующие вещества.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Сливки сухие».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.