Сертификация блендеров и кухонных комбайнов

01

Что применяется

02

Сертификат или декларация

03

Система блокировок

Блокировка — главный предмет проверки. Двигатель не должен запускаться, если чаша не установлена в рабочее положение, а крышка не зафиксирована; при снятии крышки во время работы питание должно отключаться немедленно, а не по окончании программы. Дополнительно проверяется выбег ножа: после отключения нож продолжает вращаться по инерции, поэтому конструкция крышки должна препятствовать доступу к нему до полной остановки, а в эксплуатационной документации указывается требование дождаться остановки. Испытания включают попытки обойти блокировку простыми средствами: изделие не должно запускаться при частично установленной чаше или при подпёртом крышкой концевом выключателе. Для погружных блендеров логика иная: применяется кнопка непрерывного нажатия, отпускание которой останавливает двигатель.

04

Материалы и контакт с продуктом

05

Защита двигателя

Кухонные приборы работают в повторно-кратковременном режиме, и превышение времени непрерывной работы — типовая причина отказов и возгораний. Поэтому изготовитель указывает продолжительность включения и обязательные паузы, а конструкция снабжается тепловой защитой, отключающей двигатель при перегреве. Отдельно проверяется поведение при заклинивании рабочего органа: двигатель не должен продолжать работу с заторможенным ротором до разрушения обмотки. Для мясорубок предусматривается механический предохранитель — срезаемая шестерня или муфта, защищающая привод при попадании кости. В испытаниях моделируются длительная работа с максимальной загрузкой, работа с вязким продуктом и полное заклинивание.

06

Основные опасности

• порез при контакте с ножом во время работы и при мытье;
• травмирование при доступе к вращающимся частям через загрузочное отверстие;
• выброс горячего содержимого при переработке супов;
• поражение током при попадании воды в блок двигателя;
• ожог о нагретые части при длительной работе;
• разрушение стеклянной чаши при перепаде температур;
• возгорание при перегреве двигателя;
• травма при самопроизвольном запуске после восстановления питания.

07

Мясорубки и шнековые приборы

Мясорубки и шнековые соковыжималки образуют отдельную подгруппу с собственным набором требований. Загрузочная горловина выполняется такой, чтобы пальцы не достигали шнека, а подача продукта производилась только толкателем, входящим в комплект. Проверяется невозможность запуска при неполностью собранном узле и надёжность фиксации решётки и ножа. Обратный ход, предусмотренный для устранения затора, не должен приводить к самопроизвольному разбору узла. Материалы шнека, решёток и ножей контактируют с сырым мясом, поэтому к ним предъявляются требования по коррозионной стойкости и по возможности полной очистки: неразборные узлы, в которых остаются остатки продукта, не допускаются.

08

Программа испытаний

1. защита от поражения электрическим током в нормальном режиме и при нарушении;
2. электрическая прочность и сопротивление изоляции после увлажнения;
3. нагрев корпуса и двигателя при работе с максимальной загрузкой;
4. работа тепловой защиты при перегреве и при заклинивании;
5. испытания блокировок крышки и чаши, в том числе на обход;
6. механическая прочность чаш, крышек и насадок, включая падение;
7. оценка материалов, контактирующих с продуктом;
8. электромагнитная совместимость;
9. проверка маркировки и эксплуатационных документов.

09

Комплект документов

1. техническое описание с моделью, мощностью и режимом работы;
2. сведения о материалах чаш, насадок и уплотнений;
3. протоколы по электробезопасности и по ЭМС;
4. документы по контакту с пищевой продукцией;
5. описание системы блокировок и защиты двигателя;
6. руководство по эксплуатации на русском языке с указанием времени работы и пауз;
7. перечень комплектации и запасных частей;
8. договор с уполномоченным лицом при ввозе.

10

Маркировка

• наименование изготовителя и обозначение модели;
• номинальные напряжение, частота и потребляемая мощность;
• продолжительность непрерывной работы и длительность паузы;
• объём чаши и максимальная загрузка;
• заводской номер и дата изготовления;
• единый знак обращения на рынке;
• предупреждение об острых частях и о необходимости отключения перед разборкой;
• сведения об импортёре и адрес для претензий.

11

Порядок оформления

1. определить код ТН ВЭД и назначение прибора;
2. разграничить бытовое и профессиональное исполнение;
3. собрать техническую документацию изготовителя с составом материалов;
4. заключить договор с уполномоченным лицом при иностранном изготовителе;
5. обеспечить образцы для испытаний и оформить акт отбора;
6. провести испытания по электрическим регламентам и по материалам контакта;
7. подготовить руководство по эксплуатации и макет маркировки;
8. зарегистрировать сертификат в органе по сертификации.

12

Что влияет на срок оформления

• полнота технической документации изготовителя;
• наличие готовых образцов и способ их получения;
• длительность испытаний по применимой программе: электробезопасность, ЭМС, блокировки и материалы чаш;
• загрузка аккредитованной лаборатории;
• необходимость перевода и заверения иностранных документов;
• выбранная схема подтверждения соответствия;
• наличие дополнительных процедур: нотификация, регистрация, разрешения;
• корректность кода ТН ВЭД и отсутствие спорной классификации.

13

Чем рискует поставщик

• административная ответственность за оборот без документов о соответствии;
• штраф за недостоверную информацию о товаре: мощность двигателя в ваттах выдаётся за производительность, а время непрерывной работы не указывается;
• изъятие партии и запрет реализации до устранения нарушений;
• отказ в выпуске на таможне и расходы на хранение;
• блокировка карточек товара на торговых площадках;
• претензии покупателей и требования о возврате;
• приостановка действия документа по результатам инспекционного контроля;
• репутационные последствия при публикации сведений о нарушении.

14

Подготовка к продаже

1. проверить, что документ покрывает все поставляемые модели и артикулы;
2. сверить характеристики в карточке товара с протоколами испытаний;
3. подготовить фотографии маркировки и шильды;
4. проверить читаемость и стойкость нанесения маркировки;
5. зарегистрировать штриховые коды и сверить их с упаковкой;
6. подтвердить права на товарный знак;
7. разместить руководство по эксплуатации в электронном виде;
8. настроить контроль сроков действия документов.

15

Комплектация и запасные части

Кухонные приборы поставляются с набором насадок, и состав комплекта имеет прямое отношение к безопасности, а не только к потребительской ценности. Толкатель для мясорубки и для соковыжималки, защитные колпачки на ножевые блоки, ключ для съёма насадок — всё это входит в комплект по конструкторской документации, и его отсутствие означает, что изделие поставлено некомплектным. При оценке соответствия сверяется фактическая комплектация с описанием в документации: расхождение приводит к отказу, поскольку часть защитных функций реализована именно комплектующими. Отдельный вопрос — доступность запасных частей: ножи, уплотнения и чаши относятся к расходным элементам, и изготовитель указывает их обозначения, чтобы пользователь не заменял их неоригинальными деталями с другими размерами.

16

Проверка документов перед закупкой

1. запросить у поставщика номер документа и проверить его в реестре;
2. сверить перечень моделей и артикулов с фактической поставкой;
3. проверить применимые регламенты, включая ТР ТС 004/2011;
4. запросить протоколы испытаний и сверить их с заявленными характеристиками;
5. убедиться, что заявитель вправе применять документ при ввозе;
6. получить руководство по эксплуатации и макет маркировки;
7. зафиксировать в контракте ответственность поставщика за документы;
8. поставить срок действия документа на контроль.

17

Типовые нарушения

• блокировка обходится при частично установленной чаше;
• нет отключения при снятии крышки во время работы;
• отсутствуют документы на материалы чаш и насадок;
• не указаны продолжительность работы и обязательные паузы;
• заявлена переработка горячих продуктов без подтверждения;
• в комплекте отсутствует толкатель для мясорубки;
• нет предупреждения о выбеге ножа после отключения;
• профессиональное оборудование оформлено по бытовым регламентам.