И ИСПЫТАНИЙ
Взбитые сливки декларируются по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013 как продукт переработки молока.
Срок оформления — 10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Сливки взбитые».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 + Ветеринарный сертификат (Меркурий) |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Второй документ | Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Взбитые сливки декларируются по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013 как продукт переработки молока. Декларация на взбитые сливки закрывает и безопасность, и достоверность состава: аэрированная структура с коротким сроком годности требует подтверждения микробиологии и стабильности пены, а сырьё и партии проходят оформление в системе «Меркурий».
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Товар относится к подконтрольным госветнадзору: на каждую партию оформляются ветеринарные сопроводительные документы во ФГИС «Меркурий».
Сведения о сертификатах и декларациях вносятся в единый реестр — в России это ФГИС Росаккредитации. После регистрации документа на изделие и упаковку наносится единый знак обращения ЕАС.
Взбитые сливки отличаются от питьевых тем, что предметом оценки становится не только состав, но и структура. В программу испытаний входит определение влаги и сухого вещества по ГОСТ 3626-73 — для аэрированной массы это способ подтвердить, что взбитость достигнута насыщением воздухом, а не разбавлением. Дополнительно контролируется устойчивость пены на протяжении срока годности: оседание и отделение сыворотки фиксируются как несоответствие заявленным потребительским свойствам, хотя по микробиологии продукт может быть полностью в норме.
Второе отличие лежит в классификации. Жидкие сливки для взбивания остаются в позиции 0401 и распределяются по подсубпозициям исходя из жирности, а подслащённые и сгущённые рецептуры уходят в 0402 с другой ставкой и другим набором сопроводительных проверок. Наконец, у этой позиции встречается аэрозольная упаковка — отдельный узел: пропеллент должен быть допущен для пищевого применения, клапан и герметичность проверяются к концу срока годности, а в маркировке появляются предупреждения о нагреве и вскрытии баллона.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.
Первая особенность — короткий и жёстко привязанный к температуре срок годности. Аэрированная масса с большой поверхностью раздела фаз портится быстрее обычных сливок, поэтому обоснование срока строится на хранении при верхней границе заявленного температурного интервала, а не при идеальных условиях. В маркировке по ТР ТС 022/2011 обязательно указываются и температура хранения, и срок после вскрытия упаковки.
Вторая — стабилизаторы и их корректное декларирование. Формулировка «стабилизатор» без указания конкретного вещества или его индекса не соответствует требованиям к маркировке.
Третья — аэрозольная упаковка. Баллон с пропеллентом требует проверки герметичности и работы клапана в конце срока годности, а также предупредительных надписей о защите от нагрева и запрете вскрытия корпуса. При перевозке такая продукция относится к грузам под давлением, что влияет на логистику и на условия хранения на складе маркетплейса.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий» — оформляется на партию.
Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Какие товары относятся |
|---|---|
| 0401 50 110 0 | сливки жирностью более 10 %, но не более 21 % в упаковках не более 2 л |
| 0401 50 390 0 | молоко и сливки несгущённые без сахара с жирностью более 10 мас.% (10–21 %), в упаковках более 2 л |
Код выбирают по признакам из второго столбца — материалу, назначению, исполнению, упаковке или составу конкретной партии.
Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.
Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Сливки взбитые»?
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.
Где проверить, что документ действителен?
В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.
Кто может быть заявителем?
Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.
Чем отличается декларирование сливок в аэрозольном баллоне?
К обычному набору по ТР ТС 021/2011 и 033/2013 добавляется оценка пропеллента как компонента, разрешённого для пищевой продукции, а также проверка герметичности и работы клапана к концу срока годности. В маркировке обязательны предупреждения о нагреве и вскрытии баллона, а логистика подчиняется правилам для грузов под давлением.
Можно ли включить взбитые сливки и питьевые в одну декларацию?
Да, если это продукция одного изготовителя и оба наименования указаны в объекте декларирования. Но испытания различаются: у взбитых сливок дополнительно оцениваются влага по ГОСТ 3626-73, стабильность пены и дрожжи с плесенями, поэтому протоколы на питьевые сливки эту позицию не закрывают.
Как обосновать срок годности взбитых сливок?
Исследованием хранения при верхней границе заявленного температурного интервала с контролем микробиологии, кислотности и состояния пены в конце срока и с коэффициентом резерва. Для сладких рецептур критичны дрожжи и плесени. Перенос срока с аналогичного продукта другого изготовителя при проверке не принимается.
Молочная продукция испытывается по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 и 021/2011, а также контролируется на антибиотики и ингибирующие вещества.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Сливки взбитые».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.