Документы на рыбу и морепродукты по ТР ЕАЭС 040/2016
Документ на рыбу зависит от обработки: живая, свежая и охлаждённая рыба проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, а мороженую и переработанную рыбную продукцию — солёную, копчёную, консервы — декларируют по ТР ЕАЭС 040/2016.
СтоимостьПо индивидуальному расчёту
Точную стоимость и состав работ согласуем после рассмотрения продукции.Документ на рыбу зависит от обработки: живая, свежая и охлаждённая рыба проходит ветеринарно-санитарную экспертизу, а мороженую и переработанную рыбную продукцию — солёную, копчёную, консервы — декларируют по ТР ЕАЭС 040/2016. Для декларации применяют схемы 3д, 4д или 6д, а рыбную продукцию для детского питания и нового вида регистрируют. У мороженой глазированной продукции массу нетто указывают без глазури.
Документы на рыбу зависят от обработки: живая, свежая и охлаждённая рыба проходит ветэкспертизу и обязательному подтверждению соответствия не подлежит. Переработанная и мороженая рыбная продукция декларируется по ТР ЕАЭС 040/2016. Детская продукция и продукция нового вида проходят государственную регистрацию с исключением для непереработанного животного сырья детского назначения. Мороженую рыбу, в отличие от охлаждённой, подтверждают декларацией.
01
Форма оценки: сначала идентификация
| Объект | Форма и границы |
|---|---|
| Живая, свежая и охлаждённая рыба, живые водные беспозвоночные | Ветеринарно-санитарная экспертиза по пункту 81(в) |
| Переработанная и мороженая рыбная продукция вне исключений пункта 81(а) | Декларирование по пункту 87 |
| Рыбная продукция нового вида и для детского питания | Государственная регистрация; непереработанное животное сырьё для детского питания исключено из этой формы |
| Производство и переработка животной аквакультуры и уловов | Государственная регистрация производственных объектов по пункту 83 |
02
Схемы декларации и импортный заявитель
- Зафиксируйте вид, обработку, изготовителя и перечень продуктов в декларации.
- Подготовьте предусмотренную схемой техническую документацию и доказательства.
- Проведите испытания в аккредитованной лаборатории из единого реестра.
- Для серийного выпуска обеспечьте производственный контроль; для 6д учтите сертификацию и контроль системы менеджмента.
- Примите и зарегистрируйте декларацию, сохраняйте доказательственный комплект.
| Схема | Объект, заявитель, предельный срок |
|---|---|
| 3д | Серия; изготовитель или уполномоченное им лицо; не более 3 лет |
| 4д | Партия; изготовитель, уполномоченное им лицо или продавец; не дольше срока годности продукции |
| 6д | Серия с оценкой системы менеджмента; изготовитель или уполномоченное им лицо; не более 5 лет |
03
Глазурь: четыре разных предела
Пункт 33 ТР ЕАЭС 040/2016 определяет проценты от массы глазированной продукции с учётом погрешности методики. Эти значения нельзя применять как процент от массы рыбы без глазури. Масса нетто мороженой глазированной продукции указывается без глазури, а массовая доля глазури — в процентах.
| Мороженая продукция | Предельная масса наносимой глазури |
|---|---|
| Из рыбы | 5 процентов |
| Из разделанных или очищенных ракообразных и продуктов их переработки | 7 процентов |
| Из неразделанных ракообразных | 14 процентов |
| Из прочей пищевой рыбной продукции | 8 процентов |
04
Программа испытаний и обеззараживание
- Выберите применимые показатели приложений 1, 3–6 ТР ЕАЭС 040/2016 для вида сырья и обработки.
- Паразитологические требования и допустимые методы обеззараживания проверяйте по пунктам 17–20 и приложениям; один произвольный режим заморозки не подтверждает безопасность любой рыбы.
- Гистамин контролируют для перечисленных в приложении 1 объектов. Он не объявлен универсальным анализом, который доказывает любое нарушение хранения.
- Для аквакультуры учитывайте требования пункта 15, а для остатков ветеринарных лекарственных средств — отсылку к статье 9.1 ТР ТС 021/2011.
- Для продукции с добавками отдельно проверьте их допустимость по ТР ТС 029/2012.
05
Происхождение, ветеринарное сопровождение и ввоз
Пункт 14 связывает происхождение сырья с безопасными районами добычи по официальному мониторингу и ветеринарно благополучными хозяйствами аквакультуры. Продукция, происхождение которой собственник не может подтвердить для прослеживаемости, подпадает под пункт 12 об изъятии из обращения. Декларация не заменяет подтверждения происхождения.
- Непереработанная животная рыбная продукция при обращении сопровождается ветеринарным сертификатом и товаросопроводительными документами по пункту 9.
- Подконтрольная переработанная рыбная продукция при перемещении между государствами ЕАЭС сопровождается предусмотренным пунктом 9 ветеринарным сертификатом.
- Каждая ввозимая в ЕАЭС партия подконтрольной рыбной продукции сопровождается сертификатом компетентного органа страны отправления.
- Проверка конкретного иностранного предприятия, страны, ограничений ввоза и национального оформления документов проводится отдельно до отгрузки.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
06
Хранение, перевозка и производственный контроль
- Производитель выполняет применимые требования к производству ТР ЕАЭС 040/2016 и процедуры безопасности ТР ТС 021/2011.
- Условия и срок годности выбирают для конкретного сырья, обработки и упаковки, а не по универсальному числу дней для всей рыбы.
- При хранении, перевозке и реализации соблюдают установленные режимы и требования разделов VII–VIII ТР ЕАЭС 040/2016.
- Проверьте возможности холодильного оборудования, фактический маршрут и сведения товаросопроводительной документации.
- Производственные объекты оценивают по пункту 83; регистрация объекта не заменяет декларацию о соответствии на продукцию и ветеринарный сертификат на партию.
07
Маркировка рыбы, икры и морепродуктов
- Проверьте общие сведения ТР ТС 022/2011 и специальные требования пунктов 72–77 ТР ЕАЭС 040/2016.
- Сопоставьте наименование, вид сырья, обработку и разделку с фактическим продуктом.
- Для предусмотренных случаев укажите происхождение, информацию об аквакультуре и другие специальные сведения пункта 73.
- Для мороженой глазированной продукции проверьте массу нетто без глазури и массовую долю глазури в процентах.
- Для детского питания применяйте пункт 75: назначение, возраст и дополнительные указания соответствующей категории.
- Сверьте срок годности, условия хранения и предусмотренные сведения после вскрытия; знак ЕАС наносите после оценки соответствия.
08
Исходные данные для оформления и расчёта
Цена и общий срок проекта рассчитываются после идентификации. Подготовку документации, исследования, оценку продукта и ветеринарное сопровождение рассматривают как отдельные этапы.
- Вид сырья, происхождение, обработка, состав и назначение продукта.
- Серия или партия, изготовитель и статус заявителя.
- Техническая документация, сведения о производственном объекте и подтверждении происхождения.
- Проекты маркировки, программа исследований и имеющиеся протоколы.
- Обоснование срока годности, упаковка, логистика и ветеринарные сведения для конкретной поставки.
09
Нормативные основания
- ТР ЕАЭС 040/2016 — формы оценки рыбной продукции, схемы декларирования, пределы глазури и маркировка
- ТР ТС 021/2011 — процедуры безопасности производства и остатки ветеринарных лекарственных средств по статье 9.1
- ТР ТС 029/2012 — допустимость пищевых добавок в рыбной продукции
- ТР ТС 022/2011 — общие сведения в маркировке
Частые вопросы
Нужна ли декларация на мороженую рыбу, если свежая её не требует?
Да. Свежую и охлаждённую рыбу, а также живую проверяет ветеринарно-санитарная экспертиза, зато мороженую и переработанную продукцию декларируют по ТР ЕАЭС 040/2016. Посол, копчение и консервирование тоже отличаются от охлаждения. Исключение составляют детское питание и продукция нового вида, их регистрируют.
Какой предел глазури допустим для мороженой рыбы?
Он зависит от вида продукции: для рыбы — 5 процентов, для прочей пищевой рыбной продукции — 8, для разделанных ракообразных — 7, для неразделанных — 14 процентов. Проценты считают от массы глазированной продукции с учётом погрешности методики, а не от массы рыбы без глазури.
Как указывать массу нетто на упаковке глазированной рыбы?
Массу нетто мороженой глазированной продукции указывают без глазури, а массовую долю глазури — отдельно в процентах. Заявленная масса нетто, фактическая доля глазури и её предельное значение — три разные проверки, поэтому по одному показателю нельзя судить об остальных. Для воды глазирования действуют требования пункта 33.
Может ли импортёр-продавец выбрать любую схему декларирования рыбы?
Нет. Серийные схемы 3д и 6д доступны изготовителю или уполномоченному им лицу, а продавец предусмотрен только для партии по схеме 4д. Схема 3д действует не более трёх лет, 6д — не более пяти, а декларация на партию — не дольше срока годности продукции.
Нужна ли регистрация для рыбной продукции детского питания?
Да, детская рыбная продукция и продукция нового вида проходят государственную регистрацию. Исключение сделано для непереработанного животного сырья детского назначения: для него предусмотрена экспертиза, а не регистрация. Поэтому сначала определяют, переработана ли продукция и для кого она предназначена, и только затем выбирают форму.
Заменяет ли декларация подтверждение происхождения рыбы?
Нет. Сырьё должно происходить из безопасных районов добычи по официальному мониторингу или из ветеринарно благополучных хозяйств аквакультуры. Продукцию, происхождение которой нельзя подтвердить для прослеживаемости, изымают из обращения. Улов и аквакультура при этом не сводятся к одинаковому комплекту документов и доказательств.
Как контролируют гистамин и паразитов в рыбе?
Гистамин проверяют для объектов, перечисленных в приложении 1, но это не универсальный анализ любых нарушений хранения. Паразитологические требования и допустимые методы обеззараживания проверяют по пунктам 17–20 регламента: один произвольный режим заморозки не подтверждает безопасность любой рыбы, поэтому нужен режим из регламента.
Что проверить в маркировке рыбной продукции?
Проверяют общие сведения ТР ТС 022/2011 и специальные требования пунктов 72–77 ТР ЕАЭС 040/2016. Наименование, вид сырья, обработку и разделку сопоставляют с фактическим продуктом. В предусмотренных случаях указывают происхождение и информацию об аквакультуре. Для мороженой глазированной продукции проверяют массу нетто без глазури и долю глазури в процентах. Знак ЕАС наносят после оценки соответствия.
Как оформить декларацию на рыбную продукцию?
Сначала фиксируют вид, обработку, изготовителя и перечень продуктов в декларации. Затем готовят предусмотренную схемой техническую документацию и проводят испытания в аккредитованной лаборатории из единого реестра. Для серийного выпуска обеспечивают производственный контроль, для 6д учитывают сертификацию системы менеджмента. После этого декларацию принимают и регистрируют, а доказательственный комплект сохраняют. Заявитель — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель государства ЕАЭС.
Какие ветеринарные документы сопровождают рыбу при обращении и ввозе?
Непереработанная животная рыбная продукция при обращении сопровождается ветеринарным сертификатом и товаросопроводительными документами по пункту 9. Подконтрольная переработанная продукция при перемещении между государствами ЕАЭС тоже сопровождается ветеринарным сертификатом. Каждая ввозимая в ЕАЭС партия подконтрольной рыбной продукции требует сертификата компетентного органа страны отправления. Иностранное предприятие, страну и ограничения ввоза проверяют отдельно до отгрузки. Декларация не заменяет подтверждения происхождения.
Расчёт по вашему товару
Не уверены, какой документ нужен на вашу рыбную продукцию?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
Что будет в ответе
- Предварительный перечень необходимых документов
- Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
- Требования к испытаниям и образцам
- Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки
Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.