И ИСПЫТАНИЙ
Консервы из тунца в подавляющем большинстве ввозятся из Юго-Восточной Азии, поэтому декларация ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 на них оформляется импортёром и увязывается с ветеринарным допуском конкретного завода-изготовителя. Для т
Срок оформления — 5–10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Консервы рыбные из тунца».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
Консервы из тунца в подавляющем большинстве ввозятся из Юго-Восточной Азии, поэтому декларация ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 040/2016 на них оформляется импортёром и увязывается с ветеринарным допуском конкретного завода-изготовителя. Для тунца документальный блок по происхождению сырья важен не меньше, чем протоколы испытаний. Регистрация декларации — 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Для рыбных консервов профильным остаётся ТР ЕАЭС 040/2016, который применяется вместе с ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Регламент по рыбной продукции сохраняет действие и после стерилизации: требования к сырью, к маркировке района вылова и к содержанию токсичных элементов никуда не исчезают. Одновременно из ТР ТС 021/2011 подключается блок по промышленной стерильности, а из ТР ТС 005/2011 — требования к банке.
Особенность рыбного сырья в том, что часть показателей формируется до стерилизации и термообработкой не исправляется. Гистамин термостабилен: если сырьё хранилось с нарушением температуры, консервы будут иметь превышение независимо от качества автоклавирования. Токсичные элементы, накопленные рыбой при жизни, тем более не устраняются. Поэтому входной контроль сырья для этой группы важнее, чем контроль готовой продукции.
Форма подтверждения — декларация, 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Тунец выделяется среди всех рыбных консервов двумя показателями, которые для остальных видов второстепенны. Первый — ртуть: тунец находится на вершине пищевой цепи и накапливает метилртуть в мышечной ткани в течение жизни, поэтому крупные экземпляры дают значения на порядок выше, чем мелкая пелагическая рыба. Контроль ведётся по сырью и по готовому продукту, и превышение не устраняется никакой переработкой.
Второй — гистамин. Тунец относится к скумбриевым, у которых содержание свободного гистидина максимально, и норматив 100 мг/кг применяется к нему напрямую. Поскольку тунец добывается в тропических водах и часто перегружается в море, история холодовой цепи для него длиннее и рискованнее, чем у большинства других видов. Собственная подсубпозиция 1604 14 закреплена за тунцом, скипджеком и пеламидой, а из нормативной базы, кроме ГОСТ 7452-2014 и ГОСТ 26664-85, применяется ГОСТ 30054-2003 для корректного отнесения продукта к консервам натуральным или в заливке.
Рынок различает три типовые формы укладки: solid — цельный кусок, chunk — крупные куски, flakes — измельчённая масса. Форма влияет на плотность заполнения банки и, соответственно, на режим стерилизации, но главное — на наименование в маркировке. Перевод «chunk light tuna» как «тунец кусочками» без указания фактической формы укладки и вида рыбы даёт расхождение с содержимым банки, которое проверяется вскрытием. Отдельно указывается заливка: собственный сок, растительное масло, оливковое масло или солевой раствор — каждая меняет состав и пищевую ценность на этикетке.
Импортный характер поставок задаёт последовательность действий. Завод-изготовитель должен быть включён в реестр предприятий третьих стран, партия сопровождается ветеринарным сертификатом страны-экспортёра, а после выпуска в обращение оформляется входящий ВСД в «Меркурии». Русскоязычная этикетка наносится до выпуска продукции в обращение и содержит полный набор сведений по ТР ТС 022/2011, включая наименование и адрес импортёра как лица, уполномоченного принимать претензии.
Заявления на упаковке — отдельная зона риска для этой позиции. Формулировки о способе лова, экологичности промысла и подобные утверждения не относятся к обязательной информации, но подпадают под требование достоверности: если они нанесены, они должны подтверждаться документами. То же касается заявлений о пищевой ценности вроде высокого содержания белка — значение должно совпадать с таблицей и подтверждаться протоколом.
Сроки годности консервов из тунца доходят до трёх лет, и заявлять их можно только с испытаниями на хранение, где в конечной точке контролируются герметичность, органолептика и содержание олова при использовании нелакированной тары. Государственная регистрация обычному ассортименту не нужна. Если импортёр планирует поставки в премиальные сети, дополнительным аргументом служит добровольный сертификат: срок оформления 25–30 рабочих дней, стоимость 12 000 ₽.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Позиция 1604 разделена по видам рыбы и по способу приготовления, и подсубпозиция определяется тем, из чего изготовлен продукт, а не тем, как он назван на этикетке.
Проблемная зона — торговые наименования, не совпадающие с биологическим видом. «Шпроты» из кильки, «сардины» из сельди-иваси и подобные продукты требуют классификации по фактическому сырью, а не по названию. Досмотр с идентификацией вида приводит к корректировке кода, а вместе с ней — к расхождению между декларацией на товары и приложением к декларации о соответствии.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ЕАЭС 040/2016 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Кто является заявителем по декларации на импортные консервы из тунца?
Импортёр или уполномоченное изготовителем лицо, зарегистрированное в ЕАЭС. Иностранный завод самостоятельно декларацию оформить не может. Заявитель принимает на себя ответственность за соответствие продукции, поэтому в его распоряжении должны быть протоколы испытаний, документы о происхождении сырья и подтверждение допуска предприятия к поставкам.
Нужно ли переводить на русский маркировку с иностранной банки?
Нужно наносить полноценную маркировку на русском языке до выпуска продукции в обращение — как правило, стикером. Обязательны наименование с указанием формы укладки и заливки, состав, пищевая ценность, масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия хранения, данные импортёра и единый знак обращения. Дословный перевод торгового названия этого требования не закрывает.
Нужно ли подтверждать промышленную стерильность рыбных консервов?
Да, это обязательный показатель для консервированной продукции по ТР ТС 021/2011. Он подтверждается термостатной выдержкой образцов при 37 °C, при поставках в жаркие регионы дополнительно при 55 °C, с последующим вскрытием банок и микробиологическим исследованием содержимого.
Действует ли ТР ЕАЭС 040/2016 после стерилизации?
Действует. Рыбное сырьё определяет отнесение продукции к сфере профильного регламента независимо от глубины переработки. Сохраняются требования к содержанию токсичных элементов, гистамину, а также к информации о районе вылова и о виде рыбы в маркировке.
Почему в консервах контролируют олово?
Продукция в сборной жестяной таре хранится годами. При повреждении внутреннего лакового покрытия олово переходит в продукт, особенно при кислой заливке. Предел составляет 200 мг/кг, хром — 0,5 мг/кг; оба показателя входят в программу испытаний для металлической тары.
Сколько стоит и сколько делается декларация?
10 рабочих дней и от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Время в основном определяется термостатированием образцов, которое сократить нельзя. Испытания выполняем в собственной аккредитованной лаборатории, аттестат 11НК35, регистрация — в реестре ФГИС Росаккредитации. Расчёт стоимости — за 1 час.
Рыба и морепродукты проходят органолептические, паразитологические, микробиологические и химико-токсикологические испытания по ТР ЕАЭС 040/2016.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Консервы рыбные из тунца».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.