Связка регламентов
- ТР ТС 021 — базовые требования безопасности для всей пищевой продукции;
- ТР ТС 022 — маркировка, включая пищевую ценность и аллергены;
- профильный регламент: 033 молоко, 034 мясо, 023 соки, 024 масложировая, 040 рыба, 051 птица;
- ТР ТС 029 — если используются пищевые добавки и ароматизаторы;
- ТР ТС 005 — упаковка, контактирующая с продуктом.
ХАССП обязателен
Изготовитель обязан внедрить процедуры на принципах ХАССП. Их наличие проверяется при декларировании и при плановых проверках Роспотребнадзора — отсутствие системы само по себе является нарушением ТР ТС 021.
Когда нужен СГР
Свидетельство о государственной регистрации требуется на специализированную продукцию: детское и диетическое питание, БАД, спортивное питание, минеральную воду, продукцию нового вида.