Виды алкогольной продукции и требования к наименованиям

01

Основные группы

• наименование определяется сырьём и способом изготовления;
• вино делается из винограда;
• напиток из виноматериала с добавками вином не называется;
• пиво варится из солода, хмеля, воды и дрожжей;
• при добавлении иных компонентов сверх допустимого получается пивной напиток;
• это разные наименования, и подменять их нельзя.

02

Защищённые наименования

• часть наименований закреплена за конкретной технологией;
• водка производится из ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и воды;
• коньяком в союзе называется продукция, изготовленная по установленной технологии;
• географические указания защищаются отдельно;
• шампанское, коньяк, кальвадос имеют особый статус в международной практике;
• использование наименования без соблюдения технологии — введение в заблуждение.

03

Что определяет наименование

• объёмная доля спирта входит в характеристику вида;
• для отдельных видов установлены минимальные значения;
• содержание сахара определяет категорию вина: сухое, полусухое, полусладкое, сладкое;
• выдержка подтверждается документально;
• заявление о выдержке без подтверждения недопустимо;
• возраст указывается по самому молодому компоненту купажа.

1. Вид исходного сырья.
2. Способ получения спиртовой основы: брожение или дистилляция.
3. Наличие и вид выдержки.
4. Объёмная доля этилового спирта.
5. Содержание сахаров для отдельных видов.
6. Наличие добавленных компонентов.
7. Соответствие установленным для вида требованиям.

04

Что нельзя в наименовании и маркировке

05

Как проходит сертификация по шагам

• решение по заявке — документ, который фиксирует условия работы;
• до него стоимость и сроки называются ориентировочно;
• анализ производства проверяет способность стабильно выпускать продукцию;
• инспекционный контроль планируется заранее, а не по напоминанию органа;
• пропуск контроля ведёт к приостановке сертификата.

1. Подача заявки с описанием продукции и комплектом документов.
2. Идентификация продукции органом: соответствие описанию, отнесение к регламентам.
3. Решение по заявке с указанием схемы, программы испытаний и стоимости.
4. Отбор образцов с составлением акта, для импорта — ввоз образцов.
5. Испытания в аккредитованной лаборатории по программе.
6. Анализ состояния производства при серийной схеме с выездом на площадку.
7. Оценка результатов и решение о выдаче.
8. Оформление сертификата и внесение в единый реестр.
9. Инспекционный контроль в период действия сертификата.

06

Схема сертификации: серия или партия

• серийная схема требует договора с изготовителем;
• без него иностранный производитель не может быть представлен;
• партионная схема привязывает документ к реквизитам конкретной партии;
• на следующую поставку оформляется новый документ;
• выбор схемы — вопрос экономики, а не предпочтений.

07

Инспекционный контроль

• проводится не реже раза в год в течение действия сертификата;
• включает анализ производства или испытания образцов из торговли;
• дата контроля отсчитывается от даты выдачи;
• орган не обязан напоминать о приближении срока;
• пропуск ведёт к приостановке действия сертификата;
• восстановление после приостановки требует внеочередного контроля.

08

Показатели безопасности пищевой продукции

• перечень показателей зависит от вида продукции;
• для каждого установлены допустимые уровни;
• испытания проводятся по методам из перечня стандартов;
• протокол должен покрывать все нормируемые показатели;
• пропуск показателя делает базу неполной.

09

Типичные ошибки и их последствия

10

Что подготовить до обращения

• полнота информации на старте определяет скорость;
• каждый запрос сведений в процессе — задержка;
• коды ТН ВЭД сверяются с наименованием;
• образцы для импорта ввозятся по отдельной процедуре;
• это закладывается в сроки.

1. Полное наименование продукции с моделями и артикулами.
2. Коды ТН ВЭД по каждой позиции.
3. Техническую документацию: описание, чертежи, состав, характеристики.
4. Сведения об изготовителе: наименование, адрес, производственная площадка.
5. Договор с изготовителем при работе уполномоченным лицом.
6. Образцы или возможность их ввоза.
7. Существующие протоколы и документы, если есть.