Декларация ТР ТС 015/2011 По применимой процедуре и согласованной смете

+7 (495) 488-69-98

Пищевая продукция и напитки

Требования к хранению и перевозке зерна по ТР ТС 015

ДокументДекларация ТР ТС 015/2011

СтоимостьПо применимой процедуре и согласованной смете

Точную стоимость и состав работ согласуем после рассмотрения продукции.

Условия и подробности ↓

Получить расчёт

Пришлите описание или ссылку на товар — подготовим расчёт.

Обновлено 16 октября 2026 REDICO 9 мин чтения

Короткий ответ

ТР ТС 015 регулирует не только выпуск зерна в обращение, но и его хранение и перевозку. Главный фактор — влажность: влажное зерно интенсивно дышит, и насыпь начинает самосогреваться вплоть до порчи партии. Поэтому нужны регулярный контроль температуры и влажности по точкам насыпи, сушка, вентилирование и борьба с вредителями.

Регламент о безопасности зерна регулирует не только выпуск в обращение, но и процессы хранения и перевозки, и это отличает его от большинства продуктовых регламентов. Причина в том, что зерно — живой продукт: оно дышит, выделяет тепло и влагу, и при неправильном хранении портится само по себе, без внешних воздействий. Самосогревание насыпи может привести к порче партии за недели. Ниже — что требуется на этих этапах. Декларирование зерна может относиться к серийному выпуску по схемам 1д, 3д или 6д либо к партии по схемам 2д или 4д; выбранный вариант должен соответствовать заявителю, доказательствам и идентифицированной продукции.

Стоимость, сроки и состав работ

Стоимость: По применимой процедуре и согласованной смете

Форму, схему, состав испытаний, образцы, сроки и смету определяют после идентификации конкретной продукции по действующей редакции применимых требований.

Коды ТН ВЭД

1001–1008	Зерновые культуры
1201–1207	Масличные семена

Коды приведены на уровне товарных позиций и субпозиций для ориентира. Точный десятизначный код определяется по конкретному товару при декларировании.

Форма подтверждения соответствия зерна

для зерна регламент устанавливает только декларирование; требования к хранению и перевозке выполняют и контролируют, а не декларируют;
схема выбирается по характеру поставки и наличию системы менеджмента;
партионные схемы применяются при разовых поставках;
серийные — при постоянном производстве;
заявитель хранит доказательную базу весь срок;
испытания проводятся в лаборатории из единого реестра.

Параметр	Значение
Регламент	ТР ТС 015/2011 о безопасности зерна
Форма	Только декларирование
Сертификация	Не применяется
Схемы	1д, 2д, 3д, 4д, 6д
Область	Зерно на пищевые и кормовые цели
Посевной материал	Не подпадает под регламент
Испытания	Аккредитованная лаборатория из единого реестра

Влажность как основной фактор

зерно с повышенной влажностью дышит интенсивнее;
дыхание выделяет тепло и влагу;
процесс самоускоряется: тепло повышает интенсивность дыхания;
начинается самосогревание насыпи;
температура растёт до значений, при которых зерно портится;
влажность выше критической делает хранение невозможным без сушки;
сушка перед закладкой обязательна для влажного зерна.

Этапы процедуры и контроль после выдачи документа

Контроль при хранении

температура измеряется регулярно по установленному графику;
в разных слоях насыпи она различается;
очаг самосогревания начинается локально;
активное вентилирование охлаждает и подсушивает зерно;
при глубоком самосогревании требуется перемещение партии;
записи контроля ведутся и хранятся.

Измерение температуры насыпи по слоям и точкам.
Контроль влажности зерна.
Наблюдение за появлением очагов самосогревания.
Вентилирование при повышении температуры.
Сушка при превышении критической влажности.
Контроль зараженности вредителями.
Обработка при обнаружении заражения.
Проверка состояния хранилища на герметичность и протечки.

Вредители и борьба с ними

насекомые и клещи размножаются в зерновой массе;
они питаются зерном и загрязняют его продуктами жизнедеятельности;
заражённость нормируется и не допускается;
применяется фумигация газом или обработка препаратами;
после обработки требуется дегазация;
остаточные количества препаратов контролируются;
мёртвые насекомые удаляются очисткой.

Требования к зернохранилищам

хранилище защищается от осадков и грунтовых вод;
конструкция исключает проникновение грызунов и птиц;
предусматривается возможность вентилирования;
поверхности допускают очистку и дезинфекцию;
перед закладкой хранилище очищается от остатков прошлой партии;
остатки старого зерна — источник заражения новой партии;
раздельное хранение партий разного качества обеспечивается.

Перевозка

транспортное средство очищается перед погрузкой;
предыдущий груз не должен оставлять следов;
перевозка после химических грузов требует особой подготовки;
защита от осадков обязательна;
конденсат внутри кузова увлажняет зерно;
длительная перевозка требует контроля состояния;
товаросопроводительные документы содержат сведения о партии.

Прослеживаемость и утилизация

партия должна быть идентифицируема на всех этапах;
товаросопроводительные документы содержат сведения о происхождении;
при смешивании партий прослеживаемость нарушается;
зерно, не соответствующее требованиям, не допускается в обращение;
оно направляется на утилизацию или переработку в иных целях;
решение о возврате или утилизации принимает комиссия по результатам экспертизы;
самовольное использование несоответствующего зерна недопустимо.

Стоимость: По применимой процедуре и согласованной смете

Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.

Расчёт после рассмотрения продукции

Сведения о партии зерна для декларирования

Сведения о происхождении партии и её объёме.
Данные о применявшихся пестицидах при выращивании.
Результаты входного контроля при закупке.
Записи контроля температуры и влажности при хранении.
Сведения о проведённых обработках от вредителей.
Товаросопроводительные документы.
Пробы, отобранные по установленной методике.

Учёт партий и прослеживаемость

каждая партия зерна сопровождается документами о происхождении и качестве;
при хранении партии не смешиваются без учёта;
результаты контроля влажности и температуры фиксируются;
сведения о партиях вносятся в информационную систему прослеживаемости зерна;
декларацию оформляют на партию или на серийный выпуск — расчёт по предоставленной документации.

Типичные ошибки при хранении и перевозке зерна по ТР ТС 015

Ошибка	Последствие
Закладка влажного зерна на хранение без сушки	Влажное зерно дышит интенсивнее, насыпь самосогревается, и партия портится целиком.
Температура измеряется только в одной точке насыпи	Очаг самосогревания возникает локально, и контроль по одной точке пропускает его.
Хранилище не зачищено и не подготовлено перед закладкой	Остатки прежнего зерна становятся источником вредителей, а заражённость не допускается.
Зерно хранится вместе с токсичными или горючими химическими веществами	Совместное хранение не допускается, и партия считается загрязнённой.
Транспорт после химических грузов не очищен перед погрузкой	Следы предыдущего груза переходят на зерно, поэтому перевозка требует особой подготовки.
Партии смешаны без учёта	Нарушается прослеживаемость, и нельзя отследить происхождение и качество отдельной партии.

Что нельзя хранить рядом с зерном и что проверяют в хранилище

В зернохранилище не допускается совместное хранение зерна с токсичными и горючими химическими веществами. Проверка условий хранения организуется на весь период хранения.

Рядом с зерном не размещают горюче-смазочные материалы, нефтепродукты и другую продукцию, способную его загрязнить.
Кроме влажности и температуры, проверяют зараженность вредителями, цвет зерна и посторонний запах.
Изменение цвета или запаха фиксируют в записях контроля вместе с датой и местом отбора.

Сведения в документах при бестарной перевозке

Зерно, перевозимое бестарным методом, сопровождают товаросопроводительными документами, которые обеспечивают прослеживаемость партии.

вид зерна и год урожая;
место происхождения и назначение;
количество и заявитель;
наличие генетически модифицированных организмов, если они содержатся выше установленного порога.

Порядок действий с партией, не отвечающей требованиям

Несоответствующую партию возвращают или утилизируют по решению комиссии. До завершения экспертизы зерно хранят отдельно.

Уполномоченный орган государства, где выявлено несоответствие, назначает экспертизу и формирует комиссию.
В комиссию входят представители уполномоченного органа, изготовителя (собственника) и получателя зерна.
Комиссия отбирает образец и выбирает аккредитованную испытательную лабораторию.
Партию до завершения экспертизы хранят отдельно, исключая доступ посторонних, засорение и заражение.
По результатам испытаний комиссия решает вопрос о возврате или утилизации.
При утилизации изготовитель (собственник) представляет в уполномоченный орган документ о ней.

Частые вопросы

Распространяется ли ТР ТС 015 на хранение и перевозку зерна?

Да, регламент касается не только выпуска зерна в обращение. Он охватывает процессы хранения и перевозки, поэтому условия в хранилище и в транспорте оценивают наравне с качеством самой партии. В товаросопроводительных документах должны быть сведения о партии, а её идентификацию сохраняют на всех этапах.

Что такое самосогревание зерна и почему оно опасно?

Влажное зерно интенсивно дышит, дыхание выделяет тепло, а тепло ускоряет дыхание, поэтому процесс самоподдерживается. Очаг начинается в одной точке насыпи, распространяется и способен испортить партию за недели. Снаружи насыпь может оставаться холодной, и о проблеме внутри часто узнают по запаху, когда уже поздно.

Как контролировать температуру и влажность зерна при хранении?

Температуру измеряют регулярно по графику, по слоям и точкам насыпи, так как в разных слоях она различается. Влажность контролируют отдельно, а результаты записывают и хранят. При повышении температуры включают вентилирование, при превышении критической влажности зерно сушат, а при глубоком самосогревании партию перемещают.

Можно ли отгружать зерно сразу после фумигации хранилища?

Нет, после газовой обработки нужна дегазация. Остаточные количества препарата контролируют, иначе к риску микотоксинов добавится химическое загрязнение. Мёртвых насекомых удаляют очисткой. Заражённость вредителями нормируется и не допускается, поэтому обработку проводят сразу при обнаружении заражения, а не по расписанию, и применяют только допустимые средства.

Зачем зачищать зернохранилище перед закладкой новой партии?

Остатки прошлого зерна в углах служат источником вредителей и заражают свежую партию, поэтому очистка — условие сохранности всего объёма, а не формальность. Хранилище защищают от осадков, грунтовых вод, грызунов и птиц, поверхности должны допускать дезинфекцию, а партии разного качества хранят раздельно.

Можно ли возить зерно в кузове, где раньше перевозили химические грузы?

Нужна особая подготовка транспорта: кузов очищают перед погрузкой, и предыдущий груз не должен оставлять следов. Загрязнение после химических грузов стандартной программой испытаний не выявляется, поэтому контроль предыдущих грузов лежит на организаторе перевозки. Зерно также защищают от осадков, а образующийся в кузове конденсат его увлажняет.

Что делать с зерном, которое не соответствует требованиям?

В обращение оно не допускается. Партию возвращают или утилизируют по решению комиссии, принятому по результатам экспертизы. Если зерно непригодно для пищевых целей, его можно передать на технические, но это изменение назначения, которое также документируют. Самовольное использование такой партии недопустимо.

Какие сведения указывают в документах при бестарной перевозке зерна?

Зерно, перевозимое бестарным методом, сопровождают товаросопроводительными документами, которые обеспечивают прослеживаемость партии. В них указывают вид зерна и год урожая, место происхождения и назначение, количество и заявителя. Если генетически модифицированные организмы содержатся выше установленного порога, это тоже отражают. Партия должна быть идентифицируема на всех этапах, а смешивание партий нарушает прослеживаемость.

Что нельзя хранить вместе с зерном в хранилище?

В зернохранилище не допускается совместное хранение зерна с токсичными и горючими химическими веществами. Рядом с зерном не размещают горюче-смазочные материалы, нефтепродукты и другую продукцию, способную его загрязнить. При совместном хранении партия считается загрязнённой. Проверку условий хранения организуют на весь его период: кроме влажности и температуры, контролируют заражённость вредителями, цвет зерна и посторонний запах.

Расчёт по вашему товару

Не уверены, отвечают ли ваше хранение и перевозка зерна требованиям ТР ТС 015?

Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.

Что будет в ответе

Предварительный перечень необходимых документов
Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
Требования к испытаниям и образцам
Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки

Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.