Для соковой продукции проверяют общие требования к пищевой маркировке и специальные требования к конкретному виду сока, нектара, морса или напитка. Сведения о доле сока, восстановлении и компонентах сверяют с идентификацией и составом продукта.
01
Обязательные элементы
- доля сока указывается для всех видов, кроме сока;
- у сока она сто процентов по определению;
- для нектаров и напитков — конкретная цифра;
- она позволяет сравнивать продукты на полке;
- указание на восстановление обязательно;
- скрывать способ получения нельзя.
- Наименование, соответствующее виду продукции.
- Наименование фрукта или овоща.
- Минимальная объёмная доля сока для нектаров и напитков.
- Указание на восстановление при его наличии.
- Информация о добавленном сахаре.
- Состав продукции.
- Пищевая ценность.
- Срок годности и условия хранения.
- Условия и срок после вскрытия.
02
Надписи о сахаре и добавках
- при добавлении сахара это указывается;
- надпись размещается в поле зрения с наименованием;
- для продукции без добавленного сахара допускается соответствующее указание;
- оно не должно подразумевать отсутствие сахаров вообще;
- фруктовые сахара в соке есть всегда;
- формулировка «без добавления сахара» корректна, «без сахара» — нет.
03
Изображения и оформление
- изображение фруктов должно соответствовать составу;
- при малой доле сока крупная картинка вводит в заблуждение;
- доля указывается рядом с наименованием;
- придуманное название не заменяет наименования;
- общее впечатление от упаковки оценивается целиком;
- мелкий шрифт доли при крупной картинке — типовая претензия.
04
Детская продукция
- Указание возрастной группы.
- Соответствие требованиям к детскому питанию.
- Информация о необходимости консультации специалиста для раннего возраста.
- Ограничения по добавленному сахару для младших групп.
- Способ применения и рекомендуемый объём.
- Указание на государственную регистрацию.
05
Регламенты, которые определяют маркировку сока
- технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей ТР ТС 023/2011 действует с 1 июля 2013 года и устанавливает специальные требования к маркировке соков, нектаров и сокосодержащих напитков;
- общие требования к маркировке пищевой продукции — ТР ТС 022/2011;
- требования к пищевым добавкам и ароматизаторам — ТР ТС 029/2012;
- соковая продукция подтверждается декларацией — от 19 500 ₽;
- соковая продукция для детского питания проходит государственную регистрацию.
06
Как проверить этикетку сока перед печатью
- Определите вид продукции по терминам регламента: сок, нектар, сокосодержащий напиток, морс.
- Проверьте, что наименование на лицевой стороне соответствует виду.
- Укажите долю сока, восстановление и добавленный сахар там, где это требуется.
- Сверьте изображения фруктов с фактическим составом.
- Проверьте общие сведения по ТР ТС 022/2011: состав, пищевую ценность, срок годности, изготовителя.
07
Нектар, морс, сокосодержащий напиток: в чём разница для маркировки
- сок — продукт из фруктов или овощей без разбавления сверх восстановления;
- нектар содержит сок или пюре и воду в установленной регламентом минимальной доле;
- сокосодержащий напиток содержит меньшую долю сока;
- морс изготавливается из ягод по своей технологии;
- назвать нектар соком или напиток нектаром — нарушение требований к наименованию.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
08
Импорт сока и продажа онлайн
- импортная соковая продукция маркируется на русском языке до выпуска в обращение;
- наклейка-стикер должна содержать все обязательные сведения и не закрывать долю сока;
- в карточке маркетплейса наименование и доля сока должны совпадать с этикеткой;
- с 1 сентября 2026 года в карточке нужна ссылка на запись о декларации;
- фото этикетки в карточке должно быть читаемым.
09
Восстановленный и прямой сок
- прямой сок получают непосредственно из фруктов или овощей;
- восстановленный сок получают из концентрата с добавлением питьевой воды;
- указание на восстановление требуется, если сок восстановлен;
- смешанные соки маркируются с перечнем фруктов или овощей;
- наименование «свежевыжатый» относится к соку, отжатому в присутствии потребителя.
10
Срок годности и хранение соковой продукции
- срок годности устанавливает изготовитель;
- для продукции после вскрытия указывается срок хранения, если изготовитель его установил;
- асептически упакованный сок хранится дольше, чем охлаждённый;
- охлаждённые соки требуют холодовой цепи;
- условия хранения указываются на упаковке.
11
Обогащённые соки и соки с мякотью
- обогащение витаминами указывается в составе и подтверждается испытаниями;
- заявленное содержание витаминов должно сохраняться до конца срока годности;
- соки с мякотью маркируются с указанием на мякоть;
- добавление пюре указывается в составе;
- функциональные заявления на соке проверяются отдельно.
12
Сокосодержащая продукция на маркетплейсе
- наименование вида продукции в карточке совпадает с этикеткой;
- доля сока указывается так же, как на упаковке;
- ссылка на декларацию в реестре обязательна с 1 сентября 2026 года;
- охлаждённые соки продаются с учётом условий хранения на складе площадки;
- фото этикетки с обязательными сведениями должно быть читаемым.
13
Частые ошибки в маркировке соковой продукции: нектар как сок
- нектар назван соком;
- крупное изображение фруктов при малой доле сока;
- надпись «без сахара» при естественных сахарах в соке;
- стикер импортёра закрывает обязательные сведения;
- детский сок с декларацией вместо государственной регистрации.
Частые вопросы
Почему на соке не пишут долю сока, а на нектаре пишут?
У сока доля составляет сто процентов по определению, поэтому отдельной цифры не требуется. Для нектаров и напитков указывают конкретную объёмную долю сока, и она позволяет покупателю сравнить два похожих продукта на полке. Минимальную долю указывают рядом с наименованием. Сок как таковой этой цифры не требует.
Можно ли написать на соке «без сахара»?
Нет, фруктовые сахара в соке есть всегда, поэтому надпись «без сахара» недостоверна. Для продукции без добавленного сахара корректна формулировка «без добавления сахара». Она не должна подразумевать отсутствие сахаров вообще. Если сахар добавляли, это указывают надписью, которую размещают в поле зрения вместе с наименованием.
Чем сок, нектар, сокосодержащий напиток и морс различаются для маркировки?
Сок — продукт без разбавления сверх восстановления, а нектар готовят из сока или пюре с водой, причём минимальную долю задаёт регламент. В сокосодержащем напитке сока меньше. Морс делают из ягод по собственной технологии. Назвать нектар соком или напиток нектаром — нарушение требований к наименованию.
Нужно ли указывать, что сок восстановленный?
Да, информация о способе получения обязательна: покупатель вправе знать, прямой это сок или восстановленный из концентрата. Скрывать способ получения нельзя. Указание на восстановление дают в маркировке вместе с наименованием вида продукции и названием фрукта или овоща. Информация о способе получения должна быть доступна покупателю прямо на упаковке.
Можно ли поместить на напиток с малой долей сока крупное изображение фруктов?
Нет, изображение фруктов должно соответствовать составу, а крупная картинка при малой доле сока вводит в заблуждение. Мелкий шрифт доли при крупной картинке — типовая претензия. Долю сока указывают рядом с наименованием. Общее впечатление от упаковки оценивают целиком, а придуманное название не заменяет наименования вида продукции.
Что дополнительно указывают на детском соке?
Помимо общих сведений указывают возрастную группу, способ применения и рекомендуемый объём. Для раннего возраста нужна информация о консультации специалиста, а для младших групп действуют ограничения по добавленному сахару. Такая продукция проходит государственную регистрацию, и на упаковке это тоже отражают. Эти сведения входят в обязательную информацию, а не служат советом.
Как оформить русскую этикетку и карточку маркетплейса для импортного сока?
Маркировка на русском языке должна быть нанесена до выпуска в обращение, а стикер содержит все обязательные сведения и не закрывает долю сока. Наименование определяют по виду продукции из регламента, а не переводом слова «juice». В карточке данные совпадают с этикеткой, фото читаемо, а с 1 сентября 2026 года нужна ссылка на запись о декларации.
Какие регламенты определяют маркировку сока?
Специальные требования к маркировке соков, нектаров и сокосодержащих напитков установлены ТР ТС 023/2011. Они применяются вместе с общими требованиями ТР ТС 022/2011 к пищевой продукции, одно другое не заменяет. Требования к добавкам и ароматизаторам определяет ТР ТС 029/2012.
Что обязательно указывать на этикетке сока?
На этикетке указывают наименование по виду продукции и наименование фрукта или овоща. Для нектаров и напитков — минимальную объёмную долю сока. Обязательны указание на восстановление при его наличии, информация о добавленном сахаре, состав и пищевая ценность. Приводят также срок годности, условия хранения и условия и срок после вскрытия.
Как проверить этикетку сока перед печатью?
Сначала определите вид продукции по терминам регламента: сок, нектар, сокосодержащий напиток или морс. Проверьте, что наименование на лицевой стороне соответствует виду. Укажите долю сока, восстановление и добавленный сахар там, где это требуется. Сверьте изображения фруктов с фактическим составом. Затем проверьте общие сведения по ТР ТС 022/2011: состав, пищевую ценность, срок годности, изготовителя.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
Соковая продукция декларируется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 023/2011 — от 19 500 ₽; продукция для детского питания — СГР.
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, что этикетка вашего сока соответствует требованиям?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.