Декларация о соответствии от 19 500 ₽

Декларирование соковой продукции: соки, нектары, морсы

Соковая продукция — редкий случай, когда регламент подробно определяет, что можно называть тем или иным словом.

Нужный документДекларация о соответствии

Стоимостьот 19 500 ₽

Время чтения8 мин

Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа

Продукция подтверждается декларированием: сертификация не применяется. Стоимость от 19 500 ₽ за декларацию; испытания оплачиваются отдельно. Профильный регламент применяется вместе с регламентом о безопасности пищевой продукции и регламентом о маркировке — это один комплект, а не отдельные документы.

Почему это стоит поручить нам

Проходим там, где отказали

К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.

Сложная и нестандартная продукция

Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.

Отвечаем за результат

Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.

Свой орган по сертификации

Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.

Обсудить ваш проект

Обновлено 10 сентября 2026 REDICO 8 563 знаков 6 мин чтения 9 разделов

Соковая продукция — редкий случай, когда регламент подробно определяет, что можно называть тем или иным словом. Сок, нектар, морс и сокосодержащий напиток различаются минимальной долей сока и допустимыми добавками, и назвать напиток соком, если доля не дотягивает, нельзя. Это делает идентификацию главным вопросом при подтверждении: от неё зависит и наименование на этикетке, и требования к составу. Ниже — как устроены категории и что проверяют.

Коды ТН ВЭД

2009	Соки фруктовые и овощные, нектары
2202 99	Сокосодержащие напитки
2007	Пюре фруктовые
2008	Фрукты переработанные

Коды приведены на уровне товарных позиций и субпозиций для ориентира. Точный десятизначный код определяется по конкретному товару при декларировании.

Форма подтверждения и стоимость

профильный регламент устанавливает требования к идентификации и составу;
базовый — показатели безопасности;
регламент о маркировке — состав информации на упаковке;
все применимые регламенты указываются в одной декларации;
отдельных документов по каждому не оформляют;
идентификация вида продукции — ключевой вопрос для соковой группы.

Параметр	Значение
Профильный регламент	ТР ТС 023/2011 на соковую продукцию
Базовый регламент	ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции
Маркировка	ТР ТС 022/2011
Форма	Декларирование
Стоимость	От 19 500 ₽
Что подтверждается вместе	Все применимые регламенты одной декларацией
Срок действия	До пяти лет на серийный выпуск

Категории и минимальная доля сока

наименование определяется фактической долей сока;
занижение доли при сохранении названия — нарушение;
восстановленный сок и прямого отжима оба являются соками;
разница в технологии, а не в статусе;
нектар допускает добавление сахара и воды;
сокосодержащий напиток имеет наименьшую долю сока.

Категория	Доля сока	Что допускается
Сок	Сто процентов	Только сок, без добавления сахара для отдельных видов
Сок прямого отжима	Сто процентов	Отжат из свежих плодов, не восстановлен
Восстановленный сок	Сто процентов	Из концентрата с добавлением воды
Нектар	От установленной доли	Вода, сахар, кислоты
Морс	Из ягодного сока или пюре	Вода, сахар, установленная доля сока
Сокосодержащий напиток	Минимальная доля	Наибольшая свобода состава

Что нельзя добавлять в сок

в стопроцентный сок не добавляют консерванты;
сохранность обеспечивается пастеризацией и асептическим розливом;
ароматизаторы, идентичные натуральным, не допускаются;
восстанавливаются только ароматобразующие вещества самого сока;
красители в сок не вносятся;
подсластители вместо сахара не применяются;
для нектаров и напитков ограничения мягче.

Показатели и идентификация

сухие вещества показывают степень разбавления;
минеральный профиль характерен для вида плодов;
изотопный анализ выявляет добавленный сахар;
патулин образуется при переработке подгнивших яблок;
он нормируется отдельно для яблочной продукции;
детская соковая продукция имеет более жёсткие нормы.

Показатель	Метод	Что определяет
Массовая доля растворимых сухих веществ	Рефрактометрия	Концентрация, разбавление
Титруемая кислотность	Титрование	Соответствие виду плодов
Массовая доля сока	Расчёт и анализ	Соответствие категории
Минеральный состав	Инструментальный анализ	Подлинность
Соотношение сахаров	Хроматография	Выявление добавленного сахара
Изотопный анализ	Масс-спектрометрия	Добавление сахарного сиропа
Микробиологические показатели	Посев	Безопасность
Патулин	Хроматография	Для яблочных соков

Детская соковая продукция

продукция для детей раннего возраста выделена отдельно;
требования к показателям безопасности строже;
патулин и нитраты нормируются жёстче;
добавление сахара ограничивается или не допускается;
возрастная адресация указывается в маркировке;
для отдельных видов требуется государственная регистрация;
упаковка рассчитывается на разовое потребление.

Стоимость: от 19 500 ₽

Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.

Ответ в течение часа в рабочее время

Маркировка соковой продукции

Наименование, соответствующее фактической категории.
Массовая доля сока для нектаров и напитков.
Указание на восстановление из концентрата.
Состав с перечислением всех компонентов.
Указание о добавлении сахара при его наличии.
Пищевая ценность.
Возрастная адресация для детской продукции.
Условия хранения до и после вскрытия.
Дата изготовления и срок годности.

Что подготовить для оформления

макет маркировки проверяется до печати тиража;
аллергены выделяются в составе обязательно;
срок годности обосновывается, а не назначается;
при импорте добавляются ветеринарные или фитосанитарные документы;
система анализа рисков обязательна для производства;
расхождение состава с фактическим выявляется испытанием.

Наименование продукции и её вид по регламенту.
Полный состав с рецептурой.
Технические условия или стандарт.
Обоснование срока годности испытаниями хранения.
Данные о сырье и поставщиках.
Сведения о производстве и системе анализа рисков.
Макет упаковки с полной маркировкой.
Образцы для испытаний.

Сроки: из чего складывается

этапы идут последовательно, а не параллельно;
основная задержка приходится на документы изготовителя;
приоритет в лаборатории сокращает очередь, но не методику;
климатические и ресурсные испытания физически не сжимаются;
партионная схема быстрее серийной: без анализа производства;
план закладывает запас на одну итерацию правок.

Этап	Ориентир	От чего зависит
Идентификация и расчёт	1 день	Полнота исходных данных
Документы изготовителя	Дни–недели	Скорость ответа контрагента
Отбор и передача образцов	1–3 дня	Логистика
Испытания	От нескольких дней	Методики и загрузка лаборатории
Анализ производства	3–10 дней	Серийная схема, выезд для зарубежной площадки
Оформление и регистрация	1–2 дня	Полнота комплекта

Типичные ошибки

Ошибка	Последствие
Наименование не соответствует доле сока	Нарушение идентификации
Консервант в продукте, названном соком	Категория определена неверно
Ароматизаторы в стопроцентном соке	Недопустимая добавка
Патулин не проверен для яблочной продукции	Токсин от подгнившего сырья
Восстановление из концентрата не указано	Неполная информация для потребителя
Детская продукция без учёта строгих норм	Требования не выполнены

Частые вопросы

Сколько стоит декларация на соковую продукцию?

От 19 500 рублей; профильный регламент, базовый по безопасности и о маркировке подтверждаются одной декларацией.

Чем сок отличается от нектара?

Долей сока: сок содержит сто процентов, нектар — установленную минимальную долю с добавлением воды и сахара.

Восстановленный сок хуже прямого отжима?

По составу нет: концентрат получают выпариванием воды, при восстановлении её возвращают в том же количестве.

Можно ли добавлять консерванты в сок?

Нет, сохранность обеспечивается пастеризацией и асептическим розливом.

Что такое патулин?

Токсин плесени на яблоках, попадающий в сок при переработке подгнившего сырья; нормируется жёстко.

Нужна ли регистрация детских соков?

Для отдельных позиций детской продукции требуется государственная регистрация помимо декларации.

Нужна ли система на принципах анализа рисков?

Да, она обязательна для производителя пищевой продукции.

Сколько документов оформляется?

Один: профильный регламент, базовый по безопасности и о маркировке указываются в одной декларации.

Какая форма подтверждения применяется и сколько это стоит?

Три регламента подтверждаются одной декларацией: профильный, базовый по безопасности и о маркировке указываются в ней вместе, и это не три документа, а один комплект требований.

Категории и минимальная доля сока: что важно знать?

Восстановленный сок — полноценный сок, а не суррогат: концентрат получают выпариванием воды, а при восстановлении её возвращают в том же количестве, и по составу продукт соответствует исходному.

Бесплатная консультация

Разберём ваш случай

Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.

Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
Скажем срок и стоимость до начала работ
Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты

Все позиции перечня