Сертификация чая и кофе: декларация и маркировка
Чай и кофе декларируются по общим требованиям к безопасности пищевой продукции и к маркировке — отдельного регламента для этой категории нет.
- Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
- Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
- Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
- Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
- Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа в рабочее время
Пищевая продукция подтверждается декларированием от 19 500 ₽; испытания оплачиваются отдельно. Детское и специализированное питание требует свидетельства о государственной регистрации от 280 000 ₽. Профильный регламент, базовый по безопасности и о маркировке указываются в одной декларации.
К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.
Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.
Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.
Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.
Чай и кофе декларируются по общим требованиям к безопасности пищевой продукции и к маркировке — отдельного регламента для этой категории нет. Практическая сложность лежит в двух местах. Первое — импорт: продукция растительного происхождения подпадает под фитосанитарный контроль, и здесь останавливаются партии чаще, чем на подтверждении соответствия. Второе — травяные и функциональные составы: как только на упаковке появляются заявления о влиянии на организм, товар может перейти в категорию биологически активных добавок с обязательной государственной регистрацией.
| 0902 | Чай |
| 0901 | Кофе |
| 2101 | Экстракты кофе и чая, растворимый кофе |
| 1211 | Травяные чаи |
01
Что применяется
| ТР ТС 021/2011 | Показатели безопасности, требования к производству, ХАССП |
| ТР ТС 022/2011 | Маркировка: состав, пищевая ценность, срок годности |
| ТР ТС 029/2012 | Ароматизаторы — ключевой вопрос для ароматизированных чаёв |
| ТР ЕАЭС 040 и смежные | При включении компонентов животного происхождения в составы |
| Фитосанитарный сертификат | При импорте подкарантинной продукции |
| Форма подтверждения | Декларация о соответствии |
02
Показатели безопасности
- токсичные элементы: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть — чай накапливает их из почвы;
- микотоксины, прежде всего охратоксин А в кофе и афлатоксины в отдельных видах сырья;
- остаточные количества пестицидов — основной источник претензий по чаю;
- радионуклиды;
- микробиологические показатели, включая плесени;
- содержание кофеина, если оно заявлено на упаковке;
- влажность и посторонние примеси;
- для растворимого кофе — показатели, характеризующие подлинность продукта.
03
Пестициды: главный риск категории
Чайный лист не моют перед употреблением, он заваривается напрямую, поэтому остаточные количества пестицидов — центральный вопрос безопасности этой категории. Регулярность выявлений в чае из отдельных регионов производства высока, и это причина, по которой протоколы испытаний на пестициды запрашиваются не только при декларировании, но и торговыми сетями отдельно по каждой партии. Практическая рекомендация для импортёра: проверять сырьё до отгрузки, у поставщика, а не после прибытия партии. Продукция, не прошедшая по остаточным количествам, не подлежит переработке и подлежит возврату или уничтожению, а стоимость доставленной партии уже понесена.
04
Травяные сборы и граница с БАД
Чайный напиток из трав декларируется как пищевая продукция, пока он не заявляется как средство воздействия на организм. Как только на упаковке появляются формулировки о поддержке иммунитета, улучшении сна, снижении веса или иные заявления функционального характера, продукт оценивается как биологически активная добавка и требует государственной регистрации. Вторая линия проверки — состав: часть растений разрешена в пищевой продукции, часть допускается только в составе добавок, а некоторые запрещены. Для сборов практический порядок такой: сначала проверяется каждое растение по спискам, затем формулируются заявления, которые допустимы для выбранной категории, и только потом печатается упаковка.
05
Импорт и фитосанитарный контроль
- Проверить, относится ли продукция к подкарантинной: сырьё в первичной упаковке обычно относится.
- Получить фитосанитарный сертификат страны отправления.
- Согласовать пункт пропуска и порядок карантинного контроля.
- Обеспечить условия перевозки: чай и кофе гигроскопичны и поглощают посторонние запахи.
- Отобрать образцы и провести испытания по показателям регламента.
- Оформить декларацию на импортёра.
- Подготовить этикетку на русском языке до выпуска продукции в обращение.
06
Маркировка
| Наименование | Должно отражать вид продукции: чай, чайный напиток, кофейный напиток |
| Состав | Все компоненты, включая ароматизаторы с указанием их характера |
| Сорт и происхождение | При заявлении — требуют подтверждения документами |
| Способ приготовления | Температура воды и время заваривания |
| Условия хранения | С учётом гигроскопичности и восприимчивости к запахам |
| Срок годности | Устанавливается изготовителем на основании исследований |
| Масса нетто | С учётом числа пакетиков для фасованной продукции |
07
Импорт чая и кофе
- фитосанитарный контроль для подкарантинной продукции;
- декларация до выпуска в обращение;
- маркировка на русском языке — стикером или на упаковке;
- условия хранения при перевозке;
- образцы для испытаний — до партии.
Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.
08
Чай и кофе на маркетплейсе
- ссылка на декларацию;
- состав и вид чая;
- масса нетто;
- страна происхождения;
- срок годности.
09
Типовые ошибки
- наименование <<чай>> для травяного сбора, не содержащего чайного листа;
- функциональные заявления на упаковке пищевого продукта без регистрации как БАД;
- включение растений, не допущенных к применению в пищевой продукции;
- отсутствие указания на ароматизаторы при их фактическом применении;
- проверка на пестициды после прибытия партии, а не до отгрузки;
- заявление сорта или региона происхождения без подтверждающих документов;
- нарушение условий перевозки, из-за чего продукция приобретает посторонний запах.
10
Чай и кофе: что проверяют
- декларация по ТР ТС 021/2011 — от 19 500 ₽;
- токсичные элементы и пестициды;
- микотоксины — особенно в кофе;
- микробиология;
- посторонние примеси;
- соответствие наименования составу.
11
Ароматизированный чай и кофе
- ароматизаторы указываются в составе;
- натуральные и идентичные натуральным — по правилам маркировки;
- добавки — с учётом разрешённых;
- наименование — с указанием аромата;
- аллергены — при наличии.
12
Фасовка чая и кофе
- фасовщик — изготовитель расфасованной продукции;
- своя декларация;
- упаковка — с документами;
- срок годности — не больше исходного;
- маркировка фасовщика.
13
Частые ошибки
- фасовка по декларации поставщика;
- травяной сбор под названием «чай»;
- ароматизатор не указан;
- срок годности продлён;
- маркировка без русского языка.
Частые вопросы
Какой документ нужен на чай?
Декларация о соответствии по ТР ТС 021 и ТР ТС 022. Сертификация не применяется.
Нужен ли фитосанитарный сертификат?
При импорте подкарантинной продукции — да. Чайное и кофейное сырьё обычно к ней относится.
Когда травяной сбор становится БАД?
Когда заявляется воздействие на организм или в состав входят растения, допустимые только для добавок. Тогда требуется государственная регистрация.
Можно ли назвать травяной сбор чаем?
Нет. Если продукт не содержит листьев чайного растения, он именуется напитком.
Какой показатель наиболее рискованный?
Остаточные количества пестицидов: чай заваривается без промывки, и требования по ним строгие.
Что с ароматизированным чаем?
Он дополнительно оценивается по регламенту о пищевых добавках и ароматизаторах, а их наличие указывается в составе.
Какие ошибки встречаются чаще всего?
Товар, названный чаем, но не содержащий листьев чайного растения, должен именоваться напитком. Это регулярно выявляемое нарушение в травяных и фруктовых сборах.
Сколько стоит декларация на чай?
От 19 500 ₽.
Нужна ли декларация на фасованный кофе?
Да, это пищевая продукция.
Нужен ли фитосанитарный сертификат на чай?
При ввозе подкарантинной продукции — да.
Можно ли называть травяной сбор чаем?
Наименование должно соответствовать составу; травяные напитки маркируются по составу.
Нужно ли указывать страну происхождения?
Да, для импортной продукции в сведениях об изготовителе.
Нужна ли декларация на кофейные капсулы?
Да, кофе в капсулах — пищевая продукция; капсулы — упаковка с документами.
Проверяют ли растворимый кофе?
Да, по тем же правилам пищевой безопасности.
Нужна ли декларация на кофе в зёрнах?
Да.
Нужна ли декларация на чай в пакетиках?
Да, а фильтр-пакеты как материал контакта с пищей проверяются отдельно.
Можно ли продавать чай на развес?
Да, при наличии документов на продукцию и информации для покупателя.
Нужен ли документ на кофемолку?
Да, это бытовой электроприбор по электротехническим регламентам.
Бесплатная консультация
Разберём ваш случай
Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
- Скажем срок и стоимость до начала работ
- Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты