Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 — Напитки безалкогольные негазированные

Декларирование: Напитки безалкогольные негазированные — документ, срок, цена

Негазированные безалкогольные напитки подтверждают декларацией о соответствии ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Без углекислоты у напитка нет естественного барьера для дрожжей и плесеней, поэтому декларация опирается на протоколы микробиологии в конце срока годности и на подтверждённый режим термообработки или асептического розлива. Документ регистрируется в реестре и указывается в карточке товара на площадках.

Напитки безалкогольные негазированные: обязательные документы

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».

Документ проверяют по номеру в реестре ФГИС Росаккредитации; маркетплейсы и таможня сверяют наименование, изготовителя и коды ТН ВЭД. Знак ЕАС наносится только после регистрации документа.

Особенности этой модификации

Отличие этой позиции от газированной линейки лежит не в рецептуре, а в узле, который приходится доказывать. Массовая доля двуокиси углерода здесь не нормируется, зато микробиологический блок расширяется: пробу проверяют на конец срока годности, а в досье включают фактический режим тепловой обработки с температурой и выдержкой либо параметры асептического розлива. Стойкость по ГОСТ 28188-2014 становится определяющим показателем, поскольку заменяет собой утраченный барьер из углекислоты.

Меняется и классификация: помимо 2202 10 000 0 для подслащённых напитков в работу вступает 2202 99 180 0 для прочих безалкогольных напитков без молочных компонентов, куда попадает большинство негазированных позиций с соковой или экстрактовой частью. Для оформления это значит, что в декларации указывают обе подсубпозиции, а протоколы формируют по каждой рецептурной группе отдельно: напиток на растительном экстракте требует контроля пестицидов по сырью, а подслащённый — количественного определения подсластителей и консервантов.

Схемы оценки соответствия

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.

Практика по этой группе

Стойкость негазированного напитка определяется совокупностью активной кислотности, содержания сухих веществ и режима обработки. Напиток с pH выше 4,2 требует более жёсткого теплового режима, чем кислый морсовый: в первом случае недостаточно горячего розлива, нужна полноценная пастеризация. Это влияет и на выбор тары — не всякая ПЭТ-бутылка выдерживает температуру горячего розлива без деформации горловины.

Второй узел — вода и её микробиологическая подготовка. При холодном розливе именно вода становится основным источником обсеменения, поэтому в доказательную базу включают результаты контроля после ультрафиолетовой обработки или мембранной фильтрации. Практика показывает, что превышение по дрожжам к концу срока годности почти всегда возвращает к дефектам водоподготовки, а не к рецептуре.

Третий момент — заявления на упаковке. Надписи «без консервантов» и «натуральный» должны подтверждаться протоколом: если продукт стабилизирован сорбатом, надпись недопустима. Указание «пастеризованный» тоже относится к достоверной информации и должно соответствовать фактическому технологическому режиму, зафиксированному в документации предприятия.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Напитки безалкогольные негазированные» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• документ, по которому выпускается продукция (ГОСТ, ТУ или стандарт организации), состав или рецептура, срок годности и условия хранения;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сколько стоит и сколько занимает

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

Где чаще всего ошибаются

1. Подтверждают срок годности протоколом свежей продукции. Дрожжи и плесени в напитке без углекислоты развиваются к концу хранения, и контрольная закупка в последний месяц срока даёт превышение с приостановкой действия декларации.
2. Пишут «без консервантов» при фактическом использовании бензоата натрия. Расхождение выявляется первым же количественным анализом, карточка снимается с площадки, а надзор фиксирует недостоверную информацию для потребителя.
3. Переносят технологию с газированной линии на негазированную без пересмотра режима обработки. Холодный розлив без обеззараживания воды приводит к массовому забраковыванию партий и отзыву продукции из сети.

Коды ТН ВЭД ЕАЭС: Напитки безалкогольные негазированные

Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.

Код выбирают по признакам из второго столбца — материалу, назначению, исполнению, упаковке или составу конкретной партии.

Стандарты для испытаний: Напитки безалкогольные негазированные

Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.

• ГОСТ 28188-2014 — Напитки безалкогольные. Общие технические условия
• ГОСТ 6687.2-90 — Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения сухих веществ
• ГОСТ 6687.5-86 — Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей

Вопросы и ответы

Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Напитки безалкогольные негазированные»?

Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.

Где проверить, что документ действителен?

В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.

Кто может быть заявителем?

Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.

Почему для негазированного напитка требуют больше испытаний?

Углекислота в газированных напитках частично подавляет развитие дрожжей и плесеней. Без неё микробиологическая устойчивость обеспечивается только водоподготовкой, кислотностью, консервантами и термообработкой, поэтому в программу включают контроль на конец срока годности и проверку заявленного режима пастеризации.

Обязательно ли использовать консерванты?

Нет, это выбор технологии. Стабильность можно обеспечить асептическим розливом или пастеризацией, и тогда надпись «без консервантов» будет достоверной. Если консерванты применяются, их указывают в составе с индексом, а суммарную дозировку подтверждают протоколом в пределах допустимого уровня для безалкогольных напитков.

База знаний по этой продукции

• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Сертификация напитков
• Требования к этикетке

Этот же документ в других разделах

• Безалкогольный напиток обогащённый — госрегистрация

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Напитки безалкогольные газированные — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Напитки функциональные — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Витаминизированные напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Растительные напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Изотонические напитки — сгр тр тс 021/2011
• Напитки на растительном сырье — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Соки и безалкогольные напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011, 023/2011
• Напиток энергетический газированный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Безалкогольный напиток обогащённый — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Комбуча — декларация тр тс 021/2011, 022/2011