И ИСПЫТАНИЙ
Варенье протёртое с сахаром не проходит варку и хранится на холоде, поэтому декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на него неотделима от температурного режима: заявленный срок годности действителен ровно в тех условиях…
Срок оформления — 10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Варенье протёртое с сахаром».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Варенье протёртое с сахаром не проходит варку и хранится на холоде, поэтому декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на него неотделима от температурного режима: заявленный срок годности действителен ровно в тех условиях, которые указаны на этикетке. Всё, что происходит с продуктом в чужом холодильнике и в чужой машине, определяет, доживёт ли партия до конца срока в соответствии с документом.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».
Зарегистрированный документ виден в реестре ФГИС Росаккредитации — по нему таможня, торговые сети и маркетплейсы проверяют статус и соответствие товара. Маркировка знаком ЕАС допускается после регистрации.
Протёртая ягода с сахаром отличается от классического варенья отсутствием тепловой обработки: сырьё перетирается с сахаром без варки, что сохраняет вкус, но полностью меняет микробиологические риски. Промышленная стерильность здесь недостижима, поэтому в программу испытаний выходят дрожжи, плесени и БГКП, а сохранность обеспечивается высокой концентрацией сахара, снижающей активность воды. Соотношение ягоды и сахара — не рецептурный нюанс, а фактор безопасности, и его фиксируют в технических условиях как контролируемый параметр.
Второе следствие — условия хранения и срок годности. Такой продукт хранится при пониженной температуре, и это обязательно выносится в маркировку по ТР ТС 022/2011 вместе со сроком годности после вскрытия. Обоснование срока строится на закладке образцов при верхней границе заявленного температурного интервала с контролем брожения и роста плесеней. Растворимые сухие вещества здесь не показатель качества, а граница устойчивости: их снижение ради менее сладкого вкуса без консерванта означает, что партия забродит до конца срока.
Первое, что нужно решить, — температурный интервал хранения. Диапазон вида «от 0 до 6 °C» удобен для логистики, но обоснование срока годности проводят по верхней границе: образцы закладывают при 6 °C, а не при 2 °C. Чем шире заявленный интервал, тем жёстче условия закладки и тем короче получится срок. Попытка расширить интервал после получения протоколов означает новую закладку — перерасчёт «на бумаге» здесь не работает.
Второй элемент — холодовая цепь. Для нестерильного продукта она является частью доказательства безопасности: транспорт с рефрижератором, регистраторы температуры, инструкции по приёмке. Сети и маркетплейсы с фудом запрашивают эти документы отдельно от декларации, а при разрыве цепи претензию предъявляют изготовителю, поскольку именно он назначил режим. В программе производственного контроля прописывают действия при отклонении температуры — от изъятия партии до сокращения срока реализации.
Маркировка по ТР ТС 022/2011 у этой позиции содержит четыре обязательных элемента, которые часто путают: температурный интервал хранения, срок годности в закрытой упаковке, срок годности после вскрытия и указание на то, что продукт не подвергался тепловой обработке. Последнее прямо влияет на потребительское поведение и на претензии: покупатель, привыкший к варенью в банке при комнатной температуре, хранит такой продукт неправильно.
По микробиологии программа испытаний строится на дрожжах, плесенях и БГКП с контролем в конце срока годности, а не в день выработки. Дополнительно смотрят активность воды или массовую долю сухих веществ как фактор устойчивости.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.
Границу задаёт лаборатория: результат по массовой доле сухих веществ фактически выбирает код за декларанта, а ошибка ведёт к корректировке платежей и к неприменимой декларации. Отдельная ловушка — гомогенизированные продукты: эта ветка предназначена для протёртых препаратов в мелкой фасовке детского и диетического назначения, и такой код тянет за собой требования к специализированной продукции, где нужен СГР.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Какие товары относятся |
|---|---|
| 2007 99 390 9 | варенье, джемы, конфитюры прочие с содержанием сахара более 30 мас.% |
Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.
Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Варенье протёртое с сахаром»?
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.
Где проверить, что документ действителен?
В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.
Кто может быть заявителем?
Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.
Почему срок годности считают по верхней границе температуры?
Потому что документ должен быть достоверным в худших из разрешённых условий. Если на этикетке написано «от 0 до 6 °C», покупатель вправе хранить продукт при 6 °C, и партия обязана дожить до конца срока именно при этой температуре. Закладка образцов при 2 °C даст завышенный срок, который не подтвердится при проверке.
Нужно ли указывать срок годности после вскрытия банки?
Для нестерильного продукта — да, это существенная для потребителя информация по ТР ТС 022/2011. После вскрытия в продукт попадает микрофлора из воздуха, и исходный срок теряет силу. Значение определяют экспериментально: вскрытые образцы хранят при бытовой температуре холодильника и снимают дрожжи, плесени и органолептику.
Что определяет код ТН ВЭД для варенья?
Массовая доля сахара в готовом продукте. Внутри позиции 2007 действуют ступени: свыше 30 %, от 13 до 30 % и не более 13 %.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Варенье протёртое с сахаром».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.