Требования к хранению и перевозке зерна по ТР ТС 015
Регламент о безопасности зерна регулирует не только выпуск в обращение, но и процессы хранения и перевозки, и это отличает его от большинства продуктовых регламентов.
- Оформляем такие документы регулярно — это наша ежедневная работа, а не разовый опыт
- Берёмся за сложные проекты, от которых отказываются другие: нестандартная продукция, спорная классификация, зарубежное производство
- Доводим до результата — до получения документа, а не до первого отказа
- Собственный орган по сертификации, аттестат 11НК35
- Цену и срок называем до начала работ, ответ в течение часа
Зерно на пищевые и кормовые цели подтверждается только декларированием: сертификация по этому регламенту не применяется. Стоимость зависит от схемы и объёма испытаний — программа включает токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды и зараженность вредителями. Посевной материал под регламент не подпадает.
К нам приходят после отказов в других органах и после остановки партии на таможне. Разбираем причину, исправляем доказательную базу и доводим до выдачи документа.
Оборудование единичного изготовления, спорная классификация, пересечение нескольких регламентов, зарубежные площадки с выездом экспертов — работаем с тем, что требует разбора, а не шаблона.
Называем реальный срок и цену до начала работ. Если по продукции документ не нужен — скажем прямо и оформим отказное письмо вместо лишнего сертификата.
Аттестат аккредитации 11НК35. Не посредники: работы ведём сами, сроки зависят от нас, а не от цепочки подрядчиков.
Регламент о безопасности зерна регулирует не только выпуск в обращение, но и процессы хранения и перевозки, и это отличает его от большинства продуктовых регламентов. Причина в том, что зерно — живой продукт: оно дышит, выделяет тепло и влагу, и при неправильном хранении портится само по себе, без внешних воздействий. Самосогревание насыпи может привести к порче партии за недели. Ниже — что требуется на этих этапах.
| 1001–1008 | Зерновые культуры |
| 1201–1207 | Масличные семена |
01
Форма подтверждения и стоимость
- форма установлена регламентом: только декларирование;
- схема выбирается по характеру поставки и наличию системы менеджмента;
- партионные схемы применяются при разовых поставках;
- серийные — при постоянном производстве;
- заявитель хранит доказательную базу весь срок;
- испытания проводятся в лаборатории из единого реестра.
| Параметр | Значение |
| Регламент | ТР ТС 015/2011 о безопасности зерна |
| Форма | Только декларирование |
| Сертификация | Не применяется |
| Схемы | 2д, 3д, 4д, 6д |
| Область | Зерно на пищевые и кормовые цели |
| Посевной материал | Не подпадает под регламент |
| Испытания | Аккредитованная лаборатория из единого реестра |
02
Влажность как основной фактор
- зерно с повышенной влажностью дышит интенсивнее;
- дыхание выделяет тепло и влагу;
- процесс самоускоряется: тепло повышает интенсивность дыхания;
- начинается самосогревание насыпи;
- температура растёт до значений, при которых зерно портится;
- влажность выше критической делает хранение невозможным без сушки;
- сушка перед закладкой обязательна для влажного зерна.
03
Контроль при хранении
- температура измеряется регулярно по установленному графику;
- в разных слоях насыпи она различается;
- очаг самосогревания начинается локально;
- активное вентилирование охлаждает и подсушивает зерно;
- при глубоком самосогревании требуется перемещение партии;
- записи контроля ведутся и хранятся.
- Измерение температуры насыпи по слоям и точкам.
- Контроль влажности зерна.
- Наблюдение за появлением очагов самосогревания.
- Вентилирование при повышении температуры.
- Сушка при превышении критической влажности.
- Контроль зараженности вредителями.
- Обработка при обнаружении заражения.
- Проверка состояния хранилища на герметичность и протечки.
04
Вредители и борьба с ними
- насекомые и клещи размножаются в зерновой массе;
- они питаются зерном и загрязняют его продуктами жизнедеятельности;
- заражённость нормируется и не допускается;
- применяется фумигация газом или обработка препаратами;
- после обработки требуется дегазация;
- остаточные количества препаратов контролируются;
- мёртвые насекомые удаляются очисткой.
05
Требования к зернохранилищам
- хранилище защищается от осадков и грунтовых вод;
- конструкция исключает проникновение грызунов и птиц;
- предусматривается возможность вентилирования;
- поверхности допускают очистку и дезинфекцию;
- перед закладкой хранилище очищается от остатков прошлой партии;
- остатки старого зерна — источник заражения новой партии;
- раздельное хранение партий разного качества обеспечивается.
Цена зависит от конкретного изделия и объёма испытаний. Опишите товар — назовём точную сумму и срок до начала работ.
06
Перевозка
- транспортное средство очищается перед погрузкой;
- предыдущий груз не должен оставлять следов;
- перевозка после химических грузов требует особой подготовки;
- защита от осадков обязательна;
- конденсат внутри кузова увлажняет зерно;
- длительная перевозка требует контроля состояния;
- товаросопроводительные документы содержат сведения о партии.
07
Прослеживаемость и утилизация
- партия должна быть идентифицируема на всех этапах;
- товаросопроводительные документы содержат сведения о происхождении;
- при смешивании партий прослеживаемость нарушается;
- зерно, не соответствующее требованиям, не допускается в обращение;
- оно направляется на утилизацию или переработку в иных целях;
- решение оформляется документально;
- самовольное использование несоответствующего зерна недопустимо.
08
Что подготовить к декларированию
- Сведения о происхождении партии и её объёме.
- Данные о применявшихся пестицидах при выращивании.
- Результаты входного контроля при закупке.
- Записи контроля температуры и влажности при хранении.
- Сведения о проведённых обработках от вредителей.
- Товаросопроводительные документы.
- Пробы, отобранные по установленной методике.
09
Типичные ошибки
| Ошибка | Последствие |
| Закладка влажного зерна без сушки | Самосогревание и порча |
| Температура измеряется в одной точке | Локальный очаг не обнаруживается |
| Хранилище не зачищено перед закладкой | Заражение от остатков |
| Отгрузка сразу после фумигации | Остаточные количества препарата |
| Транспорт после химических грузов | Загрязнение, не выявляемое испытаниями |
| Смешивание партий | Прослеживаемость нарушена |
Частые вопросы
Регулирует ли регламент хранение?
Да, он охватывает процессы хранения и перевозки, а не только выпуск в обращение.
Что такое самосогревание?
Процесс с положительной обратной связью: дыхание зерна выделяет тепло, тепло усиливает дыхание, температура растёт до порчи.
Как контролировать хранение?
Регулярным измерением температуры по слоям и точкам, контролем влажности и наблюдением за очагами.
Можно ли отгружать сразу после фумигации?
Нет, требуется дегазация и контроль остаточных количеств препарата.
Зачем зачищать хранилище?
Остатки прошлой партии в углах заражают новую вредителями.
Что делать с несоответствующим зерном?
Направить на утилизацию или переработку в иных целях с документальным оформлением.
Какой документ подтверждает соответствие?
Тот, что установлен применимым регламентом для этого вида продукции: сертификат или декларация о соответствии, а для отдельных категорий — свидетельство о государственной регистрации.
Сколько действует документ?
Сертификат и декларация на серийный выпуск — до пяти лет; на партию — без установленного срока в пределах срока годности или службы продукции.
Какая форма подтверждения применяется и сколько это стоит?
Разграничение по назначению определяет всё: одно и то же зерно на пищевые цели декларируется, а на посев — не подпадает под регламент и подтверждается по семеноводческим правилам.
Влажность как основной фактор: что важно знать?
Самосогревание — процесс с положительной обратной связью: чем теплее, тем интенсивнее дыхание, тем больше тепла. Начавшись в одной точке насыпи, оно распространяется и может испортить партию за недели.
Бесплатная консультация
Разберём ваш случай
Опишите товар и задачу — определим, какой документ нужен по техрегламентам, подберём схему подтверждения соответствия и назовём срок и стоимость до начала работ.
- Проверим, попадает ли товар под технические регламенты
- Подберём схему и состав испытаний под ваш код ТН ВЭД
- Скажем срок и стоимость до начала работ
- Проверим документы поставщика в реестре — без оплаты