Светофорная маркировка пищевых продуктов: что это и обязательна ли она в России
Нет, светофорная маркировка в России не обязательна: Роспотребнадзор запустил её в июне 2018 года как добровольную, а обязательные сведения на этикетке определяет ТР ТС 022/2011. Цветовые индикаторы показывают уровень соли, сахара, жиров и насыщенных жиров, но не заменяют состав и пищевую ценность. Предложения сделать её обязательной публиковались, сведений о принятых нормах не найдено.
Светофор — добровольная цветовая индикация, пищевая ценность на этикетке обязательна и указывается отдельно. Если производитель наносит цвета, они не должны вводить потребителя в заблуждение. Статус и критерии зависят от действующих методических рекомендаций, их стоит сверять перед макетом.
- Начинаем с идентификации — рассматриваем состав, назначение и характеристики продукции
- Уточняем применимые требования и форму оценки для конкретной продукции
- Проверяем доказательства и согласуем состав работ после анализа исходных данных
- Подготовка документов и испытания определяются выбранной формой и схемой
- Состав работ, цену и срок согласуем после рассмотрения продукции
При замечаниях к документам сначала сопоставляем продукцию, применимые требования и доказательства. Возможность оформления зависит от результатов этой проверки.
Для нестандартной продукции обсуждаем характеристики, состав, назначение, особенности производства и применимые требования.
После идентификации определяем, требуется ли подтверждение соответствия и в какой форме. Отсутствие обязательного документа не означает, что любой товар требует отказное письмо.
Участие заявителя, лаборатории и органа по оценке соответствия определяется применимыми требованиями и выбранной схемой. Состав участников и работ уточняется для конкретной продукции.
01
Суть: что показывает светофор и в чём его статус
Светофорная маркировка — цветовая индикация, которая показывает, высоко, средне или низко содержание отдельных веществ в продукте. По описанию Роспотребнадзора, зелёный, жёлтый или красный цвет присваивают по содержанию соли, сахара, жира и насыщенных жиров, а также по энергетической ценности относительно суточной нормы. Проект начали в июне 2018 года на основе методических рекомендаций МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей»; ведомство называло его добровольным.
В декабре 2025 года утверждены МР 2.3.1.0404-25 с критериями цветовой индикации для мобильного приложения «Здоровое питание». Это методические рекомендации, а не регламент, и требования к упаковке из них напрямую не следуют.
02
Граница с обязательной маркировкой по ТР ТС 022
Регламент ТР ТС 022/2011 устанавливает обязательные сведения и ограничения. Цветовой индикатор в их число не входит, поэтому отсутствие светофора не нарушение, а его наличие не заменяет ни один обязательный элемент.
| Элемент этикетки | Статус | Основание |
|---|---|---|
| Показатели пищевой ценности: энергетическая ценность, белки, жиры, углеводы | Обязательны с учётом исключений | ТР ТС 022, часть 4.9 |
| Цветовая индикация «светофор» | Добровольна | Рекомендации Роспотребнадзора |
| Заявления о свойствах («без сахара», «источник кальция») | Добровольны, но подтверждаются доказательствами | ТР ТС 022, часть 4.10 |
| Дополнительные сведения и символы | Допускаются, если не вводят в заблуждение | ТР ТС 022, части 4.1 и 4.12 |
03
Что проверить перед нанесением цветов: пошагово
- Решите, зачем нужна индикация: по собственному решению, по условию договора с торговой сетью или для экспорта.
- Возьмите действующий документ с критериями и проверьте его статус; критерии зависят от категории продукта.
- Определите показатели на 100 г или 100 мл по рецептуре или испытаниям: соль, добавленные сахара, жиры, насыщенные жиры.
- Присвойте цвет по каждому показателю по порогам вашей категории и сохраните расчёт.
- Сверьте цвета с обязательной пищевой ценностью и заявлениями: данные не должны расходиться.
- Согласуйте макет: индикатор не должен выглядеть как знак одобрения или обязательное предупреждение.
- Пересчитайте цвета при смене рецептуры, размера порции или категории продукта.
04
Таблица ситуаций
Таблица показывает логику решения. Конкретный продукт проверяют по тексту регламента и критериям используемой схемы.
| Ситуация | Что применимо | На что смотреть |
|---|---|---|
| Продукт для российского рынка без цветов | Допустимо, если соблюдены обязательные сведения | Пищевая ценность, состав, срок годности по ТР ТС 022 |
| На упаковке нанесён светофор по своей схеме | Добровольная информация | Критерии и расчёт, понятные и подтверждаемые данные |
| Зелёный цвет при высоком содержании сахара или соли | Риск введения потребителя в заблуждение | Часть 4.12 ТР ТС 022: маркировка достоверна и не вводит в заблуждение |
| Торговая сеть просит цветовую индикацию | Условие договора, а не требование закона | Формулировка требования и критерии сети |
| Экспорт в страны с собственными схемами | Правила страны назначения | Схема страны ввоза, её статус и порядок применения |
| Продукция, для которой пищевую ценность не указывают | Индикатор не нужен по смыслу | Перечень исключений в части 4.9 |
05
Документы и данные
- Рецептура и расчёт либо протоколы испытаний по показателям на 100 г или 100 мл.
- Расчёт пищевой ценности, согласованный с этикеткой.
- Подтверждение заявлений о свойствах, если они есть на упаковке.
- Макет этикетки с индикатором и обязательными сведениями.
- Документы о соответствии пищевой продукции по применимым регламентам.
Для расчёта нужны характеристики продукции, применимые требования и объём испытаний. Стоимость и срок согласуем после рассмотрения этих данных.
06
Типичные ошибки
- Считать светофор заменой пищевой ценности или сокращённой формой этикетки.
- Присваивать цвета без расчёта, ориентируясь на «ощущение» от продукта.
- Сравнивать пороги разных категорий: для напитков, молочных продуктов и снеков критерии различаются.
- Описывать цвет как «одобрение Роспотребнадзора» или «рекомендацию врачей».
- Не пересчитывать цвета после изменения рецептуры или размера порции.
- Путать цветовую индикацию с «Честным ЗНАКом»: это разные системы.
07
Когда светофор не нужен
Если нет договорного требования и собственного решения, наносить индикатор не нужно. Нужна только обязательная информация по ТР ТС 022. Для продукции, пищевую ценность которой не указывают (например, для чая, кофе, соли и специй), цветовой индикатор по смыслу не применяют. Сообщения о возможном введении обязательной индикации — это инициативы: в 2021 году публиковали предложение разместить её на ценниках, в 2023 году — работу над законопроектом, в январе 2026 года — обращение депутата к ведомствам. Сведений о принятых обязательных нормах мы не нашли.
08
Нормативные основания
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» (Решение Комиссии Таможенного союза № 881 от 09.12.2011): части 4.1, 4.9, 4.10, 4.12.
- МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях информирования потребителей» от 28.02.2018 — методические рекомендации Роспотребнадзора.
- МР 2.3.1.0404-25 от 12.12.2025 — критерии для цветовой индикации в приложении «Здоровое питание».
Частые вопросы
Обязательна ли светофорная маркировка на продуктах?
Нет. Роспотребнадзор запустил её в 2018 году как добровольную и впоследствии подтверждал, что она остаётся добровольной. Обязательными по ТР ТС 022 являются состав, пищевая ценность, срок годности и другие сведения. Предложения сделать цветовую индикацию обязательной публиковались, но сведений о принятом акте мы не нашли, поэтому перед макетом проверьте актуальный статус.
Можно ли заменить пищевую ценность светофором?
Нет. Показатели пищевой ценности — энергетическая ценность, белки, жиры и углеводы — указывают по части 4.9 ТР ТС 022 с учётом исключений. Цветовой индикатор лишь показывает уровень отдельных веществ и не раскрывает значения на 100 граммов. Он может стоять рядом с таблицей, но не вместо неё.
Можно ли присваивать цвета по собственным порогам?
Зависит от добросовестности. Индикация добровольна, но маркировка по части 4.12 ТР ТС 022 должна быть достоверной и не вводить в заблуждение. Роспотребнадзор предупреждал, что зелёный цвет для продукта, не отвечающего рекомендациям, может повлечь ответственность за введение потребителя в заблуждение. Поэтому используйте опубликованные критерии и храните расчёт.
Как определяют цвет по соли, сахару и жирам?
Зависит от категории продукта. Критерии задают пороги на 100 граммов или 100 миллилитров по каждому показателю, и они различаются для групп продукции. Так устроены рекомендации для приложения «Здоровое питание» от 12.12.2025. Для упаковки используют схему, которую вы выбрали, и её действующую редакцию, а не пороги другой категории.
Нужна ли цветовая индикация для торговых сетей и маркетплейсов?
Зависит от условий договора. Закон светофор не требует, но сеть или площадка может установить собственные правила карточки и ценника. Это условие сотрудничества, а не нормативное требование, поэтому запросите его формулировку письменно, уточните, какую схему и какие пороги сеть признаёт, и сравните с обязательными сведениями по ТР ТС 022, чтобы данные не расходились.
Относится ли Nutri-Score и другие иностранные схемы к российским требованиям?
Нет. Иностранные схемы действуют по правилам страны назначения, а на российском рынке обязательны требования ТР ТС 022. Если продукция идёт на экспорт, схему и её статус проверяют по правилам страны ввоза. Для российского рынка отдельную иностранную индикацию можно указывать только как достоверную дополнительную информацию, которая не противоречит обязательным сведениям и не вводит в заблуждение.
Планируют ли сделать светофорную маркировку обязательной?
Зависит от решений, которых мы не нашли. В 2021 году сообщали о предложении общественного совета при Роспотребнадзоре, в 2023 году — о работе над законопроектом, в январе 2026 года — об обращении депутата к ведомствам. Это инициативы, а не нормы. Следите за официальными публикациями и до их появления исходите из добровольности.
Расчёт по вашему товару
Планируете цветовую индикацию или проверяете этикетку на соответствие ТР ТС 022? Пришлите макет и рецептуру — сверим обязательные сведения, пищевую ценность и заявления.
Отправьте специалистам REDICO описание товара, назначение, состав или характеристики и код ТН ВЭД. Проверим требования и предложим вариант оформления.
Что будет в ответе
- Предварительный перечень необходимых документов
- Сколько документов потребуется и можно ли объединить модели и артикулы
- Требования к испытаниям и образцам
- Из чего складывается стоимость, этапы и ориентировочные сроки
Окончательный состав зависит от характеристик продукции и полноты исходных данных.