Показатели испытаний
- токсичные элементы: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть;
- микотоксины, в первую очередь охратоксин А для кофе;
- остаточные количества пестицидов;
- радионуклиды, микробиологические показатели, плесни и дрожжи;
- влажность, массовая доля экстрактивных веществ, содержание кофеина.
Что писать на этикетке
| Наименование | Вид продукта, сорт, способ обработки — без вводящих в заблуждение формулировок |
|---|---|
| Состав | Для купажей и ароматизированных смесей — полный перечень компонентов |
| Сроки | Дата изготовления, срок годности, условия хранения после вскрытия |
| Происхождение | Страна происхождения; для заявлений о регионе — документальное подтверждение |
Ароматизированные и функциональные смеси
Добавление ароматизаторов, витаминов или растительных экстрактов может перевести продукт в другую категорию. Напиток с заявленным функциональным действием — это уже специализированная пищевая продукция или БАД, а для них предусмотрена государственная регистрация. Формулировки на упаковке нужно проверять до печати: обещание «укрепляет иммунитет» превращает чай в БАД со всеми последствиями по срокам и стоимости.