Корковые укупорочные средства: пробки, прокладки, заглушки

01

Виды корковых изделий

• натуральная пробка дышит и позволяет вину развиваться;
• агломерат дешевле, но связующее контактирует с продуктом;
• связующее оценивается при подтверждении наравне с корой;
• комбинированная пробка контактирует с вином только натуральной частью;
• прокладки применяются в металлических и полимерных крышках;
• все виды входят в позицию перечня.

02

Пробковая болезнь

• в коре может образовываться соединение, придающее вину затхлый запах;
• порог восприятия крайне низок, доли миллиардных долей;
• вино становится непригодным без видимых признаков;
• обработка коры направлена на удаление этого соединения;
• применяются пропаривание, экстракция, другие методы;
• производители пробки контролируют остаточное содержание;
• это вопрос качества, но он влияет и на репутацию упаковки.

03

Что проверяется

• спиртовая модельная среда обязательна для винных пробок;
• она извлекает больше, чем водная;
• упругость определяет герметичность после сжатия;
• пробка обжимается при укупоривании и должна восстановиться;
• потеря упругости ведёт к протечкам;
• обработка поверхности парафином или силиконом оценивается.

1. Миграция веществ в модельные среды, включая спиртовую.
2. Органолептическая оценка после контакта.
3. Санитарно-химические показатели.
4. Отсутствие посторонних запахов.
5. Механические свойства: упругость, восстановление формы.
6. Герметичность в паре с горловиной.
7. Для агломерата — безопасность связующего.

04

Альтернативы и их статус

• полимерные пробки имитируют корковые;
• они подтверждаются как полимерные укупорочные средства;
• винтовые колпачки — металлические укупорочные;
• стеклянные пробки с уплотнителем — по материалам;
• выбор влияет на применимую позицию перечня;
• документ оформляется по фактическому материалу, а не по внешнему виду.

05

Как проходит сертификация по шагам

• решение по заявке — документ, который фиксирует условия работы;
• до него стоимость и сроки называются ориентировочно;
• анализ производства проверяет способность стабильно выпускать продукцию;
• инспекционный контроль планируется заранее, а не по напоминанию органа;
• пропуск контроля ведёт к приостановке сертификата.

1. Подача заявки с описанием продукции и комплектом документов.
2. Идентификация продукции органом: соответствие описанию, отнесение к регламентам.
3. Решение по заявке с указанием схемы, программы испытаний и стоимости.
4. Отбор образцов с составлением акта, для импорта — ввоз образцов.
5. Испытания в аккредитованной лаборатории по программе.
6. Анализ состояния производства при серийной схеме с выездом на площадку.
7. Оценка результатов и решение о выдаче.
8. Оформление сертификата и внесение в единый реестр.
9. Инспекционный контроль в период действия сертификата.

06

Схема сертификации: серия или партия

• серийная схема требует договора с изготовителем;
• без него иностранный производитель не может быть представлен;
• партионная схема привязывает документ к реквизитам конкретной партии;
• на следующую поставку оформляется новый документ;
• выбор схемы — вопрос экономики, а не предпочтений.

07

Инспекционный контроль

• проводится не реже раза в год в течение действия сертификата;
• включает анализ производства или испытания образцов из торговли;
• дата контроля отсчитывается от даты выдачи;
• орган не обязан напоминать о приближении срока;
• пропуск ведёт к приостановке действия сертификата;
• восстановление после приостановки требует внеочередного контроля.

08

Показатели безопасности пищевой продукции

• перечень показателей зависит от вида продукции;
• для каждого установлены допустимые уровни;
• испытания проводятся по методам из перечня стандартов;
• протокол должен покрывать все нормируемые показатели;
• пропуск показателя делает базу неполной.

09

Типичные ошибки и их последствия

10

Что подготовить до обращения

• полнота информации на старте определяет скорость;
• каждый запрос сведений в процессе — задержка;
• коды ТН ВЭД сверяются с наименованием;
• образцы для импорта ввозятся по отдельной процедуре;
• это закладывается в сроки.

1. Полное наименование продукции с моделями и артикулами.
2. Коды ТН ВЭД по каждой позиции.
3. Техническую документацию: описание, чертежи, состав, характеристики.
4. Сведения об изготовителе: наименование, адрес, производственная площадка.
5. Договор с изготовителем при работе уполномоченным лицом.
6. Образцы или возможность их ввоза.
7. Существующие протоколы и документы, если есть.

11

Сроки: из чего складываются

• испытания — основная часть срока;
• их длительность зависит от числа показателей и исполнений;
• загрузка лаборатории влияет на очередь;
• при отрицательном результате — доработка и повторные испытания;
• запас закладывается заранее.