И ИСПЫТАНИЙ
Какие документы нужны на продукцию «Сливки питьевые»: декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 и ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Сроки и цена.
Срок оформления — 10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Сливки питьевые».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 + Ветеринарный сертификат (Меркурий) |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 033/2013 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Второй документ | Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Сливки питьевые: обязательный комплект — декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 и ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Разбираем основание по каждому документу, схемы оценки, сроки и типичные ошибки заявителей.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Товар относится к подконтрольным госветнадзору: на каждую партию оформляются ветеринарные сопроводительные документы во ФГИС «Меркурий».
Документ проверяют по номеру в реестре ФГИС Росаккредитации; маркетплейсы и таможня сверяют наименование, изготовителя и коды ТН ВЭД. Знак ЕАС наносится только после регистрации документа.
Питьевые сливки — единственная позиция группы, где код ТН ВЭД напрямую и без вариантов определяется одной цифрой из протокола испытаний. Внутри позиции 0401 три интервала жирности задают три разные подсубпозиции, и результат по ГОСТ 5867-2023 фактически выбирает код за декларанта. Поэтому испытания здесь идут не по одному образцу, а по каждой жирности линейки, а отбор проб организуют так, чтобы результат отражал среднее по партии, а не по первой упаковке с линии.
Второй узел, специфичный именно для питьевых сливок, — режим термообработки и связанный с ним набор микробиологии. Пастеризованный продукт проверяется по КМАФАнМ и БГКП с коротким сроком годности, ультрапастеризованный и стерилизованный — по промышленной стерильности с термостатной выдержкой по ГОСТ 32901-2014. Образцы выдерживаются в термостате и оцениваются по изменению кислотности и внешнего вида, что заодно выявляет негерметичность асептической упаковки. Кислотность по ГОСТ 3624-92 для сливок служит индикатором качества исходного молока до сепарирования.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.
Ключевой практический вопрос по сливкам — соответствие фактической жирности заявленной. ТР ТС 033/2013 требует выносить массовую долю жира в наименование продукта, допустимые отклонения невелики, а сама жирность одновременно определяет код ТН ВЭД и цену на полке. Поэтому при декларировании линейки 10 %, 20 % и 33 % испытания проводятся по каждой позиции: одним протоколом на «сливки питьевые» закрыть весь ряд нельзя.
Второй момент — стабилизаторы. Наличие стабилизатора не выводит продукт из категории молочных, однако требует, чтобы заявленные потребительские свойства — например, устойчивость к сворачиванию в кофе — были воспроизводимы.
Третье — прослеживаемость. Сливки получают сепарированием молока, и в «Меркурии» отражается вся цепочка: приёмка сырого молока, выработка сливок, отгрузка. Обезжиренное молоко, оставшееся после сепарирования, тоже является продуктом и требует оформления. Баланс объёмов сырья и выпуска проверяется в первую очередь при контроле прослеживаемости молочного предприятия.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий» — оформляется на партию.
Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Какие товары относятся |
|---|---|
| 0401 40 100 0 | молоко и сливки жирностью более 6 %, но не более 10 % в упаковках не более 2 л |
| 0401 50 110 0 | сливки жирностью более 10 %, но не более 21 % в упаковках не более 2 л |
Код выбирают по признакам из второго столбца — материалу, назначению, исполнению, упаковке или составу конкретной партии.
Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.
Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Сливки питьевые»?
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.
Где проверить, что документ действителен?
В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.
Кто может быть заявителем?
Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.
Чем отличается оформление ультрапастеризованных сливок?
Для них подтверждается промышленная стерильность с термостатной выдержкой образцов, а не обычные микробиологические показатели. Именно этот протокол обосновывает длительный срок годности в асептической упаковке. Без него заявленный срок хранения считается неподтверждённым, даже если декларация зарегистрирована.
Молочная продукция испытывается по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 и 021/2011, а также контролируется на антибиотики и ингибирующие вещества.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Сливки питьевые».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.