Экспорт продуктов питания
Экспорт пищевой продукции регулируется требованиями страны назначения, а не только российскими. Ключевой шаг делается задолго до отгрузки: предприятие должно быть внесено в реестр поставщиков, аттестованный принимающей стороной. Без этого никакие документы на партию не помогут.
01
Основные элементы
| Аттестация предприятия | Включение в реестр экспортёров страны назначения |
| Ветеринарный сертификат | Для продукции животного происхождения |
| Фитосанитарный сертификат | Для растительной продукции |
| Сертификат здоровья | Требуется рядом стран |
| Происхождение | Для преференций и для подтверждения страны |
| Халяль или кошер | По требованию рынка назначения |
| Маркировка | По правилам страны назначения |
02
Аттестация предприятия
- определить целевой рынок и его требования к поставщикам;
- привести производство в соответствие требованиям принимающей стороны;
- подать заявку через уполномоченный орган;
- пройти обследование предприятия;
- получить включение в реестр экспортёров;
- поддерживать соответствие при последующих проверках;
- учитывать, что аттестация даётся под конкретные виды продукции.
03
Документы на партию
- ветеринарный сертификат установленной формы;
- фитосанитарный сертификат для растительной продукции;
- декларация о соответствии или иной документ по требованию покупателя;
- сертификат о происхождении;
- протоколы лабораторных исследований партии;
- сертификат здоровья при требовании страны назначения;
- транспортные и коммерческие документы;
- подтверждение соблюдения температурного режима.
04
Требования к маркировке
Этикетка приводится к правилам страны назначения: язык, состав, пищевая ценность, сведения об аллергенах, даты и условия хранения. Формат указания даты и способ выражения пищевой ценности различаются между рынками, и несоответствие приводит к задержке партии уже на месте. Для отдельных стран обязательна регистрация этикетки или предварительное согласование макета до отгрузки.
05
Прослеживаемость
- электронная ветеринарная сертификация внутри страны;
- идентификация партий и связь с сырьём;
- ведение записей о термических режимах и о хранении;
- документирование результатов производственного контроля;
- порядок отзыва продукции при выявлении несоответствия;
- хранение образцов партии в течение установленного срока.
06
Типовые ошибки
- отгрузка без включения предприятия в реестр экспортёров;
- использование формы ветеринарного сертификата, не согласованной со страной назначения;
- этикетка не приведена к требованиям рынка назначения;
- нарушение температурного режима при перевозке;
- несовпадение веса и состава партии с документами;
- отсутствие протоколов по показателям, обязательным для страны назначения.
Частые вопросы
С чего начинается экспорт пищевой продукции?
С аттестации предприятия и включения в реестр экспортёров страны назначения.
Нужен ли ветеринарный сертификат?
Да, для продукции животного происхождения, по согласованной двусторонней форме.
Что такое сертификат здоровья?
Документ о безопасности продукции, требуемый рядом стран при импорте.
Действует ли российская декларация за рубежом?
Нет, применяются требования страны назначения.
Нужно ли согласовывать этикетку заранее?
В ряде стран требуется регистрация или согласование макета до отгрузки.
Что чаще всего задерживает партию?
Несоответствие формы сертификата и ошибки в этикетке.