Чай чёрный и зелёный байховый — декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Чай чёрный и зелёный байховый декларируется по ТР ТС 021/2011 и 022/2011: сухой лист без добавок остаётся обычной пищевой продукцией. В декларации на чай подтверждают влажность, содержание танина и кофеина, чистоту от посторонних примесей и отсутствие превышений по пестицидам и тяжёлым металлам. Документ регистрируется в реестре ФГИС, оформление занимает 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Чай чёрный и зелёный байховый: какие документы нужны

Байховый чай подпадает под ТР ТС 021/2011 в части безопасности и ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Профильного регламента на чай нет, а требования к качеству — сорт, содержание танина, доля мелочи — устанавливаются национальными стандартами и применяются, если изготовитель на них ссылается. Ароматизированный чай подключает ТР ТС 029/2012, поскольку ароматизатор является пищевой добавкой со своими требованиями к применению и указанию в составе.

Отдельно стоит разграничение с травяными напитками. Продукт из листа Camellia sinensis — это чай; смеси из ромашки, мяты, каркаде и фруктовых кусочков чаем не являются и должны называться травяным или фруктовым напитком. Если такому продукту приписывают оздоровительное действие, он выходит из категории обычной пищевой продукции и требует государственной регистрации сроком 60–80 дней.

Что контролируется:

• остаточные пестициды — чайный лист обрабатывается многократно за сезон и не моется перед сушкой;
• влажность, определяющая риск плесневения при морской перевозке;
• соответствие сорта и происхождения, заявленных на упаковке.

Ввоз идёт из Индии, Шри-Ланки, Китая и Кении, поэтому применяется схема 3д на партию либо 6д при отсутствии полномочий изготовителя.

На что смотреть в этой модификации

Чай выделяется среди пищевых категорий тем, что классификация зависит не только от вида товара, но и от массы первичной упаковки: коды 090210 и 090230 применяются к фасовке до 3 кг, а 090220 и 090240 — к чаю навалом. Для импортёра, который ввозит сырьё мешками и фасует в России, это означает два разных кода на одном производственном цикле и необходимость согласовать их с кодом в декларации о соответствии.

Второй специфический узел — товароведческие показатели, отсутствующие у прочих групп: содержание танина и кофеина по ГОСТ 19885-74, доля мелочи и металломагнитная примесь по ГОСТ 32573-2013 и ГОСТ 32574-2013. Они подтверждают сорт и качество сортировки листа. Третье отличие — приоритет пестицидного контроля: чайный лист не промывается перед сушкой, поэтому расширенный скрининг средств защиты растений в этой категории является базовым, а не дополнительным испытанием, тогда как микробиология сухого листа ограничивается плесенями и дрожжами.

Схемы оценки соответствия

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Практика по этой группе

Пестициды — центральная проблема категории. Чайный куст обрабатывают многократно в течение сезона, а собранный лист не промывают: его сразу завяливают и сушат, поэтому остатки препаратов концентрируются в готовом продукте. При этом заваривание переносит в настой не все соединения, но нормирование ведётся по сухому листу. Расширенный скрининг для новых поставщиков — обязательная практика, поскольку перечень применяемых препаратов в странах-производителях меняется.

Второй узел — влажность и перевозка. Норма для чая жёсткая, обычно не более 7–8 %, и при морской перевозке в контейнере через тропики лист набирает влагу, если упаковка не барьерная. Результат — плесень и затхлый запах, который невозможно устранить. Проверять влажность нужно не только у отправителя, но и по прибытии, особенно для партий в бумажных мешках.

Третий — идентификация и купажи. Дорогие сорта подмешивают дешёвым сырьём, а вкус выравнивают ароматизатором. Содержание танина и кофеина по ГОСТ 19885-74 в сочетании с органолептикой даёт объективную картину качества сырья, а происхождение, заявленное на упаковке, должно подтверждаться документами поставщика. Указание «чай цейлонский» при купаже из нескольких стран квалифицируется как введение потребителя в заблуждение.

Комплект документов от заявителя

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Чай чёрный и зелёный байховый» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки и стоимость

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Где чаще всего ошибаются

1. Ввозят чай навалом по кодам для фасованной продукции. Признак первичной упаковки массой не более 3 кг в этих подсубпозициях не выполняется, таможня корректирует классификацию и доначисляет платежи, а декларация с прежним кодом партию не покрывает.
2. Не проверяют расширенный перечень пестицидов у нового поставщика. Превышение выявляется при контроле, партия не допускается в оборот, а расходы на возврат или уничтожение ложатся на импортёра.
3. Заявляют травяной сбор как чай. Продукт из ромашки или каркаде листом Camellia sinensis не является, наименование признаётся недостоверным, и следует предписание об изменении маркировки всей партии.

Вопросы и ответы

Почему пестициды считаются главным риском для чая?

Потому что чайный лист многократно обрабатывают за сезон и не промывают перед переработкой: его завяливают и сушат сразу после сбора, поэтому остатки препаратов концентрируются в сухом листе. Нормирование ведётся именно по сухому продукту. Для партий от новых поставщиков применяют расширенный скрининг, а не базовый набор из двух-трёх позиций.

Как выбрать код ТН ВЭД для чая при ввозе?

По двум признакам: степень ферментации и масса первичной упаковки. Фасованный чай в пачках до 3 кг идёт по кодам 090210 и 090230, чай навалом в мешках — по 090220 и 090240. Код в декларации о соответствии должен совпадать с кодом партии, иначе документ не будет принят при таможенном оформлении.

Нужен ли отдельный документ на ароматизированный чай?

Форма та же — декларация, но добавляется ТР ТС 029/2012, поскольку ароматизатор является пищевой добавкой. Он указывается в составе, а его применение должно соответствовать требованиям регламента. Заявления о натуральности ароматизатора проверяются, поэтому формулировки на упаковке согласовывают с фактической спецификацией поставщика.

Можно ли называть чаем травяные и фруктовые сборы?

Нет. Чаем считается продукт из листа Camellia sinensis; ромашка, мята, каркаде и фруктовые смеси называются травяными или фруктовыми напитками. Если сбору приписывают оздоровительное действие, он переходит в категорию специализированной продукции или БАД с государственной регистрацией в Роспотребнадзоре сроком 60–80 дней.

Что почитать перед подачей

• Сертификация чая и кофе
• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Штрафы за отсутствие документов

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят

Похожие направления сертификации

• Перец чёрный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Чай чёрный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Чай зелёный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Кофе зелёный в зёрнах — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Горошек зелёный замороженный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Продукты питания и напитки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб из пшеничной муки — декларация тр тс 021/2011, 022/2011
• Хлеб пшеничный — декларация тр тс 021/2011, 022/2011