И ИСПЫТАНИЙ
Апельсиновый сок практически всегда попадает в оборот из импортного концентрата, поэтому декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 023/2011 опирается на две группы документов: на протоколы по готовому продукту и на прослеживаемость сырья от партии концент
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Сок апельсиновый».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Апельсиновый сок практически всегда попадает в оборот из импортного концентрата, поэтому декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 023/2011 опирается на две группы документов: на протоколы по готовому продукту и на прослеживаемость сырья от партии концентрата. Без спецификации и сертификата анализа на конкретную партию концентрата доказательная база восстановленного апельсинового сока остаётся неполной.
Фруктовые соки и нектары — это соковая продукция, для которой действует профильный ТР ТС 023/2011, и декларация о соответствии принимается по нему совместно с ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Профильный регламент отличается от базового тем, что нормирует не только безопасность, но и идентификацию продукта: минимальную объёмную долю сока, допустимые компоненты и правила формирования наименования.
Именно из-за идентификации в этой группе больше всего споров. Соком считается продукт, полученный отжимом или восстановлением концентрата без потери исходных свойств, нектаром — продукт с нормированной минимальной долей сока или пюре, различающейся по видам фруктов, а всё, что ниже этого порога, становится сокосодержащим напитком с соответствующим наименованием на упаковке.
Таможня по группе 2009 запрашивает декларацию именно со ссылкой на ТР ТС 023/2011: документ, оформленный только по 021/2011 и 022/2011, для соковой продукции считается неполным. Розничные сети и маркетплейсы дополнительно сверяют заявленную долю сока с наименованием на лицевой стороне упаковки.
Апельсиновый сок отличается от прочих фруктовых прежде всего программой подтверждения подлинности. Цитрусовое сырьё дорогое, и рынок насыщен разбавленной продукцией, поэтому лаборатория проверяет не один показатель, а профиль: соотношение сахаров, содержание калия и магния, титруемую кислотность по ГОСТ 25555.0-82 и число Брикса. Дополнительно оценивают содержание эфирных масел и горьких веществ — при слишком глубоком отжиме из кожуры в сок переходит лимонин, дающий горечь и претензии по органолептике.
Коды у позиции свои: 2009 12 применяется к апельсиновому соку незамороженному с числом Брикса не выше установленного значения, 2009 19 — к прочему апельсиновому соку, включая концентрированный и замороженный. Практическое следствие для оформления: партия концентрата и партия готового к употреблению сока не могут идти по одному коду, а значит требуют разных строк в декларации и раздельных протоколов, хотя изготовитель и сырьё у них одни и те же.
Отдельный узел этой модификации — заявление о витамине C. Апельсиновый сок традиционно маркируется как источник аскорбиновой кислоты, а по ТР ТС 022/2011 такое утверждение допустимо, только если нормируемое содержание сохраняется на протяжении всего срока годности. Аскорбиновая кислота разрушается кислородом и светом, поэтому проверять её на дату розлива недостаточно: нужен протокол на конечную точку хранения. Если витамин C вносится дополнительно для компенсации потерь, продукт становится обогащённым и переходит в специализированную пищевую продукцию, для которой вместо декларации требуется свидетельство о государственной регистрации со сроком 60–80 дней.
Второй практический вопрос — мякоть. Доля мякоти в восстановленном соке задаётся при купажировании возвратом pulp wash или клеточной фракции, и заявление «с мякотью» подтверждается измеримой массовой долей взвешенных веществ. При избытке мякоти сок расслаивается в упаковке, при недостатке маркировка не подтверждается. В программу испытаний по этой позиции включают массовую долю мякоти и стабильность суспензии на конец срока годности, чего для осветлённых соков не делают.
Логистика концентрата формирует третий риск. Замороженный концентрат хранится и перевозится при отрицательной температуре, и разрыв холодовой цепи запускает потемнение и потерю аромата ещё до восстановления. При приёмке проверяют температуру, число Брикса и кислотность каждой бочки, а результаты входного контроля подшивают к комплекту документов: расхождение по Бриксу между спецификацией и фактом означает, что расчёт разведения даст сок с заниженным содержанием сухих веществ.
Декларация регистрируется 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д; при импорте партии область действия привязывают к контракту и инвойсу, а не к серийному выпуску, и образцы для испытаний отбирают из этой же поставки с оформлением акта отбора проб.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Соковая продукция классифицируется в товарной позиции 2009, где подсубпозиция определяется видом фрукта, значением числа Брикс и наличием добавленного сахара. Это одна из самых дробных групп в продовольственном разделе, и ошибки здесь дают не только пересчёт платежей, но и несовпадение с декларацией.
Ключевых развилок две. Первая — число Брикса: восстановленный сок и концентрат одного и того же фрукта попадают в разные подсубпозиции. Вторая — купаж: смесь соков уходит в отдельные строки и не может декларироваться по коду одного из компонентов. При этом декларация должна содержать все коды, под которыми фактически ввозится или выпускается ассортимент, иначе часть партии остаётся без подтверждения соответствия.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 023/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Можно ли писать «богат витамином C» на восстановленном апельсиновом соке?
Только при подтверждённом содержании на конец срока годности, а не на дату розлива. Утверждение о пищевой ценности по ТР ТС 022/2011 должно выполняться в течение всего срока хранения. Если нужное содержание достигается внесением аскорбиновой кислоты, сок считается обогащённым и оформляется через государственную регистрацию за 60–80 дней.
Нужны ли разные строки декларации на концентрат и готовый сок?
Да. Это разные продукты по идентификации ТР ТС 023/2011 и разные подсубпозиции внутри товарной позиции 2009: сок, готовый к употреблению, и концентрированный сок различаются по числу Брикса. Протоколы на них также не взаимозаменяемы, поскольку нормируемые показатели рассчитываются на разное содержание сухих веществ.
Чем сок отличается от нектара в документах?
Минимальной объёмной долей сока или пюре, установленной ТР ТС 023/2011 отдельно для каждого вида фруктов. Сок — продукт без разбавления, нектар содержит нормированную долю соковой части, ниже неё продукт становится сокосодержащим напитком. Долю подтверждают протоколом, а наименование на упаковке должно ей соответствовать.
Можно ли добавлять сахар в сок?
Регламент допускает добавление сахаров и кислоты только в определённых случаях, и это должно быть раскрыто в маркировке. Консерванты, красители и синтетические ароматизаторы в соках и нектарах не применяются. Надпись «без добавления сахара» требует подтверждения фактическим содержанием сахаров в протоколе.
Сколько оформляется декларация на фруктовый сок?
10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации. В декларации указывают все три регламента — 021/2011, 022/2011 и 023/2011 — и все применимые коды группы 2009. Испытания выполняем в собственной аккредитованной лаборатории, аттестат 11НК35, расчёт стоимости даём за 1 час.
Что будет, если сок предназначен для детей?
Соковая продукция для детского питания относится к специализированной и проходит государственную регистрацию: СГР Роспотребнадзора оформляется 60–80 дней. Требования ТР ТС 023/2011 при этом сохраняются, а нормы по нитратам, патулину и пестицидам для детского ассортимента существенно жёстче.
Соковая продукция и напитки испытываются по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 023/2011 и 021/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.