И ИСПЫТАНИЙ
Мясорастительные консервы — каши с мясом, бобовые с мясом, овощные рагу с мясным сырьём — декларируются по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013.
Срок оформления — 10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Консервы мясорастительные».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
| Документ | Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013 + Ветеринарный сертификат (Меркурий) |
|---|---|
| Регламент | ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ТС 034/2013 |
| Срок оформления | 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д |
| Второй документ | Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию |
| Где проверить | реестр ФГИС Росаккредитации |
Мясорастительные консервы — каши с мясом, бобовые с мясом, овощные рагу с мясным сырьём — декларируются по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 034/2013. Доля мясных ингредиентов свыше 5 % включает мясной регламент, а значит, и ветеринарный сертификат в «Меркурии» на сырьё. Декларация подтверждает состав, наименование и промышленную стерильность многокомпонентного продукта.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013. Продукция подпадает под ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»; для этого вида регламент устанавливает форму подтверждения «декларирование».
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий». Товар относится к подконтрольным госветнадзору: на каждую партию оформляются ветеринарные сопроводительные документы во ФГИС «Меркурий».
Документ проверяют по номеру в реестре ФГИС Росаккредитации; маркетплейсы и таможня сверяют наименование, изготовителя и коды ТН ВЭД. Знак ЕАС наносится только после регистрации документа.
Мясорастительные консервы — единственная позиция консервной линейки, где классификация продукта и применимый регламент определяются расчётной величиной, а не природой сырья. Пороги массовой доли мясных ингредиентов по ТР ТС 034/2013 в 5, 30 и 60 % задают и наименование, и подсубпозицию ТН ВЭД, и необходимость ветеринарного сопровождения. Ошибка в расчёте на несколько процентов меняет весь комплект документов, чего не бывает ни у чисто мясных, ни у овощных консервов.
Второй уникальный узел — теплофизика неоднородного содержимого. Крупа, овощи и мясо прогреваются с разной скоростью, холодная точка смещена относительно геометрического центра банки, и формула стерилизации строится по самому медленному компоненту. Третье отличие — двойной входной контроль: мясная часть проходит ветеринарный контроль и проверку на антибиотики, растительная — на микотоксины, нитраты и остаточные пестициды. Подтверждение доли мяса выполняется через белковый состав по ГОСТ 25011-2017 с поправкой на растительный белок и массовую долю влаги по ГОСТ 9793-2016.
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013 оформляется по одной из схем, предусмотренных регламентом: для серийной продукции — с производственным контролем изготовителя, для партии — с испытаниями образцов из этой партии. Конкретную схему выбираем до отбора образцов, потому что от неё зависят срок и стоимость.
Главная техническая сложность этой группы — неоднородность содержимого. Мясные куски, крупа и овощи имеют разную теплопроводность и разную плотность укладки, поэтому холодная точка банки смещается и не совпадает с геометрическим центром. Формула стерилизации рассчитывается по самому медленно прогревающемуся компоненту, обычно по мясной части в плотной крупяной массе. Расчёт по среднему прогреву даёт формально приемлемые цифры и фактически недостерилизованный продукт.
Вторая особенность — расчёт массовой доли мяса. Считать её нужно по закладке сырья с учётом потерь при термообработке, а подтверждать — по белковому составу готового продукта. Крупяная часть тоже содержит белок, поэтому простое определение общего белка не даёт ответа; нужны либо расчётные методы с поправкой на рецептуру, либо специфические методы идентификации мясного белка.
Третье — крупяная составляющая как источник собственных рисков. Крупа несёт споровые формы Bacillus, устойчивые к нагреву, а также может содержать микотоксины и остаточные пестициды. Поэтому входной контроль растительного сырья для мясорастительных консервов не менее важен, чем ветеринарный контроль мяса, хотя внимания ему обычно уделяют меньше.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сопроводительный документ во ФГИС «Меркурий» — оформляется на партию.
Смета фиксируется до начала работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию документа в реестре; в процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
Коды указаны по Единой товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности ЕАЭС (ТН ВЭД ЕАЭС, Решение Совета ЕЭК от 14.09.2021 № 80) в редакции, действующей в 2026 году. Классификационный код заявляет декларант по Основным правилам интерпретации ТН ВЭД; тот же код указывают в заявке, сертификате или декларации о соответствии и в декларации на товары.
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Какие товары относятся |
|---|---|
| 1602 50 | готовые или консервированные продукты из мяса крупного рогатого скота (полуфабрикаты с добавками, консервы) |
| 1602 49 | готовые или консервированные продукты из свинины прочие (включая смеси) |
Код выбирают по признакам из второго столбца — материалу, назначению, исполнению, упаковке или составу конкретной партии. Где код дан до субпозиции, последние знаки определяют по фактическим характеристикам товара.
Обозначения и названия сверены с каталогом действующих стандартов (актуализация 01.06.2026). Испытания проводят по действующей редакции; если стандарт заменён, применяют заменяющий документ.
Сколько времени занимает оформление документов по позиции «Консервы мясорастительные»?
Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011, 022/2011, 034/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Если документов несколько, процедуры ведём параллельно; точный расчёт по вашему перечню моделей — за 1 час.
Где проверить, что документ действителен?
В реестре ФГИС Росаккредитации по регистрационному номеру: статус должен быть «действует», а наименование продукции, изготовитель и коды ТН ВЭД — совпадать с карточкой товара и сопроводительными документами.
Кто может быть заявителем?
Заявитель — изготовитель, уполномоченное изготовителем лицо или импортёр, зарегистрированные на территории государства — члена ЕАЭС (для документов по ПП РФ № 2425 — в России). Иностранный изготовитель без представительства оформляет документ через импортёра или уполномоченное лицо.
С какой доли мяса включается ТР ТС 034/2013?
С 5 %. Продукт с долей мясных ингредиентов от 5 до 30 % считается растительно-мясным, от 30 до 60 % — мясорастительным, свыше 60 % — мясным. Наименование в маркировке должно соответствовать фактическому составу, а вместе с регламентом подключается ветеринарное сопровождение сырья.
Нужен ли «Меркурий» для каши с мясом?
Да, если мясные ингредиенты входят в рецептуру. Входящие ветеринарные сертификаты на мясное сырьё гасятся при приёмке, на готовую продукцию оформляется производственный сертификат. Прослеживаемость должна доходить до площадки убоя, иначе приёмка в сетях не проходит.
Как подтверждается доля мяса в готовом продукте?
Расчётом по закладке сырья с учётом технологических потерь и лабораторным подтверждением по белковому составу. Поскольку крупа и бобовые тоже содержат белок, определение общего белка дополняется методами, позволяющими выделить мясную составляющую. Методика фиксируется в программе производственного контроля.
Мясная продукция проходит гистологическую идентификацию состава, микробиологические и физико-химические испытания по ТР ТС 034/2013 и 021/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Консервы мясорастительные».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.