И ИСПЫТАНИЙ
Кофе в зёрнах в российской практике чаще всего является продуктом местной обжарки импортного сырья, и декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 оформляется на обжарщика как на изготовителя. Зелёное зерно при этом проходит собственный контур контроля при в
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Кофе в зёрнах».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Кофе в зёрнах в российской практике чаще всего является продуктом местной обжарки импортного сырья, и декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 оформляется на обжарщика как на изготовителя. Зелёное зерно при этом проходит собственный контур контроля при ввозе, отличный от подтверждения соответствия готового продукта. Декларация на обжаренный кофе регистрируется за 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Жареный кофе — обычная пищевая продукция, поэтому декларация ТР ТС 021/2011 закрывает безопасность, а ТР ТС 022/2011 — маркировку потребительской упаковки. Отдельного регламента на кофе в ЕАЭС не принято, и попытки сослаться на несуществующий «ТР ТС на кофе» в заявке приводят к возврату комплекта. Декларирование идёт по схеме 1д для серийного производства, по 3д для конкретной партии зелёного или обжаренного зерна, по 6д при наличии сертифицированной системы менеджмента.
Обжарка снимает часть микробиологических рисков, но добавляет свои. Основной контролируемый показатель для этой группы — охратоксин А: он образуется при неправильном хранении зелёного зерна и термообработкой не разрушается. Второй фокус — подлинность: подмешивание к арабике робусты, ячменя или цикория выявляется по кофеину и углеводному профилю, и такие расхождения на маркетплейсах всё чаще становятся поводом для контрольной закупки.
Что смотрят проверяющие:
Добровольный сертификат на соответствие ГОСТ по качеству оформляют отдельно, он не заменяет декларацию, а дополняет её при работе с премиальным сегментом.
Кофе в зёрнах без последующего помола проходит более узкую программу, чем комбинированная позиция, и опирается на другой набор стандартов. Определяющим здесь становится ГОСТ 32776-2014 в части методов подготовки пробы к анализу и ГОСТ 30711-2001 по афлатоксинам, который применяют, когда сырьё поступает из регионов с влажным климатом и длительной морской перевозкой в контейнере. Зерно, в отличие от помола, оценивается ещё и по количеству дефектных зёрен и посторонних примесей — это прямой показатель качества партии, который сеть проверяет при приёмке.
Практическая разница для заявителя в том, что зерновая позиция допускает схему 3д на партию: контейнер приходит от конкретного экспортёра, испытывается по факту и закрывается декларацией на эту поставку. Молотые линейки собственного производства выгоднее закрывать серийной декларацией 1д. Код ТН ВЭД для обжаренного зерна с кофеином — 0901 21 000 0, и при заявлении о моносорте таможня сверяет страну происхождения в сертификате с формулировкой на упаковке.
Ввоз зелёного кофе — это карантинный фитосанитарный контроль: партия сопровождается фитосанитарным сертификатом страны-экспортёра и проходит проверку на карантинные объекты при ввозе. Подтверждение соответствия по пищевым регламентам на этом этапе не требуется, поскольку зелёное зерно не является продуктом, готовым к употреблению. Как только сырьё обжарено, появляется новая продукция, новый изготовитель и обязанность декларировать её по ТР ТС 021/2011 и 022/2011.
Практическое следствие для обжарщика: доказательная база строится по собственному продукту, а не по импортному сырью. Документы поставщика зелёного зерна и результаты входного контроля в неё входят, но протоколы испытаний нужны по обжаренному кофе. Для микрообжарочных производств с широкой линейкой моносортов и бленды это означает выбор представителей: испытания проводятся по продукции с наиболее рискованным профилем, а приложение к декларации охватывает всю линейку.
Маркировка розничной упаковки включает наименование, состав, страну происхождения кофе, массу нетто, дату изготовления, срок годности, условия хранения и данные изготовителя. При заявлении моносорта страна и регион происхождения должны подтверждаться товаросопроводительными документами на зелёное зерно. Для отгрузок в HoReCa в мешках и коробах действует режим транспортной маркировки с возможностью вынесения части сведений в сопроводительные документы.
Ветеринарного сопровождения нет, государственной регистрации для обычного зернового кофе не требуется. Сроки годности заявляются раздельно для упаковки с дегазационным клапаном и без него, поскольку выделение углекислого газа свежеобжаренным зерном в герметичном пакете без клапана меняет условия хранения. Для поставок в федеральные торговые сети и крупные кофейни дополнительно оформляют добровольный сертификат, подтверждающий стабильность качества: срок 25–30 рабочих дней, стоимость 12 000 ₽.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Кофе классифицируется по двум признакам: обжарен он или нет и удалён ли кофеин. Для жареного зерна и молотого кофе граница проходит внутри одной субпозиции, и её путают чаще всего при ввозе декофеинизированных линеек.
Ошибка здесь не сводится к пошлине. Если в декларации указан код 090121, а фактически ввозится декаф под 090122, таможня фиксирует, что представленный документ не относится к товару, и выпуск приостанавливается. Ещё одна типичная ситуация — попытка провести молотый кофе с добавками (со специями, ароматизированный) под кодом чистого кофе: продукт с немалой долей посторонних компонентов уходит в позиции готовых пищевых продуктов, и туда же смещается перечень испытаний.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Нужна ли декларация на ввоз зелёного кофе?
Зелёное зерно ввозится под карантинный фитосанитарный контроль с фитосанитарным сертификатом страны-экспортёра. Декларация о соответствии оформляется на готовую продукцию — обжаренный кофе, выпускаемый в обращение. Заявителем становится обжарщик, а документы на сырьё и записи входного контроля входят в его доказательную базу.
Как оформить декларацию на линейку из десятков моносортов?
Через одну декларацию с приложением, где перечислены наименования продукции. Испытания проводятся по представителям, отобранным с учётом наиболее рискованного профиля сырья и режимов обжарки. Такой подход подтверждается программой производственного контроля, охватывающей всю линейку, а не только те позиции, по которым получены протоколы.
Нужен ли на кофе отдельный технический регламент?
Нет, профильного регламента на кофе в ЕАЭС не существует. Оценка соответствия проводится по ТР ТС 021/2011 в части безопасности и по ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Документ — декларация о соответствии, срок оформления 10 рабочих дней, стоимость от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д с регистрацией в реестре ФГИС Росаккредитации.
Можно ли одной декларацией закрыть зерно и помол?
Да, если это один изготовитель, одна рецептура и одинаковая обжарка, а помол отличается только степенью измельчения. В декларации перечисляют обе формы выпуска, а протоколы получают на молотый вариант как на более уязвимый по влажности и окислению. При разных производственных площадках документы оформляют раздельно.
Обязательно ли указывать дату обжарки?
ТР ТС 022/2011 требует дату изготовления и срок годности. Дата обжарки формально к обязательным реквизитам не относится, но специализированная розница и часть сетей её запрашивают, а для спешалти-сегмента она фактически стала стандартом. Если её указываете, она должна совпадать с производственными журналами.
Чем декларация отличается от добровольного сертификата на кофе?
Декларация обязательна и подтверждает безопасность по ТР ТС 021/2011. Добровольный сертификат подтверждает соответствие ГОСТ по качественным показателям — органолептике, экстрактивности, помолу — и оформляется 25–30 рабочих дней 12 000 ₽. Он не заменяет декларацию, а используется в тендерах и на премиальных полках.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Кофе в зёрнах».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.