При сертификации кофемашин учитывают нагрев воды, работу под давлением и контакт с пищевым продуктом. Именно поэтому набор требований шире, чем у обычного электроприбора: помимо электробезопасности проверяются материалы водяного тракта, стойкость к накипи, поведение защитных устройств при закупорке и температура доступных поверхностей. Профессиональные рожковые машины для кофеен добавляют ещё один слой — бойлер под давлением и подключение к водопроводу, что переводит часть вопросов в область оборудования, работающего под избыточным давлением.
| 8516 | Кофемашины и кофеварки бытовые |
| 8419 | Кофемашины профессиональные |
01
Основной регламент для кофемашин
| ТР ТС 004/2011 | Электробезопасность, основной регламент |
| ТР ТС 020/2011 | Электромагнитная совместимость |
| ТР ТС 005/2011 | Материалы, контактирующие с напитком и с водой |
| ТР ЕАЭС 037/2016 | Ограничение опасных веществ, отдельная декларация |
| ТР ТС 032/2013 | Профессиональные модели с бойлером сверх пороговых параметров |
| Форма подтверждения | Сертификация по ТР ТС 004 и ТР ТС 020 |
| Радиомодуль | Нотификация ФСБ — только если код и изделие входят в перечень раздела 2.19 и есть шифровальные функции; сам радиомодуль не основание |
| Срок действия | До пяти лет при серийном выпуске |
02
Сертификат или декларация для кофемашин
| ТР ТС 004/2011 | Сертификация: бытовые электроприборы входят в перечень продукции, подлежащей сертификации |
| ТР ТС 020/2011 | Электромагнитная совместимость, включается в тот же сертификат |
| ТР ЕАЭС 037/2016 | Ограничение опасных веществ: отдельная декларация о соответствии |
| Итоговый комплект | Один сертификат по ТР ТС 004 и ТР ТС 020 плюс декларация по ТР ЕАЭС 037 |
| Кто оформляет | Сертификат выдаёт аккредитованный орган, декларацию регистрирует заявитель |
| Схема | Выбирается по характеру поставки: серийный выпуск или партия |
| Инспекционный контроль | Для схем сертификации серийного выпуска проводится периодически |
03
Основные опасности при эксплуатации кофемашин
- поражение электрическим током при пробое нагревателя или помпы;
- ожог горячей водой и паром при выходе из группы или из капучинатора;
- ожог о нагретые поверхности корпуса и о подставку для чашек;
- выброс горячей смеси при снятии рожка под давлением;
- разрушение элементов водяного контура при закупорке накипью;
- травмирование в кофемолке при доступе к жерновам;
- возгорание при отказе термостата или платы управления;
- рост микробиологической нагрузки в контуре при нерегулярной очистке.
04
Давление и защита контура
Защита контура от избыточного давления реализуется перепускным клапаном, ограничивающим давление, и защитой по току или по температуре, отключающей нагрев. Помпа кофемашины создаёт давление, необходимое для экстракции, и весь тракт от неё до группы работает под нагрузкой. Ключевой сценарий отказа — закупорка: слишком мелкий помол, переуплотнённая таблетка или отложения накипи. При закупорке давление растёт, и защита должна сработать раньше, чем разрушится слабое звено. Проверяется также поведение при снятии рожка сразу после пролива: конструкция должна сбрасывать остаточное давление, иначе оператор получает выброс кипятка. Для рожковых машин отдельно оценивается надёжность фиксации рожка в группе, поскольку его срыв под давлением приводит к тяжёлым ожогам.
05
Материалы водяного тракта
| Бойлер и термоблок | Коррозионная стойкость, отсутствие миграции в горячей воде |
| Трубки и шланги | Стойкость к температуре и к давлению, отсутствие запаха |
| Уплотнения | Пищевой силикон или резина, стойкость к пару |
| Резервуар для воды | Прозрачность, отметки уровня, возможность полной очистки |
| Заварочный узел | Съёмность и возможность промывки |
| Капучинатор | Очистка контура молока после каждого использования |
| Фильтр воды | Совместимость и ресурс, влияние на состав воды |
06
Накипь и обслуживание
Накипь — основная причина отказов кофемашин и одновременно фактор безопасности. Отложения снижают теплоотдачу нагревателя, из-за чего термостат работает в более тяжёлом режиме, а сужение проходных сечений увеличивает давление в контуре. Поэтому в эксплуатационной документации обязательно указываются требования к жёсткости воды, периодичность декальцинации и допустимые средства. Использование уксуса и кислот, не предусмотренных изготовителем, разрушает уплотнения и алюминиевые элементы. Для машин с молочным контуром отдельно описывается ежедневная промывка: остатки молока в трубках при комнатной температуре дают быстрый рост микрофлоры, и это уже вопрос не ресурса, а безопасности напитка.
07
Профессиональные модели
- подключение к водопроводу и требования к водоподготовке;
- бойлер большого объёма и оценка по параметрам давления;
- манометры давления помпы и котла, контроль оператором;
- предохранительный и вакуумный клапаны бойлера;
- защита от работы без воды и от перегрева;
- требования к устойчивости и к креплению на барной стойке;
- отвод в канализацию и защита от обратного потока;
- обучение персонала и порядок ежедневного обслуживания.
08
Кофемолка
Встроенная или отдельная кофемолка оценивается как узел с вращающимися рабочими органами. Основное требование — исключение доступа к жерновам при работе: бункер закрывается крышкой с блокировкой, а при её снятии двигатель отключается. Проверяется также поведение при попадании постороннего предмета: заклинивание не должно приводить к перегреву двигателя и к возгоранию, поэтому предусматривается тепловая или токовая защита. Для профессиональных моделей добавляется требование к устойчивости и к безопасности при регулировке степени помола на работающем аппарате. Материалы бункера и лотка контактируют с зерном и с молотым кофе, поэтому оцениваются наравне с элементами водяного тракта.
09
Программа испытаний кофемашин
- защита от поражения электрическим током в нормальном режиме и при нарушении;
- электрическая прочность и сопротивление изоляции, в том числе после увлажнения;
- нагрев корпуса, органов управления и доступных поверхностей;
- работа защитных устройств при закупорке контура и при отказе термостата;
- испытания на утечку и на герметичность водяного тракта;
- оценка материалов, контактирующих с водой и с напитком;
- механическая прочность и устойчивость изделия;
- блокировка доступа к кофемолке и защита двигателя при заклинивании;
- электромагнитная совместимость.
10
Комплект документов для оформления кофемашин
- техническое описание с моделью, мощностью, давлением помпы и объёмом бойлера;
- сведения о материалах водяного контура и о контакте с продуктом;
- протоколы по электробезопасности и по ЭМС;
- документы по материалам, контактирующим с пищевой продукцией;
- руководство по эксплуатации и по обслуживанию на русском языке;
- требования к воде и порядок декальцинации;
- перечень расходных материалов и фильтров;
- сведения о радиомодуле; нотификация — только если изделие входит в перечень раздела 2.19 и имеет шифровальные функции.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
11
Требования к маркировке кофемашин
- наименование изготовителя и обозначение модели;
- номинальные напряжение, частота и потребляемая мощность;
- давление помпы и объём резервуара;
- заводской номер и дата изготовления;
- единый знак обращения на рынке;
- предупреждение о горячих поверхностях и о паре;
- сведения об импортёре и адрес для претензий;
- указания по утилизации.
12
Порядок оформления документов на кофемашины
- определить код ТН ВЭД и тип машины: бытовая или профессиональная;
- оценить параметры бойлера на применимость требований к оборудованию под давлением;
- собрать техническую документацию изготовителя;
- заключить договор с уполномоченным лицом при иностранном изготовителе;
- обеспечить образцы для испытаний и оформить акт отбора;
- провести испытания по электрическим регламентам и по материалам контакта;
- подготовить руководство по эксплуатации и макет маркировки;
- зарегистрировать сертификат в органе по сертификации.
13
Стоимость и сроки оформления кофемашин
| Что определяет цену | Число моделей в заявке и объём испытаний |
| Испытания | Основная статья расходов: электробезопасность, ЭМС и материалы водяного контура |
| Образцы | Ввоз или отбор образцов с оформлением акта |
| Схема | Схемы с анализом производства дороже и дольше |
| Перевод | Документация изготовителя на русском языке |
| Срок | От нескольких дней до нескольких недель |
| Продление | Переоформление до окончания срока действия |
14
Ответственность и риски при обороте кофемашин
Оборот кофемашин без действующего документа о соответствии влечёт административную ответственность для лица, вводящего продукцию в обращение. Продавец отвечает за реализацию товара без обязательных документов и без надлежащей информации для потребителя. Размеры санкций по ряду составов исчисляются от стоимости партии, поэтому для крупной поставки последствия сопоставимы с её стоимостью. Отдельный риск — недостоверные сведения: заявленное давление помпы в барах не характеризует качество экстракции и часто указывается без подтверждения. Такие заявления квалифицируются не как неточность, а как введение потребителя в заблуждение, и по ним же чаще всего приходят жалобы конкурентов. Третий сценарий — приостановка действия документа по результатам инспекционного контроля: отгрузки останавливаются до устранения причин, а товар в пути остаётся без подтверждения.
15
Что запрашивают маркетплейсы
- действующий документ о соответствии на конкретную модель;
- подтверждение статуса документа в реестре на дату поставки;
- руководство по эксплуатации на русском языке;
- фотографии маркировки и упаковки;
- сведения о штриховых кодах;
- подтверждение прав на товарный знак или разрешение правообладателя;
- карточку товара с характеристиками, совпадающими с документами;
- сведения об импортёре и адрес для претензий.
16
Как проверить документы поставщика на кофемашины
- сверить наименование и обозначение модели в документе с маркировкой на изделии;
- проверить статус документа в реестре на дату поставки, а не на дату выдачи;
- убедиться, что указаны все применимые регламенты, включая ТР ТС 004/2011;
- сверить наименование изготовителя и адрес производственной площадки;
- запросить протоколы испытаний и проверить область аккредитации лаборатории;
- сопоставить заявленные характеристики с данными протоколов;
- убедиться в наличии руководства по эксплуатации на русском языке;
- проверить, что схема подтверждения соответствует характеру поставки.
17
Типовые нарушения при оформлении кофемашин
- отсутствие документов по материалам водяного тракта;
- нет требований к жёсткости воды и к периодичности декальцинации;
- не описан порядок очистки молочного контура;
- профессиональная машина с бойлером оформлена без оценки параметров давления;
- отсутствует блокировка бункера кофемолки;
- нет предупреждений о выбросе пара и о снятии рожка под давлением;
- руководство не переведено на русский язык;
- модель в документе о соответствии не совпадает с обозначением на изделии.
18
Источники по уточнённым положениям
Частые вопросы
Можно ли оформить на бытовую кофемашину декларации по ТР ТС 004 и ТР ТС 020?
Нет, это частая ошибка. Бытовые электроприборы входят в перечень продукции, подлежащей сертификации, поэтому по ТР ТС 004 и ТР ТС 020 выдают один сертификат аккредитованным органом. Декларированию подлежит только ограничение опасных веществ по ТР ЕАЭС 037: её регистрирует сам заявитель отдельным документом.
Сколько стоит сертификация кофемашин?
Сертификат по ТР ТС 004 и ТР ТС 020 — 225 000 ₽, декларация по ТР ЕАЭС 037 — 8 000 ₽ по схеме 1д или 55 000 ₽ по схеме 3д. Итог зависит от числа моделей в заявке и объёма испытаний. Основная статья расходов — испытания по электробезопасности, ЭМС и материалам водяного контура. Схемы с анализом производства дороже и дольше. Отдельно учитывают ввоз или отбор образцов и перевод документации изготовителя на русский язык. Срок оформления — от нескольких дней до нескольких недель. Дешевле всего обходится оформление, начатое до отгрузки.
Нужна ли нотификация ФСБ на кофемашину с управлением через приложение?
Не всегда. Наличие радиомодуля, Wi-Fi или Bluetooth само по себе основанием не является. Нотификацию оформляют, только если первые четыре цифры кода ТН ВЭД и само изделие входят в перечень раздела 2.19 и у него есть шифровальные функции. Поэтому сначала определяют код изделия, а затем сверяют его с перечнем.
Какие регламенты применяют к профессиональной рожковой кофемашине с бойлером?
Помимо электротехнических регламентов, для моделей с бойлером сверх пороговых параметров применяют ТР ТС 032/2013 об оборудовании под давлением. Вопрос решают по фактическим давлению и объёму. Оценивают подключение к водопроводу и водоподготовку, манометры, предохранительный и вакуумный клапаны бойлера, защиту от работы без воды и перегрева.
Почему материалы водяного тракта испытывают именно в горячей воде?
Миграция веществ при нагреве отличается многократно, поэтому испытания проводят при рабочей температуре, а не при комнатной. Проверяют бойлер и термоблок на коррозионную стойкость, трубки на температуру и давление, отсутствие запаха, уплотнения на стойкость к пару. Резервуар для воды должен допускать полную очистку, а заварочный узел — быть съёмным для промывки.
Что должно быть в инструкции про накипь и обслуживание?
Обязательно указывают требования к жёсткости воды, периодичность декальцинации и допустимые средства. Уксус и кислоты, не предусмотренные изготовителем, разрушают уплотнения и алюминиевые элементы. Для машин с молочным контуром описывают ежедневную промывку: остатки молока в трубках при комнатной температуре быстро дают рост микрофлоры, и это вопрос безопасности напитка.
Почему кофемашина перестала выдавать давление?
Чаще всего причина в накипи и засорении контура: отложения сужают проходные сечения и ухудшают нагрев. Закупорка бывает и от слишком мелкого помола или переуплотнённой таблетки. Порядок декальцинации указывает изготовитель, и его нужно соблюдать. Использовать для чистки следует только средства, допустимые изготовителем, иначе пострадают уплотнения.
Как защита контура должна работать при закупорке тракта?
При закупорке давление растёт, и защита обязана сработать раньше, чем разрушится слабое звено. Для этого служит перепускной клапан и защита по току или температуре, отключающая нагрев. Дополнительно проверяют, что при снятии рожка сразу после пролива остаточное давление сбрасывается, а рожок надёжно фиксируется в группе: срыв под давлением приводит к тяжёлым ожогам.
Сколько действует сертификат на кофемашину?
До пяти лет при серийном выпуске. Схему выбирают по характеру поставки: серийный выпуск или партия. Для схем сертификации серийного выпуска периодически проводят инспекционный контроль, поэтому действие документа поддерживается проверками. Декларацию по ТР ЕАЭС 037 заявитель регистрирует отдельно и по иным правилам.
Что проверяют при испытаниях кофемашин?
Испытания кофемашин охватывают электробезопасность, нагрев, работу защит, материалы и ЭМС. Проверяют защиту от поражения током, электрическую прочность и сопротивление изоляции, в том числе после увлажнения. Измеряют нагрев корпуса, органов управления и доступных поверхностей. Оценивают срабатывание защит при закупорке контура и отказе термостата, герметичность водяного тракта и материалы, контактирующие с водой и напитком. Отдельно проверяют блокировку доступа к кофемолке и защиту двигателя при заклинивании.
Как REDICO помогает с оформлением
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
Сертификат оформляется по регламентам о низковольтном оборудовании и электромагнитной совместимости одновременно, декларация по ограничению опасных веществ — отдельно. При серийном выпуске проводится анализ состояния производства.
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
Консультация по продукции
Не уверены, какие документы нужны на вашу кофемашину?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Проверим схему и программу испытаний по характеристикам продукции
- Обсудим состав работ, срок и стоимость после рассмотрения данных
- Проверим доступные сведения о документах поставщика
Читайте также
От чтения к проверке товара
Выберите, что пригодится для вашего случая.
Куда перейти
Найти свой товарПосмотреть примеры из той же категории. Открыть регламентыПерейти к области применения и источникам. Проверить документПерейти к проверке записи в реестре.Что уже есть у вас?
Отметьте подходящие пункты.