Маркетплейс не устанавливает, какие документы нужны на продукты питания: форму обязательной оценки определяют состав, технология и применимые пищевые регламенты. Площадка дополнительно проверяет карточку, сроки годности, ветеринарные документы, маркировку и договорные условия, которые меняются. Для каждого товара отдельно разграничивают декларацию, государственную регистрацию и ветеринарно-санитарную экспертизу.
| 1905 | Хлебобулочные и кондитерские |
| 0902 | Чай |
| 0901 | Кофе |
| 2106 | Продукты прочие |
| 2008 | Орехи и фрукты обработанные |
| 1704 | Сладости |
01
Какие документы нужны
- базовое основание — регламенты о безопасности пищевой продукции и о маркировке;
- для отдельных видов продукции применяются профильные регламенты;
- специализированное питание требует государственной регистрации, а не декларации;
- ветеринарные документы оформляются на каждую партию, а не однократно;
- число применимых регламентов зависит от вида продукта.
| Продукция | Документы |
| Большинство пищевых продуктов | Декларация о соответствии по пищевым регламентам |
| Продукция животного происхождения | Дополнительно ветеринарные сопроводительные документы |
| Специализированная продукция: детское, диетическое, спортивное питание | Свидетельство о государственной регистрации |
| Биологически активные добавки | Свидетельство о государственной регистрации |
| Вода питьевая расфасованная | Декларация, для отдельных категорий — свидетельство |
| Пищевые добавки | Декларация о соответствии по ТР ТС 029/2012 |
02
Ветеринарные документы: постоянная работа
- документы оформляются на мясную, молочную, рыбную продукцию, мёд, корма;
- гашение подтверждает приёмку партии;
- просроченное гашение создаёт расхождение в системе;
- площадка как получатель также участвует в обороте документов;
- несведённые остатки видны при проверке.
- Зарегистрируйтесь в системе как участник оборота.
- Получайте партии с оформленным транспортным документом.
- Гасите входящие документы в установленный срок.
- При отгрузке на площадку оформляйте документ на партию.
- Отражайте операции в системе.
- Контролируйте остатки и сроки гашения.
03
Сроки годности и приёмка на склад площадки
- требования к остаточному сроку устанавливаются правилами площадки;
- для скоропортящейся продукции они жёстче;
- товар с коротким сроком выгоднее продавать со своего склада;
- планирование поставок строится от срока годности, а не от объёма продаж;
- возврат непроданного товара с истёкшим сроком невозможен.
| Ситуация | Последствие |
| Остаточный срок ниже требований площадки | Партия не принимается на склад |
| Срок истекает во время хранения | Товар списывается, расходы на продавце |
| Дата изготовления нечитаема | Партия может быть не принята |
| Срок в карточке не совпадает с упаковкой | Претензии покупателей и проверка |
04
Маркировка пищевой продукции
- наименование продукта;
- состав в порядке убывания массовых долей;
- количество продукта;
- дата изготовления и срок годности;
- условия хранения, в том числе после вскрытия упаковки;
- наименование и адрес изготовителя;
- сведения об уполномоченном лице для импорта;
- рекомендации по приготовлению при необходимости;
- пищевая ценность;
- сведения о наличии компонентов из генно-модифицированных организмов;
- единый знак обращения;
- сведения о документе о соответствии.
05
Аллергены и особые указания
- компоненты, вызывающие аллергические реакции, указываются обязательно;
- указание требуется даже при следовых количествах при риске попадания;
- предупреждение о возможном содержании наносится при производстве на общем оборудовании;
- отсутствие указания при фактическом наличии — серьёзное нарушение;
- в карточке сведения об аллергенах должны дублироваться;
- претензия по аллергии влечёт проверку документов и состава.
06
Что проверяет площадка в документах на продукты питания
- Наличие и статус документа в реестре.
- Вид документа по категории продукции.
- Соответствие наименования продукта документу.
- Наличие ветеринарных документов для продукции животного происхождения.
- Срок годности и остаточный срок при приёмке.
- Соответствие состава и пищевой ценности в карточке и на упаковке.
- Наличие сведений об аллергенах.
- Наличие ссылки на реестровую запись.
07
Импортные продукты
- документ оформляется на российское лицо;
- требуется договор с уполномоченным лицом;
- маркировка приводится к требованиям на русском языке;
- для продукции животного происхождения требуется ветеринарное сопровождение при ввозе;
- предприятие-изготовитель может требовать включения в реестры;
- сроки годности сокращаются на время доставки.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
08
Причины блокировок
| Причина | Как избежать |
| Декларация вместо свидетельства для специализированного питания | Проверять категорию продукции |
| Отсутствие ветеринарных документов | Наладить оборот в системе |
| Недостаточный остаточный срок годности | Планировать поставки от срока, а не от объёма |
| Расхождение состава в карточке и на упаковке | Сверять данные при загрузке |
| Отсутствие сведений об аллергенах | Дублировать данные упаковки в карточку |
| Нечитаемая дата изготовления | Контролировать качество нанесения |
09
Маркировка средствами идентификации для пищевых категорий
- часть пищевой продукции подлежит обязательной маркировке;
- молочная продукция, вода, отдельные категории напитков;
- коды наносятся до ввода товара в оборот;
- сведения о документе о соответствии передаются в систему при вводе;
- выбытие отражается при продаже конечному потребителю;
- площадка участвует в передаче сведений о выбытии.
10
Собственная фасовка и производство
- Определите, является ли фасовка изготовлением с точки зрения требований.
- При фасовке в потребительскую упаковку продавец становится изготовителем.
- Оформите документы на продукцию под своей маркой.
- Обеспечьте соответствие производственных условий требованиям.
- Организуйте производственный контроль.
- Разработайте маркировку с полным составом сведений.
- Учтите, что срок годности отсчитывается от даты фасовки при изменении упаковки.
11
Порядок работы продавца
- Определите категорию каждой позиции: обычная или специализированная продукция.
- Установите требуемый вид документа.
- Для продукции животного происхождения настройте работу в системе ветеринарных документов.
- Запросите документы у поставщика с перечнем позиций.
- Проверьте документы в реестре.
- Сверьте состав, пищевую ценность и аллергены на упаковке и в карточке.
- Рассчитайте логистику от срока годности.
- Проверьте требования площадки к остаточному сроку.
- Загрузите карточки со сведениями о документе и ссылкой на запись.
12
Источники для проверки
Частые вопросы
Нужна ли государственная регистрация на спортивное питание и БАДы?
Да, спортивное питание и биологически активные добавки подтверждаются свидетельством о государственной регистрации, а не декларацией. То же относится к детскому и диетическому питанию. Важна разница в сроках: декларацию оформляют днями, свидетельство — месяцами, поэтому выход таких товаров на площадку планируют заранее.
Как часто нужно оформлять ветеринарные документы на продукты?
На каждую партию, а не однократно. Документы оформляют на мясную, молочную и рыбную продукцию, мёд и корма. Входящий документ гасят при приёмке партии, исходящий оформляют при отгрузке на площадку. Просроченное гашение создаёт расхождение в системе, а несведённые остатки видны при проверке.
Почему площадка не принимает продукты, у которых срок годности ещё не истёк?
Дело в требованиях к остаточному сроку: они устанавливаются правилами площадки и для скоропортящейся продукции жёстче. Партия с малым остатком срока на склад не принимается, хотя формально годна. Если срок истекает во время хранения, товар списывают за счёт продавца, а непроданный просроченный товар вернуть нельзя.
Можно ли убрать из карточки упоминание о возможных следах аллергенов?
Нет. Если продукт производится на общем оборудовании и есть риск попадания компонента, предупреждение о возможном содержании обязательно, и удалять его ради привлекательности описания нельзя. Сведения об аллергенах в карточке должны дублировать упаковку. Отсутствие указания при фактическом наличии компонента считается серьёзным нарушением.
Какие сведения обязательно указывать в маркировке пищевых продуктов?
Наименование продукта, состав в порядке убывания массовых долей, количество, дату изготовления и срок годности, условия хранения, включая период после вскрытия, изготовителя с адресом. Для импорта добавляют уполномоченное лицо. Пищевая ценность и состав в карточке должны совпадать с упаковкой буквально: по ним покупатель с непереносимостью проверяет товар.
Подлежат ли продукты питания маркировке средствами идентификации?
Часть категорий подлежит: например, молочная продукция, вода и отдельные напитки. Сведения о документе о соответствии передаются в систему при вводе товара в оборот. Для остальных продуктов этого требования нет, поэтому принадлежность к подлежащей категории проверяют до закупки партии, а не после блокировки.
Что меняется, если продавец сам фасует продукты?
Он становится изготовителем, и документы поставщика исходного продукта его фасовку не покрывают. Продавцу нужно оформить собственные документы и обеспечить производственный контроль. Маркировка, срок годности и состав на новой упаковке тоже указываются им самим и должны совпадать с данными в карточке.
Что проверяет площадка в карточке пищевого товара помимо документа?
Проверяют оборот ветеринарных документов, поэтому для продукции животного происхождения их отсутствие заметно. Сверяют срок годности и остаточный срок при приёмке, а также состав и пищевую ценность в карточке и на упаковке. Смотрят на сведения об аллергенах и ссылку на реестровую запись, и это не разовая проверка.
Почему импорт продуктов осложняется сроком годности?
Срок годности расходуется во время доставки, и к приёмке на склад площадки остатка может не хватить. Поэтому поставки планируют от срока годности, а не от объёма продаж или закупочной цены. Товар с коротким сроком выгоднее продавать со своего склада, где требований площадки к остаточному сроку нет.
Какие документы нужны для продажи продуктов питания на маркетплейсе?
Большинство пищевых продуктов продают с декларацией о соответствии по пищевым регламентам. Детское, диетическое, спортивное питание и БАДы требуют свидетельства о государственной регистрации. На продукцию животного происхождения дополнительно оформляют ветеринарные сопроводительные документы на каждую партию. Питьевую расфасованную воду декларируют, а для отдельных категорий нужно свидетельство. Форму документа определяют состав и технология, а не площадка.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, нужна ли вашему продукту декларация или госрегистрация?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.