Кофе зелёный в зёрнах — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Декларирование: Кофе зелёный в зёрнах — документ, срок, цена

Зелёный кофе в зёрнах ввозится как необжаренное пищевое сырьё, и допуск на рынок ЕАЭС ему открывает декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Документ спрашивают на таможне при выпуске партии, в закупках торговых сетей и при заведении карточки на маркетплейсе. Пока запись не зарегистрирована в реестре ФГИС Росаккредитации, продавать зелёный кофе нельзя даже как сырьё для последующей обжарки.

Что оформляется: Кофе зелёный в зёрнах

Основной документ на зелёный кофе в зёрнах — декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Регламент задаёт нормативы по токсичным элементам, пестицидам, радионуклидам и микотоксинам и требует, чтобы у изготовителя и импортёра работали процедуры на принципах ХАССП. Вторым обязательно применяется ТР ТС 022/2011: он определяет состав сведений на потребительской и транспортной упаковке и даёт право наносить единый знак обращения ЕАС.

Профильного регламента на кофе в ЕАЭС нет, поэтому объём испытаний выстраивают по приложениям к 021/2011 для непереработанного растительного сырья и по показателям профильного стандарта. Отдельно контролируют заявления на этикетке: как только появляется формулировка о снижении веса, ускорении обмена веществ или очищении организма, продукт выходит из категории обычной пищевой продукции и требует свидетельства о государственной регистрации Роспотребнадзора вместо декларации, а это уже 60–80 дней.

Таможня при ввозе сверяет код ТН ВЭД, наименование, изготовителя и страну происхождения с областью действия декларации. Зелёный кофе идёт крупными партиями от разных плантаций, и сводить их в одну декларацию на партию допустимо только при едином грузоотправителе и одной поставке. Маркетплейсы проверяют иначе — по номеру записи в реестре и статусу «действует», а федеральные сети дополнительно запрашивают протоколы испытаний, на которых построена доказательственная база.

На что смотреть в этой модификации

Позиция «Кофе зелёный в зёрнах» — единственная в кофейной группе, где продукт оценивают до термической обработки, и это меняет содержание протокола. Пробную обжарку по ГОСТ 32776-2014 делают в лаборатории специально, чтобы получить органолептику: у сырого зерна её оценить нельзя, а без органолептических показателей стандарт неприменим. Дополнительно определяют массовую долю дефектных зёрен — чёрных, ферментированных, поражённых насекомым, — этот показатель отсутствует в испытаниях обжаренного и растворимого кофе.

По классификации позиция закреплена за кодом 0901 11 000 0 и не пересекается ни с обжаренным зерном, ни с готовыми кофейными напитками группы 2101, поэтому область действия декларации формулируется узко: «кофе натуральный зелёный в зёрнах», без общих слов о кофейной продукции. Схема декларирования для импортёра — 3д на серийный выпуск либо 2д на партию; схемы 1д и 6д, построенные на собственных доказательствах и сертифицированной системе менеджмента, доступны только изготовителю, зарегистрированному в ЕАЭС.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Практика по зелёному кофе строится вокруг происхождения партии и заявленного назначения. Зерно приходит в джутовых мешках по 60–70 кг, и в декларации указывают именно изготовителя — экспортную станцию или ферму, а не трейдера. Если в контракте фигурирует посредник, а на мешках стоит другое клеймо, орган по сертификации запрашивает документы, связывающие обе стороны: иначе область действия декларации окажется недостоверной, а это основание для её отмены при проверке.

Второй момент — форма выпуска. Зелёный кофе продаётся и как сырьё для промышленной обжарки, и в потребительской фасовке для домашнего помола. В первом случае маркировка по ТР ТС 022/2011 наносится на транспортную упаковку и допускает сокращённый набор сведений, во втором на пачке обязаны быть состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения и знак ЕАС. Переупаковщик, который фасует ввезённое зерно в потребительскую тару, становится изготовителем этого товара и оформляет декларацию на своё имя.

Срок годности зерна заявляют 12–24 месяца от даты урожая и обосновывают хранением образцов при контролируемой влажности с точками по плесеням и охратоксину. Перенести его с обжаренного кофе нельзя: у сырого зерна другой механизм порчи — не окисление липидов, а развитие микрофлоры.

Что нужно от вас

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Кофе зелёный в зёрнах» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. На упаковку выносят обещание похудения или «жиросжигающий эффект». Продукт переходит в специализированную пищевую продукцию, декларация перестаёт быть подходящей формой оценки, и нужен СГР Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней — всё это время партия лежит на складе.
2. Декларацию оформляют на «кофе» без указания степени обработки. Таможня не соотносит документ с необжаренным зерном по коду 0901 11 000 0 и приостанавливает выпуск партии до переоформления с корректным объектом декларирования.
3. Не контролируют влажность при приёмке. Зерно с избыточной влагой за пару месяцев набирает плесень и охратоксин A, продукция изымается по результатам надзорных мероприятий, а декларация признаётся недействительной.

Коротко о главном

Нужен ли на зелёный кофе сертификат или хватает декларации?

Обязательная форма — декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011: регистрация занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Сертификат на кофе бывает только добровольным, его берут под требования сети или чтобы подтвердить соответствие ГОСТ 32776-2014. Такой сертификат оформляется 25–30 рабочих дней и стоит 12 000 ₽, обязательным он не является.

Требуется ли на зелёный кофе оформление в «Меркурии»?

Нет. ФГИС «Меркурий» охватывает продукцию животного происхождения, а зелёный кофе — растительное сырьё, ветеринарные сопроводительные документы на него не оформляются. При ввозе к декларации ТР ТС 021/2011 и 022/2011 добавляется фитосанитарный сертификат страны отправления, который проверяет Россельхознадзор в пункте пропуска.

Можно ли использовать декларацию иностранного поставщика?

Нет, декларация ЕАЭС оформляется на лицо, зарегистрированное в союзе, — импортёра или уполномоченного изготовителем представителя. Иностранные протоколы и сертификаты качества приобщают как дополнительные материалы, но испытания для декларации проводит аккредитованная лаборатория ЕАЭС. Заявителем выступает компания, которая ввозит и выпускает зерно в обращение.

Что делать, если поставки идут от нескольких экспортёров?

На серийный выпуск декларацию оформляют по схеме 3д, и в область действия включают всех изготовителей, чьё зерно закупается, с указанием адресов производственных площадок. Появился новый экспортёр — документ переоформляют. Альтернатива для разовых закупок — декларация на партию, где привязка идёт к номеру контракта и инвойса.

База знаний по этой продукции

• Сертификация чая и кофе
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Кто может быть заявителем

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят