По форме оценки декларация от 8 000 ₽ / СГР от 70 000 ₽

+7 (495) 488-69-98

Пищевая продукция и напитки

Четыре формы оценки по ТР ТС 021: что применяется к чему

Регламент называет четыре формы оценки для самой продукции и ещё две для процессов.

Нужный документПо форме оценки

Стоимостьдекларация от 8 000 ₽ / СГР от 70 000 ₽

Время чтения8 мин

Срокот 2 недель

Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа

Обычная пищевая продукция декларируется от 8 000 ₽. Специализированная и новая проходят государственную регистрацию — СГР от 70 000 ₽, спецпитание от 280 000 ₽.

Почему это стоит поручить нам

Проходим там, где отказали

К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.

Сложная и нестандартная продукция

Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.

Отвечаем за результат

Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.

Свой орган по сертификации

Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.

Обсудить ваш проект

Обновлено 17 сентября 2026 REDICO 8 536 знаков 6 мин чтения 10 разделов

Регламент называет четыре формы оценки для самой продукции и ещё две для процессов. Форма определяется видом продукции, а не желанием заявителя, и для одного продукта их может потребоваться несколько.

Четыре формы для продукции

формы перечислены в статье 21 регламента;
для одного продукта может применяться несколько форм;
специализированная продукция после регистрации ещё и декларируется;
непереработанное сырьё проходит экспертизу и не декларируется;
выбор формы определяется видом продукции;
он не зависит от предпочтений заявителя.

Форма	Для чего применяется	Документ
Декларирование соответствия	Основная масса пищевой продукции	Декларация о соответствии
Государственная регистрация специализированной продукции	Детское, диетическое, спортивное питание, БАД	Свидетельство о государственной регистрации
Государственная регистрация продукции нового вида	Продукция, ранее не применявшаяся в питании	Свидетельство
Ветеринарно-санитарная экспертиза	Непереработанная продукция животного происхождения	Заключение по результатам экспертизы

Слои документов на пищевое производство

Две формы для процессов

процессы в общем случае не подтверждаются документом заранее;
они проверяются надзором в ходе деятельности;
исключение — производства, работающие с сырьём животного происхождения;
для них предусмотрена государственная регистрация объекта;
это регистрация площадки, а не продукции;
без неё деятельность неправомерна.

Объект	Форма оценки
Процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации	Государственный надзор за соблюдением требований
Процессы производства из непереработанного сырья животного происхождения	Государственная регистрация производственных объектов

Непромышленное изготовление и общепит

продукция непромышленного изготовления оценивается надзором;
то же для продукции предприятий общественного питания;
если она предназначена для реализации при оказании услуг;
декларация на блюда ресторана не оформляется;
процессы реализации такой продукции тоже проверяются надзором;
при выпуске той же продукции в розничную продажу в упаковке правила меняются.

Как определить форму

Определить, является ли продукция пищевой в понимании регламента.
Проверить, не относится ли она к специализированной.
Проверить, не является ли она продукцией нового вида.
Проверить, не относится ли к непереработанному сырью животного происхождения.
Проверить наличие профильного регламента на этот вид продукции.
Определить применимые формы по совокупности.
Проверить необходимость регистрации производственного объекта.

Как проходит сертификация по шагам

решение по заявке — документ, который фиксирует условия работы;
до него стоимость и сроки называются ориентировочно;
анализ производства проверяет способность стабильно выпускать продукцию;
инспекционный контроль планируется заранее, а не по напоминанию органа;
пропуск контроля ведёт к приостановке сертификата.

Подача заявки с описанием продукции и комплектом документов.
Идентификация продукции органом: соответствие описанию, отнесение к регламентам.
Решение по заявке с указанием схемы, программы испытаний и стоимости.
Отбор образцов с составлением акта, для импорта — ввоз образцов.
Испытания в аккредитованной лаборатории по программе.
Анализ состояния производства при серийной схеме с выездом на площадку.
Оценка результатов и решение о выдаче.
Оформление сертификата и внесение в единый реестр.
Инспекционный контроль в период действия сертификата.

Схема сертификации: серия или партия

серийная схема требует договора с изготовителем;
без него иностранный производитель не может быть представлен;
партионная схема привязывает документ к реквизитам конкретной партии;
на следующую поставку оформляется новый документ;
выбор схемы — вопрос экономики, а не предпочтений.

Признак	Серийная схема	Схема на партию
Заявитель	Изготовитель или уполномоченное лицо	Импортёр, продавец
Анализ производства	Проводится	Не проводится
Действие документа	На весь выпуск в течение срока	Только на указанную партию
Инспекционный контроль	Ежегодно	Не требуется
Экономика	Выгодна при регулярных поставках	Выгодна при разовой поставке

Стоимость: декларация от 8 000 ₽ / СГР от 70 000 ₽

Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.

Ответ в течение часа в рабочее время

Инспекционный контроль

проводится не реже раза в год в течение действия сертификата;
включает анализ производства или испытания образцов из торговли;
дата контроля отсчитывается от даты выдачи;
орган не обязан напоминать о приближении срока;
пропуск ведёт к приостановке действия сертификата;
восстановление после приостановки требует внеочередного контроля.

Показатели безопасности пищевой продукции

перечень показателей зависит от вида продукции;
для каждого установлены допустимые уровни;
испытания проводятся по методам из перечня стандартов;
протокол должен покрывать все нормируемые показатели;
пропуск показателя делает базу неполной.

Группа показателей	Что проверяется
Микробиологические	Патогены, условно-патогенные, общая обсеменённость
Токсичные элементы	Свинец, кадмий, мышьяк, ртуть
Пестициды	Остаточные количества
Микотоксины	Для растительного сырья
Радионуклиды	Цезий, стронций
Антибиотики	Для животного происхождения

Типичные ошибки и их последствия

Ошибка	Последствие
Неверное определение регламента	Оформлен не тот документ
Протокол лаборатории без нужной области аккредитации	Доказательная база не принимается
Расхождение наименования в документе и на маркировке	Недостоверные сведения
Изменение продукции без уведомления органа	Документ не покрывает фактическое изделие
Пропуск инспекционного контроля	Приостановка действия
Расчёт на документ другого заявителя	Чужой документ использовать нельзя

Что подготовить до обращения

полнота информации на старте определяет скорость;
каждый запрос сведений в процессе — задержка;
коды ТН ВЭД сверяются с наименованием;
образцы для импорта ввозятся по отдельной процедуре;
это закладывается в сроки.

Полное наименование продукции с моделями и артикулами.
Коды ТН ВЭД по каждой позиции.
Техническую документацию: описание, чертежи, состав, характеристики.
Сведения об изготовителе: наименование, адрес, производственная площадка.
Договор с изготовителем при работе уполномоченным лицом.
Образцы или возможность их ввоза.
Существующие протоколы и документы, если есть.

Частые вопросы

Сколько форм оценки для продукции?

Четыре.

Какая основная?

Декларирование соответствия.

Когда нужна государственная регистрация?

Для специализированной продукции и продукции нового вида.

Что такое ветеринарно-санитарная экспертиза?

Форма оценки непереработанного сырья животного происхождения.

Может ли быть несколько форм сразу?

Да, для специализированной продукции.

Как оцениваются процессы?

Государственным надзором.

Есть ли исключение?

Производства с животным сырьём регистрируются.

Декларируются ли блюда общепита?

Нет, проверяются надзором.

Выбирает ли форму заявитель?

Нет, она определяется видом продукции.

Где перечислены формы?

В статье 21 регламента.

Сколько действует сертификат?

До пяти лет для серийной схемы; на партию — без ограничения срока для указанной партии.

Нужен ли инспекционный контроль?

Да, для серийной схемы не реже раза в год.

Кто может быть заявителем?

Изготовитель, уполномоченное лицо или импортёр по партионной схеме.

Что если пропустить инспекционный контроль?

Действие сертификата приостанавливается.

Можно ли использовать документ другого импортёра?

Нет, он привязан к своему заявителю.

Что при изменении продукции?

Оценивается влияние на подтверждённые характеристики; при затрагивании — новое подтверждение.

Бесплатная консультация

Разберём ваш случай

Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.

Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
Скажем срок и стоимость до начала работ
Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты

Все позиции перечня