И ИСПЫТАНИЙ
Концентрированная основа для морса остаётся соковой продукцией и декларируется по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 023/2011. Ключевое в оценке — кратность восстановления: показатели безопасности и доля сока нормируются для напитка в готовом к употреблению
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Морс концентрированный».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Концентрированная основа для морса остаётся соковой продукцией и декларируется по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 023/2011. Ключевое в оценке — кратность восстановления: показатели безопасности и доля сока нормируются для напитка в готовом к употреблению виде, а не для концентрата. Запись в реестре ФГИС Росаккредитации оформляется за 10 рабочих дней.
Концентрат подчиняется тем же трём регламентам, что и готовый морс, но применяются они с пересчётом. ТР ТС 023/2011 распространяется на концентрированную соковую продукцию и требует, чтобы восстановленный по инструкции напиток соответствовал определению морса, включая минимальную долю сока. ТР ТС 021/2011 нормирует показатели безопасности, а ТР ТС 022/2011 обязывает указать способ и кратность разведения.
Практическое следствие: инструкция по восстановлению на этикетке — не рекомендация, а часть объекта оценки. Если написано разводить один к пяти, то именно при таком разведении подтверждают долю сока и органолептику. Указание некорректной кратности превращает продукт в напиток с заниженным содержанием сока при формально верной декларации.
Что учитывают отдельно:
Схема 3д используется для серийного выпуска с протоколами аккредитованной лаборатории, 4д — для отдельной партии, импортёру схемы 1д и 6д недоступны. Внесение записи идёт 10 рабочих дней, цена — от 8 000 рублей.
Концентрированный морс — единственная позиция группы, где объект оценки существует в двух состояниях, и нормативы применяются ко второму. Показатели безопасности по ТР ТС 021/2011 и минимальная доля сока по ТР ТС 023/2011 относятся к напитку, восстановленному по указанной на упаковке кратности, поэтому протокол по концентрату всегда требует пересчёта. Число Брикс, измеренное по ГОСТ ISO 2173-2013, служит здесь и параметром технологии, и основанием для выбора кода 2009 89 690 0.
Вторая особенность — обращение с ароматическими веществами. При вакуумном выпаривании летучие компоненты уходят вместе с водой, и технология предусматривает их возврат в концентрат. Возвращать можно только вещества, извлечённые из того же сырья, — покупной ароматизатор выводит продукт из соковой категории. Титруемая кислотность по ГОСТ 25555.0-82 контролируется как маркер корректного восстановления: правильно разведённый концентрат должен воспроизводить кислотный профиль морса по ГОСТ 32100-2013, а не только его цвет и сладость.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Концентрат получают выпариванием влаги под вакуумом при пониженной температуре, чтобы сохранить ароматические вещества и цвет. Технология определяет и главный риск: вместе с водой уходят летучие ароматические компоненты, и производители возвращают их в продукт отдельно. Возврат натуральных ароматобразующих веществ, полученных из того же сырья, допустим для соковой продукции, добавление посторонних ароматизаторов — нет, и это различие проверяется при идентификации состава.
Второй практический момент — концентрирование загрязнителей. Выпаривание уменьшает объём в несколько раз, и вместе с сухими веществами концентрируются токсичные элементы, пестициды и патулин. В концентрате их содержание в разы выше, чем в исходном соке, и это нормально: сравнивать результат нужно с нормативом для восстановленного напитка. Ошибочная интерпретация протокола без пересчёта — типовая причина ложной тревоги у заявителей.
Третье — обращение после вскрытия. Концентрат без консервантов в открытой таре начинает бродить, поэтому для розничной фасовки выбирают малый объём, а для HoReCa — упаковку с дозирующим устройством и жёстко прописанный режим хранения. Срок годности после вскрытия указывают отдельной строкой и подтверждают испытаниями, а не переносят с закрытой упаковки.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 023/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Распространяется ли ТР ТС 023/2011 на концентрат морса?
Да, регламент охватывает концентрированную соковую продукцию. Требования, включая минимальную долю сока, применяются к напитку, восстановленному по указанной на упаковке инструкции. Поэтому кратность разведения — часть объекта оценки соответствия, а не просто рекомендация для потребителя, и её проверяют при испытаниях.
Почему в концентрате повышенное содержание токсичных элементов?
Потому что выпаривание воды концентрирует все компоненты, включая нежелательные. Это ожидаемо и не является нарушением: нормативы ТР ТС 021/2011 применяются к восстановленному напитку, поэтому результат по концентрату пересчитывают с учётом кратности разведения. Ошибка в интерпретации протокола — частая причина необоснованных задержек партии.
Можно ли добавлять ароматизатор в концентрат морса?
Посторонние ароматизаторы в соковой продукции не допускаются. Разрешён возврат натуральных ароматобразующих веществ, извлечённых из того же сырья при концентрировании, — это часть технологии, а не добавка. Разница определяется при идентификации состава, и подмена возвращаемых веществ покупным ароматизатором выявляется по профилю летучих компонентов.
Как указывать срок годности концентрата после вскрытия?
Отдельной строкой в маркировке, с подтверждением испытаниями. Соковая продукция не содержит консервантов, поэтому вскрытая упаковка становится питательной средой для дрожжей. Срок хранения после вскрытия устанавливают закладкой образцов при заявленной температуре, а не переносят с показателей герметично упакованного продукта.
Соковая продукция и напитки испытываются по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 023/2011 и 021/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Морс концентрированный».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.