Как оформить документы на молочную продукцию
Большую часть молочной продукции — молоко, творог, сыр — декларируют по ТР ТС 033/2013, а молочное детское питание и продукцию нового вида регистрируют.
СтоимостьПо индивидуальному расчёту
Точную стоимость и состав работ согласуем после рассмотрения продукции.Большую часть молочной продукции — молоко, творог, сыр — декларируют по ТР ТС 033/2013, а молочное детское питание и продукцию нового вида регистрируют. Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки проходят ветеринарно-санитарную экспертизу. Форму оценки выбирают по составу, технологии и назначению, а схему и заявителя — в зависимости от того, оформляется серия или партия.
Чтобы оформить документы на молочную продукцию, сначала определите её состав, технологию и назначение. Затем выберите форму оценки: декларацию для декларируемой продукции, государственную регистрацию для детского питания и нового вида либо ветэкспертизу сырого молочного сырья. Непромышленное изготовление проверяют по национальному законодательству. Состав комплекта зависит также от серии или партии и статуса изготовителя либо импортёра.
01
Шаг 1. Определите товар и форму оценки
| Что выяснить | Почему это меняет комплект |
|---|---|
| Сырое сырьё или продукт переработки | Для сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок действует ветэкспертиза с исключениями пункта 104 |
| Детское питание или продукция нового вида | Пункты 99(б–в) предусматривают государственную регистрацию; пункт 100 не требует дополнительную декларацию после соответствующей оценки |
| Промышленное или непромышленное изготовление | Для непромышленного изготовления пункт 101 отсылает к национальному законодательству |
| Состав и замена молочного жира | Определения пункта 5 и наименование по пунктам 69, 80–86 |
| Серия или партия | Меняются схема, статус заявителя и доказательства по пунктам 106–108 |
02
Шаг 2. Подготовьте исходные сведения
- Перечень наименований, рецептуру, используемые молочные и немолочные компоненты.
- Описание технологии, изготовления и площадок; стандарт или техническую документацию, по которой работает изготовитель.
- Серию либо данные конкретной партии и поставки.
- Сведения о заявителе и договор с иностранным изготовителем, если заявитель выполняет его функции.
- Условия хранения, срок годности, упаковку и макет маркировки.
- Имеющиеся протоколы и другие доказательства, которые будут проверены на применимость.
03
Шаг 3. Выберите схему и заявителя
| Объект | Схемы и статус |
|---|---|
| Серия | 1д, 3д или 6д; заявитель — зарегистрированный в ЕАЭС изготовитель либо договорный представитель иностранного изготовителя |
| Партия | 2д или 4д; заявителем также может быть зарегистрированный в ЕАЭС продавец |
| Сертифицированная система на принципах ХАССП | Условие 6д, которое отличают от внедрения обязательных процедур изготовителя |
04
Шаг 4. Согласуйте испытания и производственный контроль
Программу испытаний привязывают к конкретному продукту и применимым строкам приложений ТР ТС 033/2013. Показатели сырого молока не переносят автоматически на сыр или мороженое. Методы и доказательства проверяют по пунктам 98 и 107, лабораторию — по схеме пункта 106.
- Сравните заявленную категорию и фактическую рецептуру.
- Проверьте применимые показатели безопасности и идентификации, единицы и методы.
- Сопоставьте образцы, наименования и изготовителя в доказательствах.
- Проверьте процедуры ХАССП, контроль, периодичность и документирование по статьям 10–11 ТР ТС 021/2011.
05
Шаг 5. Проверьте этикетку до печати
- Правильное наименование и состав — по категории, требованиям ТР ТС 033/2013 и части 4.1 ТР ТС 022/2011.
- Для сыра — жир в сухом веществе; для других продуктов учитывают правила и исключения пункта 86(б).
- Для продукта с заменителем молочного жира — полное наименование и отдельное поле по пунктам 81–82; доля немолочного жира указывается в продукте по пункту 86(в).
- Дата, срок, условия хранения, в необходимых случаях условия после вскрытия, количество, изготовитель и пищевая ценность.
- Знак обращения — после предусмотренной оценки перед выпуском в обращение, пункты 111–114.
06
Шаг 6. Разделите сырьё, площадку и готовую продукцию
При поставке сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок на переработку действуют ветеринарные документы по пунктам 11–12. Для соответствующего процесса приёма и (или) переработки сырья при изготовлении молочной продукции пункт 102 предусматривает регистрацию объекта до начала работы.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
07
Шаг 7. Проверьте условия поставки и цифровую маркировку
Для ввоза разграничивают поставку внутри ЕАЭС и из третьей страны: пункт 13 ТР ТС 033/2013 и соответствующие разделы Положения по Решению №317 регулируют ветеринарные документы и условия. Право заявителя на декларирование серии или партии проверяют отдельно по пункту 108.
08
Срок годности, стоимость и дальнейшие действия
Срок годности продукта и условия хранения устанавливает изготовитель по статье 7(6) ТР ТС 021/2011. Их нельзя подменять коммерческим сроком подготовки документов или переносить с другого товара без проверки применимости обоснования.
- Передайте подготовленные сведения для разбора продукции и состава работ.
- Согласуйте процедуру, программу и необходимые доказательства.
- После подтверждения применимых требований проверьте документ, этикетку и условия обращения.
- Сохраните доказательства: пункт 109 ТР ТС 033/2013 предусматривает для серии не менее 10 лет после прекращения действия декларации, для партии — не менее 5 лет после реализации последнего изделия.
09
Перечень по Решению Коллегии ЕЭК № 170: что проверить при ввозе молочной продукции
Для ввозимой молочной продукции действует отдельный перечень, утверждённый Решением Коллегии ЕЭК № 170 от 5 декабря 2023 года. Он применяется при помещении товара под таможенные процедуры и вступил в силу 7 января 2024 года.
- перечень применяется только для ввозимой продукции;
- при его применении учитывают и наименование продукции, и код ТН ВЭД ЕАЭС;
- в перечень включают только товары, являющиеся молочной продукцией согласно документам изготовителя;
- из требования исключены специализированная пищевая продукция и детское питание на молочной основе;
- из требования исключены также сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки;
- для продукции, которая одновременно подлежит ветеринарному контролю, в решении есть отдельное правило в пункте 3.
10
Ввоз молочной продукции: ситуация, документ и что проверить
| Ситуация | Документ | Что проверить |
|---|---|---|
| Готовый молочный продукт из перечня | Документ об оценке соответствия, указанный в перечне для позиции | Совпадение наименования, кода ТН ВЭД и документов изготовителя |
| Детское питание на молочной основе | Вне перечня; государственная регистрация, как указано в статье выше | Соответствие состава заявленному назначению |
| Сырое молоко, сырые сливки | Вне перечня; ветеринарные документы | Исключения и порядок ветеринарного сопровождения |
11
Нормативные основания
- ТР ТС 033/2013 — формы оценки молочной продукции: декларирование, государственная регистрация детского питания и нового вида, ветэкспертиза сырого молочного сырья, схемы и заявители
- ТР ТС 021/2011 — процедуры на принципах ХАССП и производственный контроль (статьи 10–11), срок годности по статье 7(6)
- ТР ТС 022/2011 — наименование и состав на этикетке по части 4.1
- Решение Коллегии ЕЭК № 170 от 5 декабря 2023 года — перечень ввозимой молочной продукции при помещении под таможенные процедуры
- Решение №317 — Положение с условиями и ветеринарными документами при ввозе
- ПП №2099 — цифровая маркировка конкретного товара, упаковки и операции
Частые вопросы
Нужна ли регистрация на детский творог или другое молочное детское питание?
Да. Молочное детское питание, как и продукцию нового вида, регистрируют по пунктам 99(б–в) ТР ТС 033/2013. Дополнительную декларацию после такой оценки не оформляют, это следует из пункта 100. Для обычного творога и сыра, наоборот, применяется декларирование, поэтому сначала определите, к какой категории относится продукт.
Может ли импортёр быть заявителем на серию молочной продукции?
Не любой. Для серии заявителем должен быть изготовитель, зарегистрированный в ЕАЭС, либо договорный представитель иностранного изготовителя. Продавец, зарегистрированный в ЕАЭС, подходит только для партии по схеме 2д или 4д. Поэтому сначала решают, оформляете вы серию или партию, и лишь затем выбирают заявителя.
Какие схемы декларирования подходят для серии и для партии?
Серию декларируют по схеме 1д, 3д или 6д, партию — по 2д или 4д. По 1д и 2д испытания допускаются в лаборатории заявителя либо по его выбору в аккредитованной лаборатории реестра, а по 3д, 4д и 6д нужна аккредитованная лаборатория. Для 6д требуется сертифицированная система на принципах ХАССП.
Что происходит с сырым молоком, которое привозят на переработку?
Сырое молоко, сырое обезжиренное молоко и сырые сливки оценивают ветеринарно-санитарной экспертизой, а при поставке на переработку действуют ветеринарные документы. Для процесса приёма и переработки такого сырья нужна регистрация объекта до начала работы. Показатели сырого молока нельзя переносить на сыр или мороженое.
Нужна ли регистрация объекта для любого склада молочной продукции?
Нет. Регистрация предусмотрена для процесса приёма и переработки сырого молочного сырья при изготовлении молочной продукции, а не для каждого склада или магазина. Документ на готовый продукт, ветеринарный документ и регистрация объекта не заменяют друг друга, поэтому каждый из них проверяют отдельно.
Что обязательно проверить на этикетке молочного продукта до печати?
Наименование и состав должны соответствовать категории продукта. У сыра указывают жир в сухом веществе. Если применён заменитель молочного жира, нужны полное наименование, отдельное поле и доля немолочного жира. Также проверьте даты, условия хранения, изготовителя и пищевую ценность, а знак обращения наносят после оценки.
Достаточно ли названия товара, чтобы выбрать форму документа?
Нет. Форму оценки определяют по составу, технологии и назначению, а не по названию или документам похожего производителя. Важны также заменитель молочного жира в рецептуре и то, промышленное ли изготовление: для непромышленного действует национальное законодательство. Название в заявке должно совпадать с фактическим продуктом.
Нужна ли цифровая маркировка («Честный знак») на молочную продукцию?
Это проверяют для конкретного товара, упаковки и операции по ПП №2099 с учётом действующих и будущих этапов. Единого правила «все коды всегда до ввоза» нет. Окончательного вывода по детским молочным кашам статья не делает. Хранение и перевозку при этом организуют по требованиям к продукту и установленным условиям.
Какие документы нужны при ввозе молочной продукции?
Для ввозимой продукции действует перечень, утверждённый Решением Коллегии ЕЭК № 170 от 5 декабря 2023 года. Его применяют при помещении товара под таможенные процедуры, учитывая наименование и код ТН ВЭД ЕАЭС. Детское питание на молочной основе, сырое молоко и сырые сливки из требования исключены. Расхождение между наименованием и кодом ТН ВЭД ЕАЭС ведёт к вопросам таможни.
Расчёт по вашему товару
Не уверены, какой документ нужен на вашу молочную продукцию?
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
Что будет в ответе
- Предварительный перечень необходимых документов
- Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
- Требования к испытаниям и образцам
- Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки
Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.