И ИСПЫТАНИЙ
Иван-чай — ферментированный кипрей — выпускается в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации. Дикорастущее сырьё повышает требования к контролю: документ на иван-чай подтверждает безопасность по р
Срок оформления — 5–10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Иван-чай».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
Иван-чай — ферментированный кипрей — выпускается в обращение по декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации. Дикорастущее сырьё повышает требования к контролю: документ на иван-чай подтверждает безопасность по радионуклидам и тяжёлым металлам, а также корректность наименования, поскольку чаем в понимании регламентов этот продукт не является.
Иван-чай декларируется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011: первый устанавливает показатели безопасности растительного сырья, второй — правила маркировки. Специального технического регламента на травяные напитки нет, и это создаёт основное заблуждение отрасли — считается, что раз нет профильного документа, то нет и обязанности. Обязанность есть: любая пищевая продукция подлежит оценке соответствия, и декларация на иван-чай регистрируется за 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Вторая зона внимания — наименование продукта, потому что чай по определению производится из растения Camellia sinensis:
Таможня встречается с иван-чаем в основном на экспорте, и там ключевым становится код: травяное сырьё и готовый напиток классифицируются по-разному, а страна назначения дополнительно проверяет радиологию. Внутри страны контроль идёт через торговые сети и маркетплейсы: они запрашивают декларацию и проверяют, не содержит ли карточка обещаний оздоровительного эффекта, при которых требуется уже свидетельство о государственной регистрации.
Внутри позиции решающими оказываются степень ферментации и форма листа, и они меняют не регламент, а объём испытаний. Полностью ферментированный крупнолистовой продукт имеет низкую остаточную влажность и устойчив при хранении, у него в фокусе радионуклиды и тяжёлые металлы. Гранулированный иван-чай проходит дополнительную стадию скручивания и уплотнения, при которой сырьё дольше остаётся влажным, поэтому у него жёстче контролируются плесени и дрожжи, а массовая доля влаги по ГОСТ 24027.2-80 становится лимитирующим показателем срока годности.
Вторая линия различий — купажирование. Моносырьевой ферментированный кипрей классифицируется по 1211 90 860 0 и оценивается как одно растение с одним районом заготовки. Купажи с сушёными ягодами, цедрой и другими травами смещаются в 1212 99 950 0, и каждый добавленный компонент приносит свой набор рисков: ягоды поднимают влажность смеси и требуют контроля плесеней, цедра — пестицидов, лекарственные травы — проверки на допустимость в пищевой продукции. Отдельная декларация на купажи обычно неизбежна.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Иван-чай почти всегда производится из дикорастущего сырья, и это меняет саму логику доказательной базы. У культивируемого растения есть поле, севооборот и обработки, которые можно описать. У дикороса есть только район заготовки, поэтому прослеживаемость строится через акт заготовки с указанием местности и через протоколы на каждую заготовительную партию. Смена района сбора равна смене поставщика и требует повторных испытаний.
Второй технологический узел — ферментация. Лист подвяливают, скручивают, выдерживают при контролируемой температуре и влажности, затем сушат. На этой стадии формируется вкус, но там же возникает риск: недосушенный продукт продолжает жить в упаковке и плесневеет в первые месяцы. Поэтому влажность по ГОСТ 24027.2-80 контролируется как ключевая точка, а срок годности обосновывают с учётом паропроницаемости упаковки.
Третье — купажи и добавки. Иван-чай редко продают в чистом виде: добавляют смородиновый лист, чабрец, сушёные ягоды и цедру. Каждый компонент приносит собственные риски и собственные показатели, а ягодная часть повышает влажность купажа. Добровольный сертификат на соответствие ГОСТ оформляется 25–30 рабочих дней 12 000 ₽ и служит аргументом при выходе в премиальную розницу и на экспорт.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Нужна ли декларация на иван-чай?
Да. Отдельного технического регламента на травяные напитки нет, но иван-чай остаётся пищевой продукцией и подлежит декларированию по ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Регистрация в реестре ФГИС Росаккредитации занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Без документа сети и маркетплейсы товар не принимают.
Можно ли назвать продукт «иван-чай»?
Само слово «иван-чай» как народное название растения допустимо, но вид продукта рядом должен быть указан корректно: «напиток чайный», «кипрей узколистный ферментированный». Обозначение просто «чай» неприменимо, поскольку по ГОСТ 32593-2013 чай производится из Camellia sinensis, а кипрей к этому виду не относится.
Почему в иван-чае проверяют радионуклиды?
Кипрей — дикорастущее растение, активно накапливающее цезий-137, и растёт он на вырубках, пустошах и заброшенных полях, в том числе в регионах с историческим загрязнением. Место заготовки редко подтверждается документально, поэтому радиологический контроль обязателен и повторяется при смене района сбора.
Что нельзя писать на упаковке иван-чая?
Любые утверждения о лечебном или профилактическом действии: снижает давление, улучшает сон, помогает при воспалении. Такие формулировки переводят продукт в категорию БАД, где требуется СГР Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней. Допустимы описания вкуса, аромата, состава и способа заваривания.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.