Жмыхи, шроты, кормовые дрожжи и кормовая продукция переработки: подтверждение соответствия по ПП 2425

01

Наименования и коды позиций

Строки перечня сформированы по отрасли-источнику, а не по виду сырья: одна позиция охватывает всю кормовую продукцию соответствующей промышленности.

02

Барда и дробина: позиция 52.1 по первоисточнику

Кормовая продукция спиртовой и пивоваренной промышленности входит в перечень декларирования ПП № 2425: раздел 52 «Продукция ликеро-водочной, спиртовой, пивоваренной, производства безалкогольных напитков, крахмало-паточной промышленности», п. 52.1, коды из 2303 и из 2309. Требования — ГОСТ 31809-2012 «Барда кормовая. Технические условия» (подп. 3.3.1, 3.3.3, п. 3.6), методы — раздел 6 стандарта и методы испытаний кормов (ГОСТ 13496.0-2016, ГОСТ 13496.4-2019, ГОСТ 31674-2012 и др.).

03

Разграничение: для каких животных предназначен корм

• форма определяется видом животных, для которых предназначен корм;
• продуктивные животные дают продукцию, попадающую в пищу человеку;
• вещества из корма переходят в молоко, мясо и яйца;
• корма для домашних питомцев в пищевую цепочку не входят;
• назначение заявляется изготовителем и фиксируется в маркировке;
• один и тот же продукт под разное назначение подтверждается по-разному.

04

Риски по видам сырья

У каждой группы есть показатель, который определяет её пригодность и без которого декларация не имеет смысла.

05

Стандарты и методы

Требования устанавливаются стандартами на виды кормовой продукции, методы — общими стандартами для кормов и специальными для отдельных показателей.

06

Программа испытаний

Структура одинакова для всех строк, объём зависит от вида сырья.

1. Отбор проб от партии по методике: точечные выемки, объединённая и средняя проба.
2. Органолептическая оценка: цвет, запах, консистенция, наличие плесени и посторонних включений.
3. Определение массовой доли влаги.
4. Определение массовой доли сырого протеина.
5. Определение массовой доли сырого жира и его окисленности.
6. Определение массовой доли сырой клетчатки и сырой золы.
7. Определение активности уреазы — для соевых продуктов.
8. Определение остаточного содержания растворителя — для экстракционных шротов.
9. Определение содержания металломагнитной примеси.
10. Определение общей кислотности и кислотного числа жира.
11. Определение токсичности методом биотестирования.
12. Определение микотоксинов, нитратов и нитритов.
13. Определение токсичных элементов и остаточных пестицидов.
14. Микробиологические показатели, включая патогенные микроорганизмы и сальмонеллы.
15. Определение заражённости вредителями хлебных запасов.
16. Определение радиологических показателей.

07

Корма животного происхождения

Единственная группа, где к кормовым требованиям добавляется ветеринарный контроль происхождения сырья.

• видовая принадлежность сырья и подтверждение его происхождения;
• содержание протеина, жира, золы, влаги;
• содержание кальция и фосфора;
• кислотное число и перекисное число жира;
• микробиологические показатели, отдельно — сальмонеллы;
• отсутствие возбудителей инфекционных болезней;
• содержание токсичных элементов;
• для продукции для непродуктивных животных — полнота информирования владельца;
• ветеринарные сопроводительные документы на сырьё и на готовую продукцию.

08

Кормовые дрожжи и паприн

Продукция микробиологического синтеза требует контроля не только питательности, но и остатков технологической среды.

09

Комплект документов

Комплект собирается по строке перечня с указанием конкретного вида продукции.

• заявление о принятии декларации с наименованием по перечню;
• регистрационные документы заявителя, договор с изготовителем при импорте;
• стандарт или технические условия на продукцию;
• уточнение вида продукции внутри строки перечня;
• сведения о сырье и о технологии переработки;
• для экстракционных шротов — сведения о применённом растворителе;
• для продукции микробиологического синтеза — сведения о продуценте и питательной среде;
• протоколы испытаний питательности и безопасности;
• акт отбора проб от партии;
• ветеринарные документы — для кормов животного происхождения;
• макет маркировки или сведения при отгрузке навалом;
• сведения о производственном контроле.

10

Маркировка

Основная часть продукции отгружается навалом или в мягких контейнерах, поэтому сведения дублируются в сопроводительном документе.

• наименование продукции с указанием вида сырья;
• изготовитель, товарный знак, страна;
• показатели питательности: протеин, жир, клетчатка, влага, зола;
• для соевых продуктов — активность уреазы;
• для экстракционных шротов — сведения о термообработке;
• масса нетто;
• дата изготовления, номер партии, срок годности;
• условия хранения и требования к защите от увлажнения;
• рекомендации по вводу в рацион;
• обозначение стандарта или технических условий.

11

Типичные ошибки

Ошибки связаны с составом программы испытаний и с идентификацией продукции.

• в декларации указана только строка перечня без уточнения вида продукции;
• для экстракционного шрота не определено остаточное содержание растворителя;
• для соевых продуктов не определена активность уреазы;
• не определено кислотное число жира при высоком его содержании;
• не определены микотоксины для продукции из зернового сырья;
• не проведено определение токсичности;
• для рапсовых продуктов не определены глюкозинолаты;
• для кормов животного происхождения нет ветеринарных документов;
• не подтверждено отсутствие сальмонелл в животной муке;
• для продукции микробиологического синтеза не проверены остатки питательной среды;
• срок годности заявлен без учёта окисления жира;
• проба отобрана из одного места партии.

12

Порядок работы

Последовательность для переработчика и импортёра.

1. Определите отрасль-источник продукции — она задаёт строку перечня.
2. Уточните конкретный вид продукции внутри строки.
3. Соберите сведения о сырье и технологии, включая растворитель и режим термообработки.
4. Организуйте отбор проб от партии по методике.
5. Определите показатели питательности.
6. Проведите специфические испытания: уреаза, растворитель, глюкозинолаты, кислотное число.
7. Проведите испытания безопасности: микотоксины, токсичность, примеси, микробиология.
8. Для кормов животного происхождения обеспечьте ветеринарное сопровождение.
9. Обоснуйте срок годности с учётом окисления жировой фракции.
10. Подготовьте маркировку и сопроводительные документы, примите декларацию.