Сертификация упаковки для пищевой продукции
Упаковка для пищевой продукции регулируется отдельным регламентом ТР ТС 005/2011, и главное, что он проверяет, — переход веществ из материала упаковки в продукт.
- Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
- Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
- Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
- Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
- Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа
Декларация по схеме 3д с испытаниями в аккредитованной лаборатории — 22 500 ₽. Схема 1д на собственных доказательствах — 8 000 ₽, но она доступна только российскому изготовителю, имеющему собственную производственную лабораторию: испытания проводятся в ней, и её наличие подтверждается документально. Импортёру и изготовителю без своей лаборатории остаётся схема 3д. Сертификация по этому регламенту не применяется: упаковка только декларируется.
К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.
Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.
Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.
Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.
Упаковка для пищевой продукции регулируется отдельным регламентом ТР ТС 005/2011, и главное, что он проверяет, — переход веществ из материала упаковки в продукт. Логика прямая: полимер, лак, краска или металл контактируют с пищей часами и месяцами, а иногда при нагревании, и всё, что мигрирует, человек съедает. Отсюда центральное место занимают испытания в модельных средах, имитирующих разные типы пищевых продуктов: водные, кислые, жировые, спиртосодержащие. Условия испытания подбираются под фактическое применение: контейнер для холодного салата и лоток, разогреваемый в микроволновке, проверяются по-разному, и упаковка, безопасная в одном режиме, может не пройти в другом.
| 3923 | Упаковка пластмассовая пищевая |
| 4819 | Упаковка бумажная пищевая |
| 7010 | Банки и бутылки стеклянные |
| 7612 | Банки алюминиевые |
| 3920 | Плёнки пищевые |
01
Область применения регламента
- упаковка из полимерных материалов: плёнки, бутылки, лотки, контейнеры, пакеты;
- упаковка из бумаги и картона, включая ламинированные и с покрытиями;
- упаковка из стекла;
- упаковка из металла: жестяные банки, алюминиевые формы, крышки;
- упаковка из керамики и фарфора;
- упаковка из древесины и материалов на её основе;
- укупорочные средства: крышки, пробки, мембраны, прокладки;
- комбинированная многослойная упаковка;
- упаковка для парфюмерно-косметической продукции — в части, установленной регламентом.
02
Форма оценки соответствия
| Упаковка, контактирующая с пищевой продукцией | Декларирование соответствия по ТР ТС 005/2011 |
| Укупорочные средства | Декларирование |
| Упаковка, не контактирующая с пищей | Декларирование по общим требованиям регламента |
| Схемы | 1д, 2д, 3д, 4д, 6д; для импортёра — партионные или серийные с испытаниями |
| Срок действия | До 5 лет для серийного выпуска |
| Заявитель | Изготовитель, продавец или уполномоченное изготовителем лицо в ЕАЭС |
| Кто отвечает за подбор | Производитель пищевой продукции отвечает за пригодность выбранной упаковки для своего продукта |
03
Две схемы декларирования и кому какая доступна
- упаковка подлежит только декларированию, сертификация не применяется;
- схема 3д доступна любому заявителю;
- схема 1д требует наличия собственной производственной лаборатории;
- лаборатория должна быть у изготовителя, а не у импортёра;
- её наличие подтверждается документально;
- испытания при схеме 1д проводятся в этой лаборатории;
- при проверке предъявляются её протоколы и сведения об оснащении.
| Схема | Доказательная база | Кому доступна | Стоимость |
| 3д | Протоколы аккредитованной лаборатории | Всем: импортёрам и изготовителям | 22 500 ₽ |
| 1д | Собственные доказательства | Только российскому изготовителю с собственной производственной лабораторией | 8 000 ₽ |
04
Модельные среды
| Дистиллированная вода | Имитирует продукты с водной основой без кислоты |
| Раствор уксусной кислоты | Имитирует кислые продукты: соки, маринады, кисломолочные |
| Раствор этилового спирта | Имитирует алкогольные напитки и продукты со спиртом |
| Растительное масло или его заменители | Имитирует жиросодержащие продукты |
| Раствор поваренной соли | Для отдельных категорий продуктов |
| Условия выдержки | Температура и время подбираются под реальный режим применения |
| Повышенная температура | Для упаковки, применяемой при горячем розливе, разогреве, стерилизации |
05
Что определяют в вытяжках
- органолептические показатели: изменение запаха, привкуса, цветности, появление осадка;
- окисляемость вытяжки — интегральный показатель перехода органических веществ;
- формальдегид — для аминопластов, фенопластов, отдельных покрытий;
- фенол — для фенолсодержащих материалов и лаков;
- мономеры: стирол для полистирола, винилхлорид для ПВХ, акрилонитрил для сополимеров, капролактам для полиамидов;
- фталаты — пластификаторы в мягком ПВХ;
- тяжёлые металлы: свинец, кадмий, цинк, хром, мышьяк, никель — особенно для металлической и керамической упаковки;
- ацетальдегид — для ПЭТ-упаковки;
- меламин и родственные вещества — для меламиновой посуды и упаковки;
- для бумаги и картона — отбеливатели, флуоресцирующие вещества, компоненты проклейки.
06
Символ пригодности для пищевых продуктов
Изображение бокала и вилки — установленный регламентом символ, обозначающий пригодность упаковки для контакта с пищевыми продуктами. Он наносится на саму упаковку или на её этикетку и является обязательным элементом маркировки для пищевой упаковки. Практическая ценность символа в том, что он отделяет пищевую упаковку от технической визуально, без обращения к документам. Часто встречающееся заблуждение — считать символ достаточным подтверждением: он лишь обозначение, а подтверждением служит декларация с протоколами. Второй нюанс: символ обозначает пригодность в целом, но не для любых условий. Дополнительные пиктограммы указывают на пригодность для микроволновой печи, для заморозки, для повторного использования — и эти свойства требуют отдельного подтверждения.
Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.
07
Вторичное сырьё
Использование переработанных материалов в пищевой упаковке ограничено и требует особого внимания. Проблема не в самом полимере, а в неизвестной истории использования: вторичный ПЭТ может содержать остатки веществ из предыдущего применения тары, если она использовалась не по назначению. Регламент устанавливает требования к материалам из вторичного сырья, а на практике применяются технологии, обеспечивающие достаточную степень очистки, с подтверждением эффективности процесса. Для многослойной упаковки распространено решение с функциональным барьером: вторичный материал располагается во внутренних слоях, а контакт с продуктом обеспечивает первичный полимер. Заявление об использовании переработанного сырья на упаковке становится маркетинговым аргументом, и оно, как и любое другое заявление, должно быть достоверным и подтверждаемым.
08
Маркировка упаковки
- наименование упаковки и её назначение;
- наименование материала или его буквенное и цифровое обозначение;
- символ пригодности для контакта с пищевыми продуктами;
- информация о возможности утилизации и петля Мёбиуса с кодом материала;
- изготовитель, адрес производства, сведения об импортёре;
- дата изготовления и срок годности при его наличии;
- условия хранения и транспортирования;
- единый знак обращения ЕАС;
- ограничения применения: температурный диапазон, пригодность для микроволновой печи, для заморозки, для повторного использования;
- для укупорочных средств — сведения о совместимости с типом тары.
09
Порядок оформления
- Определить назначение упаковки: типы пищевых продуктов, температурные режимы, длительность контакта.
- Получить от изготовителя полные сведения о материалах всех слоёв, красках, лаках, клеях и добавках.
- Подобрать модельные среды и условия испытаний, соответствующие реальному применению.
- Согласовать программу испытаний с аккредитованной лабораторией.
- Провести испытания на миграцию и органолептику.
- При необходимости провести испытания в ужесточённых условиях для расширения области применения.
- Зарегистрировать декларацию с указанием ТР ТС 005.
- Подготовить маркировку с символом пригодности и указанием ограничений применения.
- Предоставить покупателям — пищевым производителям — сведения об условиях, для которых упаковка подтверждена.
10
Типичные ошибки
- испытания проведены только в водной среде, а упаковка применяется для жирных продуктов;
- не учтён режим разогрева: упаковка подтверждена для холодного контакта, используется в микроволновке;
- изготовитель сменил марку полимера или поставщика краски без пересмотра документов;
- печатные краски на внешней стороне мигрируют через тонкую стенку внутрь;
- клей многослойной упаковки не оценивался;
- символ пригодности нанесён без подтверждающих испытаний;
- заявлена пригодность для микроволновой печи без соответствующих испытаний;
- превышение ацетальдегида в ПЭТ из-за нарушения режимов литья преформ;
- вторичное сырьё применено без подтверждения эффективности очистки;
- пищевой производитель использует упаковку в режиме, для которого она не подтверждена.
11
Сроки и стоимость
| Испытания на миграцию | 2–4 недели: выдержка в модельных средах имеет физическую длительность |
| Расширенная программа | Дольше при нескольких средах и температурных режимах |
| Органолептика | Проводится параллельно |
| Регистрация декларации | 1–3 рабочих дня после протоколов |
| Объединение позиций | Возможно для изделий из одного материала одной конструкции; разные материалы требуют отдельных испытаний |
| Схема для импортёра | Партионная при отсутствии доступа к производству |
| Срок действия | До 5 лет для серии |
Частые вопросы
Кому доступна схема 1д?
Только российскому изготовителю, имеющему собственную производственную лабораторию; импортёр по ней декларировать не может.
Сколько стоит декларация на упаковку?
22 500 рублей по схеме 3д с испытаниями в аккредитованной лаборатории или 8 000 рублей по схеме 1д.
Какие документы нужны на пищевую упаковку?
Декларация о соответствии по ТР ТС 005/2011. Обязательная сертификация упаковки не предусмотрена.
Что означает символ «бокал и вилка»?
Установленное регламентом обозначение пригодности упаковки для контакта с пищевыми продуктами. Подтверждением служит декларация с протоколами, а символ — визуальная маркировка.
Как выбирают модельные среды?
По типу продукта: вода для нейтральных продуктов, раствор уксусной кислоты для кислых, спирт для алкоголя, масло для жиросодержащих. Температура и время выдержки подбираются под реальный режим применения.
Нужно ли подтверждать пригодность для микроволновки?
Да, отдельно. Испытания при повышенной температуре дают другие результаты по миграции, и упаковка, безопасная при холодном контакте, может не пройти при разогреве.
Можно ли использовать вторичное сырьё?
Да, при соблюдении требований регламента и подтверждении достаточной очистки материала. Распространённое решение — размещение вторичного материала во внутренних слоях за функциональным барьером.
Кто отвечает, если упаковка не подошла продукту?
Производитель пищевой продукции отвечает за выбор упаковки, пригодной для его продукта и режима применения. Декларация изготовителя упаковки подтверждает пригодность для заявленных условий, а не для любых.
Область применения регламента: что важно знать?
Регламент охватывает упаковку в целом, а не только контактирующую с пищей. Но именно пищевой контакт задаёт самый жёсткий набор требований и самую подробную программу испытаний.
Форма оценки соответствия: что важно знать?
Наличие декларации на упаковку не снимает ответственности с пищевого производителя: он должен убедиться, что упаковка пригодна именно для его продукта и его режима применения. Лоток с декларацией, рассчитанный на холодные продукты, при использовании для горячей заливки становится источником несоответствия.
Сколько стоит декларирование упаковки для пищевой продукции?
22 500 ₽ по схеме 3д / 8 000 ₽ по схеме 1д.
Бесплатная консультация
Разберём ваш случай
Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
- Скажем срок и стоимость до начала работ
- Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты