Сертификация мангалов и грилей

01

Что и как оформляется

02

Сертификат или декларация

03

Материалы в контакте с пищей

Общий для всей категории пласт требований, о котором забывают чаще всего. Решётки, поверхности жарки, поддоны, шампуры контактируют с пищей при высоких температурах, и материалы оцениваются на миграцию веществ именно в этих условиях. Нержавеющая сталь должна соответствовать пищевым маркам, что подтверждается документом изготовителя, а не заявлением поставщика. Чугунные решётки с эмалевым покрытием проверяются на миграцию из эмали, включая свинец и кадмий из пигментов. Антипригарные покрытия электрогрилей оцениваются на термостойкость и на выделение веществ при рабочих температурах: покрытие, рассчитанное на сковороду, при температурах гриля может разрушаться. Оцинкованные элементы для поверхностей контакта с пищей недопустимы: цинк при нагреве переходит в пищу.

04

Требования к конструкции

• устойчивость к опрокидыванию, особенно для высоких моделей на ножках и на колёсах;
• прочность несущей конструкции при полной загрузке;
• надёжность фиксации складных элементов и ножек;
• температура доступных поверхностей: ручки, органы управления, боковые столики;
• защита от контакта с горячими элементами при штатном использовании;
• для моделей с крышкой — надёжность фиксации в открытом положении;
• для колёсных моделей — работоспособность стопоров;
• конструкция поддона для золы и безопасность его извлечения;
• отсутствие острых кромок и заусенцев;
• для электрогрилей — степень защиты и поведение при попадании жира на нагреватель.

05

Электрогрили

• изоляция и токи утечки, в том числе после испытания влажностью;
• нагрев корпуса, ручек и органов управления при длительной работе;
• работа в аномальных режимах: заклинивание терморегулятора, работа без загрузки, перекрытие вентиляции;
• двухуровневая защита от перегрева: терморегулятор и независимый термопредохранитель;
• поведение при попадании жира и влаги на нагревательный элемент;
• механическая прочность и устойчивость;
• прочность крепления шнура и защита от перегиба;
• стойкость полимерных частей к нагреву и огню;
• электромагнитная эмиссия и помехоустойчивость;
• содержание ограниченных веществ в однородных материалах;
• для моделей с открытым нагревателем — защита от прикосновения.

06

Газовые грили

1. Определить применимость ТР ТС 016 и форму оценки для данного вида аппарата.
2. Определить категорию по видам газа: баллонный сжиженный газ и природный газ из сети требуют разной настройки.
3. Обеспечить комплектацию сменными форсунками для переналадки при необходимости.
4. Провести испытания герметичности газового тракта при рабочем и испытательном давлении.
5. Проверить полноту сгорания с контролем содержания оксида углерода в продуктах сгорания.
6. Проверить устойчивость горения без проскока и отрыва пламени во всём диапазоне регулирования.
7. Проверить работу устройства контроля пламени: при погасании подача газа должна прекращаться.
8. Оценить редуктор и шланг как элементы, влияющие на безопасность.
9. Получить сертификат по ТР ТС 016 и оформить электротехнические документы при наличии электророзжига.
10. Подготовить руководство с указанием вида газа, давления и порядка подключения баллона.

07

Маркировка

• наименование изделия, модель, изготовитель, адрес производства;
• сведения об импортёре, принимающем претензии;
• материал корпуса и решёток;
• площадь рабочей поверхности и допустимая загрузка;
• для электрических моделей — напряжение, частота, потребляемая мощность;
• для газовых — категория по видам газа, номинальное давление, тепловая мощность, тип применяемого редуктора;
• единый знак обращения ЕАС при наличии документов по регламентам;
• дата изготовления и срок службы;
• предупреждения: горячая поверхность, использовать только вне помещений для угольных и газовых моделей, не оставлять без присмотра;
• для газовых — предупреждение о проверке герметичности соединений перед каждым использованием;
• руководство по сборке, эксплуатации и обслуживанию на русском языке.

08

Сборка и руководство

Значительная часть грилей поставляется в разобранном виде, и инструкция по сборке становится элементом безопасности, а не удобства. От правильной затяжки соединений зависит устойчивость конструкции, от корректного подключения газовой линии — герметичность. Требования к руководству: русский язык, иллюстрированный порядок сборки, перечень комплектации для проверки полноты, указания по проверке герметичности газовых соединений мыльным раствором, порядок первого розжига, правила обслуживания и хранения. Машинный перевод здесь недопустим: ошибка в описании последовательности сборки газового тракта приводит к утечке. Отдельным пунктом идёт указание о необходимости проверки соединений после транспортировки и после длительного хранения — резиновые шланги стареют и трескаются.

09

Типичные ошибки

• газовый гриль оформлен отказным письмом вместо сертификации по ТР ТС 016;
• не оценены материалы в контакте с пищей;
• решётки из оцинкованной стали для поверхностей контакта с пищей;
• марка нержавеющей стали не подтверждена документом изготовителя;
• превышение температуры ручек и органов управления;
• отсутствует устройство контроля пламени в газовой модели;
• конструкция неустойчива при полной загрузке;
• антипригарное покрытие электрогриля не рассчитано на рабочие температуры;
• отсутствует предупреждение об использовании только вне помещений;
• руководство по сборке переведено машинно;
• не указана категория по видам газа и тип редуктора;
• электрогриль оформлен только по электробезопасности без ЭМС и RoHS.

10

Сроки и стоимость