И ИСПЫТАНИЙ
Спагетти подтверждаются декларацией о соответствии ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, и основной объём работы по этой позиции приходится не на показатели безопасности, а на подтверждение заявленной группы изделия и на достоверность сведений о способе п
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Спагетти».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Спагетти подтверждаются декларацией о соответствии ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011, и основной объём работы по этой позиции приходится не на показатели безопасности, а на подтверждение заявленной группы изделия и на достоверность сведений о способе приготовления. Отдельная задача — обоснование срока годности до 24 месяцев для конкретной упаковки. Декларация оформляется за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Для макаронных изделий работает базовая пара регламентов: ТР ТС 021/2011 устанавливает показатели безопасности и обязывает построить производственный контроль на принципах ХАССП, ТР ТС 022/2011 определяет состав маркировки. Профильного регламента на пасту нет, и это часто вводит заявителей в заблуждение: кажется, что раз документ один, то и требования минимальны. На практике декларация на макаронные изделия требует объёма испытаний, сопоставимого с зерновой группой: сырьё — мука, и все зерновые риски переходят в готовое изделие.
Рецептура определяет, добавятся ли другие регламенты. Изделия из муки и воды остаются в границах 021/2011 и 022/2011. Введение яйцепродуктов не меняет форму оценки, но добавляет аллерген в маркировку и меняет код ТН ВЭД. Фаршированная паста с мясной или рыбной начинкой — уже другой объект: подключается профильный регламент по мясу или рыбе, а сырьё животного происхождения проходит ветеринарное оформление во ФГИС «Меркурий».
Спагетти относятся к длинным нитеобразным изделиям, и главный узел их оценки — механическая прочность. Изделие сушится в подвешенном состоянии, при неравномерном режиме внутри пряди возникают напряжения, и при транспортировке образуется лом. Поэтому для спагетти в программу включают определение прочности по ГОСТ 14849-89 и подсчёт лома и крошки по ГОСТ 31743-2017 — показатели, которые для короткорезаных форматов практически не имеют значения. Сети проверяют именно их: партия с превышением доли лома возвращается независимо от чистых результатов по безопасности.
Второй момент — сечение. Диаметр пряди нормируется и отделяет спагетти от более тонкой вермишели, поэтому в маркировке и в области распространения декларации указывают конкретный вид изделия, а не обобщённое наименование. Классификационно спагетти чаще всего проходят по 1902 19 100 0, если изготовлены исключительно из муки твёрдой пшеницы, и это требует подтверждения документами на сырьё: заявление о дуруме без товаросопроводительных документов на муку орган по сертификации не принимает.
Безопасность спагетти оценивается по зерновому блоку ТР ТС 021/2011, и перечень определяется сырьём, а не формой изделия. В программу входят микотоксины — дезоксиниваленол, зеараленон, Т-2 токсин и афлатоксин В1, токсичные элементы, пестициды, радионуклиды, а также зараженность и загрязнённость вредителями хлебных запасов, которая для макаронной продукции не допускается в принципе. Для изделий из твёрдой пшеницы норматив по дезоксиниваленолу отличается от норматива для мягкой, и это ещё одна причина держать документы на муку в комплекте доказательственных материалов.
Маркировка по ТР ТС 022/2011 у длинного формата содержит несколько специфических элементов. Кроме наименования с указанием вида изделия, приводят группу и сорт по ГОСТ 31743-2017, рекомендуемое время варки и пищевую ценность в расчёте на сухой продукт, а не на готовое блюдо — подмена базы расчёта встречается регулярно и признаётся недостоверной информацией. Если на лицевой стороне вынесено слово «дурум» или «из твёрдых сортов», это уже заявление о свойствах, которое должно подтверждаться документами на муку и заявленной группой А.
Срок годности спагетти в 24 месяца обосновывают исследованием хранения с контролем влажности, кислотности и плесеней. Лимитирующим фактором оказывается не сама мука, а барьерность упаковки: в тонком полипропиленовом флоу-паке влага перераспределяется быстрее, чем в картонной коробке с внутренним пакетом, и одинаковый срок для обеих фасовок обосновать одним протоколом нельзя. Условия хранения с указанием предельной относительной влажности воздуха выносят в маркировку, иначе претензии по слёживанию и плесени переходят на изготовителя.
Рыночные конфигурации — флоу-пак 400 и 450 г, коробка 500 г, короб 5 кг для общественного питания. Типичная ошибка при оформлении — декларация на обобщённые «макаронные изделия» без указания конкретного вида: сеть при приёмке сверяет наименование на этикетке с областью распространения документа и возвращает партию при расхождении. Для тендеров и федеральных сетей дополнительно берут добровольный сертификат — 25–30 рабочих дней, 12 000 ₽.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Внутри товарной позиции 1902 разделение идёт по сырью и наличию начинки, и именно здесь возникает большинство расхождений:
Ошибка при выборе между 1902 19 100 0 и 1902 19 900 0 встречается постоянно: изделия из мягкой пшеницы декларируют как продукцию из дурума вслед за рекламой на упаковке. Расхождение выявляется при экспертизе состава: следует корректировка классификации и статья 16.2 КоАП РФ, а декларация, выданная на другой код, к товару не относится.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Можно ли декларировать спагетти и рожки одним документом?
Можно, если оба вида изготавливаются на одной площадке, из одного сырья и внесены в область распространения декларации с конкретными наименованиями и кодами ТН ВЭД. Но испытания придётся провести по обеим технологическим группам: длинные и короткорезаные изделия различаются по прочности, доле лома и варочным показателям, и протокол по одному виду для второго не принимается.
Какой срок годности можно заявить для спагетти?
Обычно 24 месяца, но конкретная цифра выводится из исследования хранения в той упаковке, которая пойдёт в продажу. Контролируют влажность, кислотность и плесени, а условия хранения с ограничением относительной влажности воздуха выносят в маркировку по ТР ТС 022/2011. Для флоу-пака и картонной коробки обоснование делают раздельно.
Чем группа А отличается от группы В при оформлении?
Набор документов одинаков — декларация по ТР ТС 021/2011 и 022/2011, но различаются сырьё, коды ТН ВЭД и варочные показатели. Группа А производится из муки твёрдой пшеницы и может идти по коду 1902 19 100 0, группа В из хлебопекарной муки относится к 1902 19 900 0. Группа указывается в маркировке и в декларации.
Нужен ли ветеринарный сертификат на фаршированную пасту?
Да, если начинка содержит мясо, птицу, рыбу или молочные компоненты. Такое сырьё подлежит ветеринарному контролю, оформляется во ФГИС «Меркурий», а к декларации добавляется профильный регламент по соответствующему виду продукции. Паста с овощной или сырно-растительной начинкой этого не требует.
Можно ли одной декларацией закрыть весь ассортимент форм?
Да, при условии единого изготовителя и одинаковой рецептуры. Спагетти, пенне, рожки и вермишель вносятся в область распространения одной декларации с указанием кодов ТН ВЭД. Испытания проводятся по представительным образцам разных типов изделий: длинных, короткорезаных и фигурных.
Как обосновывают срок годности макаронных изделий?
По исследованиям хранения с контролем влажности, кислотности, органолептики и микробиологии в контрольных точках. Для изделий без яйцепродуктов срок обычно длиннее, для яичных короче из-за жировой фракции желтка. Заявленное значение привязывается к конкретной упаковке и условиям хранения, указанным в маркировке.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Спагетти».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.