И ИСПЫТАНИЙ
Мультифруктовый сок — позиция, где чаще всего появляется добавка витаминов, и именно она определяет маршрут оформления. Пока купаж остаётся обычной соковой продукцией, действует декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 023/2011 ; после внесения витаминно
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Сок мультифруктовый».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Мультифруктовый сок — позиция, где чаще всего появляется добавка витаминов, и именно она определяет маршрут оформления. Пока купаж остаётся обычной соковой продукцией, действует декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 023/2011; после внесения витаминного премикса продукт становится обогащённым, и вместо декларации потребуется свидетельство о государственной регистрации.
Фруктовые соки и нектары — это соковая продукция, для которой действует профильный ТР ТС 023/2011, и декларация о соответствии принимается по нему совместно с ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Профильный регламент отличается от базового тем, что нормирует не только безопасность, но и идентификацию продукта: минимальную объёмную долю сока, допустимые компоненты и правила формирования наименования.
Именно из-за идентификации в этой группе больше всего споров. Соком считается продукт, полученный отжимом или восстановлением концентрата без потери исходных свойств, нектаром — продукт с нормированной минимальной долей сока или пюре, различающейся по видам фруктов, а всё, что ниже этого порога, становится сокосодержащим напитком с соответствующим наименованием на упаковке.
Таможня по группе 2009 запрашивает декларацию именно со ссылкой на ТР ТС 023/2011: документ, оформленный только по 021/2011 и 022/2011, для соковой продукции считается неполным. Розничные сети и маркетплейсы дополнительно сверяют заявленную долю сока с наименованием на лицевой стороне упаковки.
Мультифруктовый сок оценивается иначе, чем моносоки, потому что предметом подтверждения становится купаж. Регламент требует, чтобы виды фруктов в наименовании перечислялись в порядке убывания их массовой доли, и это проверяется не по рецептуре, а по фактическому составу готового продукта. Соответственно, в протокол включают определение массовой доли составных частей по ГОСТ 8756.1-2017 и идентификационные показатели по каждому заявленному компоненту.
Сложность в том, что профили компонентов накладываются друг на друга: яблочная основа маскирует более дорогие соки, и доказать заявленную долю манго или маракуйи можно только по маркерным соединениям. Из показателей безопасности сохраняется патулин, если в купаже есть семечковые фрукты. Классификация уходит в 2009 90 для смесей соков и 2009 89 для позиций, где преобладает один вид сырья, — и указание в декларации только одного из этих кодов приводит к тому, что часть ассортимента остаётся без подтверждения.
Граница между обогащением и технологическим применением добавки на практике размывается. Аскорбиновая кислота, внесённая как антиоксидант в количестве, не создающем заявленной пищевой ценности, остаётся пищевой добавкой по ТР ТС 029/2012 и не переводит сок в специализированную продукцию. Тот же компонент, вынесенный на лицевую сторону упаковки как «обогащён витамином C» с указанием процента от суточной потребности, делает продукт обогащённым: требуется СГР со сроком 60–80 дней, а декларация в этом случае документом соответствия не является.
Купажный состав задаёт и специфику испытаний на срок годности. Компоненты стареют неодинаково: цитрусовая часть теряет аромат, ягодная — цвет, банановое и персиковое пюре повышают вязкость и дают расслоение. Поэтому по мультифруктовым купажам образцы контролируют не только по безопасности и стерильности, но и по вязкости, расслоению и цветовым координатам в конечной точке. Смена доли одного компонента на несколько процентов при перекупажировании — основание повторить испытания, поскольку меняется и профиль, и поведение продукта при хранении.
В маркировке по ТР ТС 022/2011 у этой позиции три частых ошибки:
Ветеринарные сертификаты в «Меркурии» для растительных купажей не требуются; они появляются, только если в продукт вводится молочный или сливочный компонент, как в смузи и соковых напитках с йогуртовой частью. Декларация оформляется за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, сведения о ней вносятся в реестр ФГИС Росаккредитации и проверяются сетью при заводе карточки товара.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Соковая продукция классифицируется в товарной позиции 2009, где подсубпозиция определяется видом фрукта, значением числа Брикс и наличием добавленного сахара. Это одна из самых дробных групп в продовольственном разделе, и ошибки здесь дают не только пересчёт платежей, но и несовпадение с декларацией.
Ключевых развилок две. Первая — число Брикса: восстановленный сок и концентрат одного и того же фрукта попадают в разные подсубпозиции. Вторая — купаж: смесь соков уходит в отдельные строки и не может декларироваться по коду одного из компонентов. При этом декларация должна содержать все коды, под которыми фактически ввозится или выпускается ассортимент, иначе часть партии остаётся без подтверждения соответствия.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 023/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Мультифруктовый сок с витаминами — декларация или СГР?
Если витамины заявлены на упаковке как пищевая ценность продукта, это обогащённая специализированная продукция и требуется свидетельство о государственной регистрации, 60–80 дней. Если аскорбиновая кислота внесена только как антиоксидант в технологическом количестве и в маркетинге не используется, достаточно декларации, а компонент указывается в составе как добавка.
Как подтвердить порядок фруктов в наименовании купажа?
Расчётом по рецептуре, подкреплённым фактическим определением массовой доли составных частей в готовом продукте. Расчёт без лабораторного подтверждения принимается только для явно преобладающего компонента. При споре решает протокол: если яблочной основы в купаже больше, а в наименовании она стоит последней, маркировка признаётся недостоверной.
Чем сок отличается от нектара в документах?
Минимальной объёмной долей сока или пюре, установленной ТР ТС 023/2011 отдельно для каждого вида фруктов. Сок — продукт без разбавления, нектар содержит нормированную долю соковой части, ниже неё продукт становится сокосодержащим напитком. Долю подтверждают протоколом, а наименование на упаковке должно ей соответствовать.
Можно ли добавлять сахар в сок?
Регламент допускает добавление сахаров и кислоты только в определённых случаях, и это должно быть раскрыто в маркировке. Консерванты, красители и синтетические ароматизаторы в соках и нектарах не применяются. Надпись «без добавления сахара» требует подтверждения фактическим содержанием сахаров в протоколе.
Сколько оформляется декларация на фруктовый сок?
10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации. В декларации указывают все три регламента — 021/2011, 022/2011 и 023/2011 — и все применимые коды группы 2009. Испытания выполняем в собственной аккредитованной лаборатории, аттестат 11НК35, расчёт стоимости даём за 1 час.
Что будет, если сок предназначен для детей?
Соковая продукция для детского питания относится к специализированной и проходит государственную регистрацию: СГР Роспотребнадзора оформляется 60–80 дней. Требования ТР ТС 023/2011 при этом сохраняются, а нормы по нитратам, патулину и пестицидам для детского ассортимента существенно жёстче.
Соковая продукция и напитки испытываются по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 023/2011 и 021/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.