И ИСПЫТАНИЙ
Соковая продукция оценивается сразу по трём регламентам: 021/2011 отвечает за безопасность пищевой продукции в целом, 022/2011 — за маркировку и вынос сведений о составе и пищевой ценности, 023/2011 — за требования именно к сокам, нектарам, морсам и
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Декларация на соки и морсы: ТР ТС 021, 022 и 023, 24 позиции».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Соковая продукция оценивается сразу по трём регламентам: 021/2011 отвечает за безопасность пищевой продукции в целом, 022/2011 — за маркировку и вынос сведений о составе и пищевой ценности, 023/2011 — за требования именно к сокам, нектарам, морсам и сокосодержащим напиткам. Все три закрываются одной декларацией.
В каталоге под неё попадают 24 позиции: соки прямого отжима и восстановленные, нектары, овощные и фруктовые смеси, морсы, смузи, пюре и квас. Срок регистрации — 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Группа делится по способу производства и по массовой доле сока, и от этого зависит и наименование на этикетке, и объём испытаний. Внутри раздела декларация распространяется на такие подгруппы.
Важная граница проходит внутри самой группы. Регламент 023/2011 написан про соковую продукцию из фруктов и овощей, поэтому квас, морс на основе экстрактов без нормируемой доли сока и напитки на ароматизаторах остаются под 021/2011 и 022/2011, но выпадают из-под 023/2011 вместе с его требованиями к наименованию. На практике это означает, что назвать соком напиток с добавлением сахара и воды сверх нормы нельзя — придётся использовать наименование нектара или сокосодержащего напитка, и декларация оформляется уже под него.
Ещё одна линия деления — назначение по возрасту. Соки и пюре для питания детей раннего возраста выходят из обычного декларирования и требуют отдельной формы оценки, тогда как морс с рисунком на этикетке, но без адресации к детскому питанию, остаётся в общей группе и декларируется на общих основаниях за 10 рабочих дней.
Пищевой раздел устроен строже других: здесь важно не только выбрать форму документа, но и не перепутать её с производственными обязанностями изготовителя.
Отдельно нужно помнить, что декларация не заменяет систему безопасности на производстве. Регламент 021/2011 требует процедур, основанных на принципах анализа рисков и критических контрольных точек, и при проверке инспектор смотрит именно их, а не только зарегистрированный документ. Декларация без работающих процедур на площадке — формальность, которая не выдерживает первой же проверки.
Для пищевой продукции применяется декларирование по схемам на серийный выпуск и на партию. Схема 1д опирается на собственные доказательства изготовителя и стоит от 8 000 ₽, схема 3д использует протоколы аккредитованной испытательной лаборатории и стоит от 19 500 ₽. Срок регистрации во ФГИС Росаккредитации в обоих случаях — 10 рабочих дней. Декларацию по схеме 1д вправе принять только изготовитель; импортёр и продавец работают со схемой, предусматривающей лабораторные протоколы.
Стоимость растёт вместе с числом наименований, но не пропорционально: соки одного вида в разной таре и разного объёма входят в одну декларацию, а переход от осветлённого сока к нектару или морсу означает другие показатели и другую программу испытаний. Партийная декларация удобна для пробного ввоза и ограничена объёмом по инвойсу, серийная действует до пяти лет и закрывает регулярные поставки. Сроки сдвигаются, когда на образцах не хватает готовой этикетки: маркировка проверяется по 022/2011 наравне с показателями безопасности.
Программа испытаний соковой продукции сочетает показатели идентификации и показатели безопасности. Определяют массовую долю растворимых сухих веществ, титруемую кислотность, массовую долю мякоти и осадка, содержание токсичных элементов, микотоксины и пестициды, микробиологические показатели, а для восстановленных соков — соответствие заявленной доле сока. Применяемые стандарты:
Соковая продукция сосредоточена в товарной позиции 2009, а напитки брожения — в 2202. Код определяет и ставку, и попадание в перечень 023/2011. По разделу типичны:
Переход из 2009 в 2202 меняет не только пошлину, но и применимость 023/2011, а вместе с ней — допустимое наименование на этикетке.
Для регистрации декларации потребуется:
Календарь: два-три дня на идентификацию и отбор образцов, около недели на испытания и оценку маркировки, затем формирование доказательственной базы и регистрация. Итого 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Почему в декларации сразу три регламента?
Соковая продукция одновременно подпадает под общие требования безопасности пищевой продукции по ТР ТС 021/2011, требования к маркировке по ТР ТС 022/2011 и специальные требования к сокам по ТР ТС 023/2011. Все три указываются в одном документе, отдельные декларации не нужны. Срок регистрации 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д.
Квас декларируется по тем же регламентам?
Квас проходит по ТР ТС 021/2011 и 022/2011, но под требования 023/2011 не подпадает: тот регламент написан про соковую продукцию из фруктов и овощей. На форму документа это не влияет — оформляется та же декларация за 10 рабочих дней, — но меняет перечень показателей и допустимые формулировки наименования на этикетке.
Нужен ли отдельный документ на упаковку для розлива?
Да. Бутылка, пакет и крышка оцениваются как упаковка по ТР ТС 005/2011 отдельной декларацией: срок 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д. Обычно документ есть у поставщика тары, и достаточно получить его копию, но если вы сами импортируете преформы или пакеты, декларацию оформляете вы.
Можно ли декларировать по схеме 1д при импорте?
Нет. Схема 1д предполагает собственные доказательства изготовителя и доступна только производителю. Импортёр и продавец применяют схему с протоколами аккредитованной испытательной лаборатории — это схема 3д стоимостью от 19 500 ₽. Срок регистрации во ФГИС Росаккредитации одинаковый в обоих случаях и составляет 10 рабочих дней.
Что проверяют в лаборатории по сокам чаще всего?
Массовую долю растворимых сухих веществ, титруемую кислотность, долю мякоти, микробиологию и содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов. Для восстановленных соков дополнительно подтверждают соответствие заявленной доле сока. Расхождения обычно возникают по сухим веществам у восстановленной продукции с избыточным разбавлением.
Соковая продукция и напитки испытываются по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 023/2011 и 021/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Декларация на соки и морсы: ТР ТС 021, 022 и 023, 24 позиции».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.