И ИСПЫТАНИЙ
Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 на тофу и соевые продукты принимается по схеме 1д на серийный выпуск или 3д на партию, и центральный вопрос доказательной базы — идентификация: продукт должен быть описан и промаркирован так, чтобы его нельзя было
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Тофу и соевые продукты».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 на тофу и соевые продукты принимается по схеме 1д на серийный выпуск или 3д на партию, и центральный вопрос доказательной базы — идентификация: продукт должен быть описан и промаркирован так, чтобы его нельзя было принять за молочный, а массовая доля белка подтверждала заявленное наименование. Срок оформления 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.
На тофу и соевые продукты оформляется декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011. Ключевой вопрос группы — применимость молочного регламента, и ответ на него отрицательный: ТР ТС 033/2013 распространяется на продукцию из молока животного происхождения, а тофу получают коагуляцией соевого белка, поэтому ни соевый напиток, ни соевый творог в его область не входят. Срок оформления 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Прямое следствие — запрет на молочную терминологию в наименовании. Продукт не может называться молоком, творогом, сыром или йогуртом, даже если по консистенции он их повторяет: такие наименования зарезервированы за молочной продукцией. Развилка внутри группы выглядит так:
Ветеринарный контроль в системе «Меркурий» на растительное сырьё не распространяется, и это одно из основных практических отличий от молочной группы. Добровольный сертификат под сети и HoReCa оформляется за 25–30 рабочих дней и стоит 12 000 ₽, декларация регистрируется в реестре ФГИС Росаккредитации.
Тофу и соевые продукты внутри группы различаются формой выпуска и рецептурой. Плотный тофу и продукты на основе соевого белка идут по коду 2106 90 980 9, соевые напитки в потребительской упаковке — по коду 2202 99 190 0. Для обеих подгрупп документ один: декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д. Молочный регламент не применяется, ветеринарная сертификация в «Меркурии» тоже.
Развилки две. Добавленные загустители, стабилизаторы, консерванты и подсластители подключают ТР ТС 029/2012 по применённым добавкам. Обогащение кальцием и витаминами с позиционированием как специализированное питание выводит продукт на государственную регистрацию: СГР за 60–80 дней и от 70 000 ₽. Входное сырьё оценивают по ГОСТ 17109-88, массовую долю белка как показатель идентификации — по ГОСТ 10846-91, мышьяк — по ГОСТ 31628-2012. Наименование продукта в маркировке не должно содержать молочных терминов.
В комплект доказательств входят рецептура с массовой долей соевого сырья, технологическая инструкция с режимом коагуляции и прессования, документы на коагулянт, спецификации на упаковку и рассол, обоснование срока годности и данные производственного контроля. Для импортного сырья дополнительно запрашивают подтверждение происхождения соевых бобов и сведения об отсутствии или наличии генно-модифицированных линий: при их присутствии выше порога маркировка обязана это отражать, и вопрос решается до подачи декларации.
Образцы отбирают по каждой форме выпуска: плотный тофу в вакуумной упаковке, мягкий продукт в рассоле и напиток в асептической таре имеют разную микробиологию и разную динамику хранения. Пробы закладывают на конец срока годности, поскольку у продуктов с высоким содержанием влаги именно там проявляются отклонения. Соевое сырьё оценивают по ГОСТ 17109-88, массовую долю белка как показатель идентификации — по ГОСТ 10846-91, содержание мышьяка — по ГОСТ 31628-2012.
Отбраковка идёт по трём направлениям. Микробиология — рост бактерий группы кишечной палочки и плесеней в продукте, хранящемся в рассоле, нарушение промышленной стерильности у напитков. Идентификация — массовая доля белка ниже заявленной, из-за чего продукт не подтверждает наименование. Безопасность сырья — тяжёлые металлы и пестициды в соевых бобах, накопленные при выращивании и хранении. У напитков дополнительно смотрят на расслоение и осадок, которые заявлены как допустимые или недопустимые в документации изготовителя.
Маркировка проверяется отдельно: наименование не должно содержать молочных терминов, состав раскрывает коагулянт и стабилизаторы, указывается способ хранения после вскрытия, наносится знак ЕАС. Типовые ошибки при подаче — назвать продукт соевым творогом или соевым молоком, что противоречит требованиям к наименованию; не заявить загустители и консерванты, хотя они подтягивают требования ТР ТС 029/2012; подать продукт, обогащённый кальцием и витаминами и позиционируемый как специализированное питание, по декларации, тогда как он требует государственной регистрации за 60–80 дней и от 70 000 ₽.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Коды в группе зависят от формы выпуска: плотный продукт и напиток классифицируются в разных товарных позициях.
Разделение важно не только для таможни, но и для программы испытаний: у плотного тофу нормируются массовая доля влаги и белка, у напитка — сухие вещества и стабильность эмульсии. Оба кода вносят в одну декларацию, если продукция выпускается по одной технической документации, но перечень продукции описывают раздельно по каждой форме выпуска.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Можно ли назвать соевый напиток молоком в маркировке?
Нет. Молочная терминология закреплена за продукцией из молока животного происхождения, и её использование для растительного продукта считается введением потребителя в заблуждение. Корректные варианты — соевый напиток или напиток на основе соевого белка. То же касается тофу: наименование соевый творог в маркировке не применяют, хотя в описании товара допустимо пояснение о консистенции.
Нужен ли для тофу ветеринарный сертификат в «Меркурии»?
Нет, продукт полностью растительный, поэтому под ветеринарный контроль не подпадает, а молочный регламент к нему не применяется. Достаточно декларации ТР ТС 021/2011, 022/2011 за 10 рабочих дней и от 8 000 ₽ по схеме 1д. Ситуация меняется только если в рецептуру вводятся компоненты животного происхождения — тогда меняется и маршрут оценки, и набор сопроводительных документов.
Подпадает ли тофу под молочный регламент?
Нет. ТР ТС 033/2013 распространяется на продукцию из молока животного происхождения, а тофу получают коагуляцией соевого белка. Оформляется декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011 за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д и от 19 500 ₽ по схеме 3д. Ветеринарный контроль в «Меркурии» на растительное сырьё не распространяется.
Можно ли назвать продукт соевым молоком?
Нет. Молочные термины — молоко, творог, сыр, йогурт — закреплены за продукцией из молока животного происхождения, и их использование для растительных аналогов нарушает требования к маркировке по ТР ТС 022/2011. Корректные наименования: соевый напиток и тофу.
Что проверяют в лаборатории по соевым продуктам?
Токсичные элементы, включая мышьяк по ГОСТ 31628-2012, свинец и кадмий, остаточные пестициды, микотоксины и микробиологию. Массовую долю белка определяют по ГОСТ 10846-91: это основной показатель идентификации, отличающий полноценный тофу от продукта с добавленными загустителями.
Когда нужна государственная регистрация?
Когда соевый напиток обогащён кальцием, витаминами или другими нутриентами и заявлен как специализированное питание. Такая продукция выводится из декларирования и проходит СГР в Роспотребнадзоре: 60–80 дней, от 70 000 ₽. Обычный соевый напиток остаётся на декларации за 10 рабочих дней и от 8 000 ₽.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Тофу и соевые продукты».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.