Маркировка консервов и морепродуктов средствами идентификации обязательна: эти товары вошли в число товарных групп, подлежащих цифровой маркировке. Практическая особенность категории — тара: на жестяную банку код наносят через этикетку, лазером на крышку или печатью на литографированной жести, что создаёт собственные требования к стойкости нанесения при стерилизации и при хранении.
01
Что подлежит маркировке
02
Нанесение на жестяную тару
Стерилизация консервов проходит при высокой температуре и во влажной среде, поэтому нанесение кода должно выдерживать эти условия. Печать на этикетке до стерилизации требует стойких красок и клеевого слоя, устойчивого к автоклавированию; нанесение после стерилизации технологически проще, но требует перестройки линии и дополнительной операции. Применяется также лазерная маркировка крышки и печать на литографированной жести. Для импортной продукции вопрос решается либо на стороне изготовителя, либо на складе до ввода в оборот. Наиболее частая проблема — отслоение этикетки при хранении в условиях повышенной влажности, из-за чего код становится нечитаемым уже в торговом зале.
03
Порядок работы по маркировке консервов и морепродуктов
- зарегистрироваться в системе и описать товары в каталоге;
- определить способ нанесения кода с учётом технологии производства;
- заказать коды и организовать их нанесение;
- провести валидацию читаемости после стерилизации и после хранения;
- агрегировать продукцию в короба и в паллеты;
- ввести товар в оборот;
- передавать сведения об отгрузке и о приёмке;
- выводить товар из оборота при розничной продаже.
04
Приёмка в торговле
- получение электронного документа от поставщика;
- сверка кодов коробов с данными документа;
- выборочная проверка читаемости кодов на упаковках;
- контроль остаточного срока годности;
- осмотр тары на вздутие, на вмятины и на нарушение герметичности;
- оформление частичной приёмки при расхождениях;
- подтверждение приёмки в системе;
- размещение с соблюдением условий хранения.
05
Вывод из оборота
| Розничная продажа | Сканирование через кассу |
| Продажа юридическому лицу | Через электронный документооборот |
| Использование в производстве | Списание с указанием причины |
| Порча и утрата | Вывод с основанием |
| Истечение срока годности | Вывод и утилизация |
| Возврат покупателем | Обратный ввод в оборот |
| Экспорт | Вывод с соответствующим основанием |
06
От чего зависит стоимость оформления консервов и морепродуктов
| Что определяет цену | Число наименований продукции в заявке и объём испытаний |
| Испытания | Основная статья расходов: испытания продукции на показатели безопасности по ТР ТС 021/2011 и отраслевым регламентам |
| Образцы | Ввоз или отбор образцов с оформлением акта |
| Схема | Декларирование серийного выпуска требует больше документов, чем партии |
| Перевод | Документация изготовителя на русском языке |
| Срок | От нескольких дней до нескольких недель |
| Продление | Переоформление до окончания срока действия |
07
Ответственность и риски при обороте консервов и морепродуктов
Консервы подтверждаются декларацией о соответствии по ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 и отраслевым регламентам; консервы для детского питания — свидетельство о государственной регистрации. Оборот консервированной продукции без действующего документа о соответствии влечёт административную ответственность. Она наступает для лица, вводящего продукцию в обращение, а для продавца — за реализацию товара без обязательных документов и без надлежащей информации для потребителя. Размеры санкций по ряду составов исчисляются от стоимости партии, поэтому для крупной поставки последствия сопоставимы с её стоимостью. Отдельный риск — нечитаемый код: этикетка с кодом отслаивается при хранении, и товар невозможно продать. Третий сценарий — приостановка действия документа по результатам инспекционного контроля: отгрузки останавливаются до устранения причин, а товар в пути остаётся без подтверждения.
08
Как проверить документы поставщика консервов и морепродуктов
- сверить наименование продукции в декларации с маркировкой на упаковке;
- проверить статус документа в реестре на дату поставки, а не на дату выдачи;
- убедиться, что указаны все применимые регламенты: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, для мясных консервов — ТР ТС 034/2013, для рыбных — ТР ЕАЭС 040/2016;
- сверить наименование изготовителя и адрес производственной площадки;
- запросить протоколы испытаний и проверить область аккредитации лаборатории;
- сопоставить заявленные характеристики с данными протоколов;
- убедиться, что маркировка на упаковке выполнена на русском языке по ТР ТС 022/2011;
- проверить, что схема подтверждения соответствует характеру поставки.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
09
Что запрашивают сети и дистрибьюторы
- действующий документ о соответствии на конкретную продукцию;
- подтверждение статуса документа в реестре на дату поставки;
- ветеринарные сопроводительные документы на партию;
- фотографии маркировки и упаковки;
- сведения о штриховых кодах;
- подтверждение прав на товарный знак или разрешение правообладателя;
- карточку товара с характеристиками, совпадающими с документами;
- сведения об импортёре и адрес для претензий.
10
Изменения, требующие переоформления
- изменение рецептуры или технологии, влияющее на показатели безопасности;
- смена производственной площадки или изготовителя;
- изменение состава материалов и комплектующих;
- расширение ассортимента за пределы продукции, указанной в декларации;
- изменение наименования или реквизитов заявителя;
- изменение стандартов или технических условий, по которым изготовлена продукция;
- изменение схемы подтверждения при переходе от партии к серии;
- исправление ошибок в сведениях, внесённых в реестр.
11
Что хранить после оформления
- зарегистрированную декларацию о соответствии и сведения о ней из реестра;
- протоколы испытаний с приложениями;
- акт отбора образцов и документы на их ввоз;
- техническую документацию изготовителя и её перевод;
- стандарт или технические условия изготовителя в действующей редакции;
- макеты маркировки и упаковки по версиям;
- договоры поставки и товаросопроводительные документы;
- документы о внесении изменений и о результатах инспекционного контроля.
12
Как избежать типовых ошибок
| Код ТН ВЭД | Определять по характеристикам, при спорах — предварительное решение |
| Заявитель | Проверить право выступать заявителем до начала работ |
| Документация | Запрашивать у изготовителя на этапе переговоров |
| Образцы | Планировать ввоз заранее, отдельно от основной партии |
| Модели | Включать в заявку все артикулы, которые будут поставляться |
| Маркировка | Согласовывать макет до печати тиража упаковки |
| Сроки | Начинать оформление до отгрузки, а не по прибытии |
13
Практические выводы
- решение по маркировке консервов и морепродуктов принимается до отгрузки, а не по прибытии груза;
- полнота документов изготовителя определяет срок больше, чем скорость лаборатории;
- перечень наименований формируется заранее: добавить позиции потом невозможно;
- маркировка согласуется до печати тиража упаковки;
- статус документа проверяется на дату декларирования, а не на дату получения;
- расхождение между описанием товара и подтверждёнными характеристиками — основной источник претензий;
- комплект по каждой поставке хранится весь срок возможного контроля после выпуска;
- ответственность распределяется договором, но перед государством отвечает лицо, вводящее продукцию в обращение.
14
Связь с ветеринарными документами
Рыбные и мясные консервы относятся к продукции, подконтрольной государственному ветеринарному надзору, поэтому наряду с кодами маркировки движение партий сопровождается электронными ветеринарными документами. Это две независимые системы с разной логикой: ветеринарная отслеживает партии и происхождение сырья, маркировка — отдельные потребительские упаковки. На практике участники оборота сталкиваются с необходимостью вести обе цепочки одновременно и следить за их согласованностью: партия, принятая по ветеринарному документу, должна соответствовать кодам, принятым в системе маркировки. Расхождение между ними обнаруживается при проверке и требует объяснения, а восстановить соответствие задним числом невозможно, поэтому сверку разумно включать в регламент приёмки.
15
Типовые ошибки при маркировке консервов и морепродуктов
- код нанесён без учёта стерилизации и становится нечитаемым;
- отслоение этикетки при хранении во влажной среде;
- расхождение состава короба с данными агрегации;
- приёмка без сверки кодов с электронным документом;
- продажа без сканирования и без вывода из оборота;
- непередача сведений о перемещении между подразделениями;
- отсутствие описания товара в каталоге;
- маркировка нанесена после ввоза при обязанности нанести до него.
Частые вопросы
Какие консервы и морепродукты подлежат маркировке?
Основная категория рыбные консервы, затем отдельные позиции мясных консервов, овощные и фруктовые консервы по установленным категориям, переработанные и упакованные морепродукты, отдельные категории икры и пресервы. Перечни и сроки введения различаются по видам, поэтому применимость проверяют по конкретному коду товара и действующим правилам.
Как нанести код на жестяную банку?
Используют этикетку, лазерную маркировку крышки или печать на литографированной жести. Выбор зависит от технологии производства: способ должен выдерживать стерилизацию при высокой температуре и во влажной среде, а также последующее длительное хранение.
Можно ли наносить код до стерилизации банок?
Можно, но этикетка с кодом должна пережить автоклавирование: для неё нужны стойкие краски и клей, устойчивый к такой обработке. Если наносить код после стерилизации, технологически проще, однако линию приходится перестраивать и добавлять операцию. В любом случае читаемость кода проверяют и после стерилизации, и после хранения.
Почему код на банке иногда нечитаем в магазине?
Наиболее частая причина отслоение этикетки при хранении в условиях повышенной влажности. Из-за этого код становится нечитаемым уже в торговом зале, а товар невозможно продать. Поэтому в порядок работы входит валидация читаемости не только после стерилизации, но и после хранения продукции.
Где и когда наносить коды на импортные консервы?
Вопрос решают либо на стороне изготовителя, либо на складе до ввода товара в оборот. Перед этим регистрируются в системе и описывают товары в каталоге, определяют способ нанесения, заказывают коды и организуют их нанесение. Затем продукцию агрегируют в короба и паллеты и вводят в оборот.
Что проверяют при приёмке маркированных консервов в торговле?
Принимающая сторона получает электронный документ и сверяет с ним коды коробов, а на упаковках выборочно проверяет читаемость кодов. Затем контролирует остаточный срок годности и осматривает тару: нет ли вздутия, вмятин, нарушения герметичности. При расхождениях оформляют частичную приёмку, потом подтверждают приёмку в системе и размещают товар с соблюдением условий хранения.
Как выводят маркированные консервы из оборота?
Способ зависит от причины: при розничной продаже код сканируют через кассу, при продаже юридическому лицу выводят через электронный документооборот. Использование в производстве оформляют списанием с указанием причины, порчу и утрату, а также истечение срока годности выводом с основанием. Возврат покупателем означает обратный ввод в оборот.
Заменяет ли маркировка средствами идентификации декларацию?
Нет, маркировка кодами и документ о соответствии — независимые требования. Код прослеживает отдельную потребительскую упаковку, а оборот консервированной продукции без действующей декларации о соответствии влечёт административную ответственность. Отвечает лицо, вводящее продукцию в обращение, а продавец — за реализацию без обязательных документов. Для рыбных и мясных консервов дополнительно оформляются электронные ветеринарные документы — это ещё одна независимая система.
Нужны ли ветеринарные документы на рыбные консервы при маркировке?
Да, рыбные и мясные консервы подконтрольны государственному ветеринарному надзору, поэтому наряду с кодами маркировки партии сопровождаются электронными ветеринарными документами. Это две независимые системы. Ветеринарная отслеживает партии и происхождение сырья, маркировка — отдельные потребительские упаковки. Партия, принятая по ветеринарному документу, должна соответствовать кодам, принятым в системе маркировки. Восстановить соответствие задним числом невозможно, поэтому сверку разумно включать в регламент приёмки.
Как проверить декларацию поставщика на консервы?
Сначала сверьте наименование продукции в декларации с маркировкой на упаковке. Статус документа проверяют в реестре на дату поставки, а не на дату выдачи. Затем сверяют наименование изготовителя и адрес производственной площадки. Запрашивают протоколы испытаний и проверяют область аккредитации лаборатории. Заявленные характеристики сопоставляют с данными протоколов. Самая частая ошибка — принять документ, оформленный на схожую, но другую продукцию: совпадения бренда и внешнего вида недостаточно.
Можно ли выбрать срок маркировки только по общему названию «консервы»?
Нет. Сверьте точную категорию, коды, описание позиции и действующий этап правил. Рыбная, мясная и растительная продукция могут иметь разные условия. Упаковку и нанесение кода связывают с фактическим процессом и проверкой читаемости.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, подлежат ли маркировке ваши консервы?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.