Сертификация посуды

01

Материалы и их риски

02

Посуда в ПП № 2425: все позиции по первоисточнику

03

Стоимость и срок декларирования по национальному перечню

• цена приведена с налогом на добавленную стоимость на сентябрь 2026 года;
• посуда входит в единый перечень продукции, подлежащей декларированию соответствия;
• оформляется декларация о соответствии национальным требованиям;
• это обязательная процедура, а не добровольная сертификация;
• стоимость испытаний в цену оформления не входит;
• срок отсчитывается от подачи комплекта документов.

04

Хозяйственно-бытовые изделия: указатель

• режим определяется назначением, а не видом изделия;
• контакт с пищей — главная развилка;
• наборы оцениваются по составляющим, а не целиком;
• отказное письмо подтверждает, что документ не нужен;
• оно оформляется на конкретную продукцию с кодами;
• протоколы считаются по материалам, а не по артикулам.

05

Что оценивается

• миграция веществ в модельные среды, подобранные под тип пищи: водные, кислые, жировые, спиртосодержащие;
• условия испытания по температуре и времени, соответствующие реальному применению;
• миграция токсичных элементов: свинец, кадмий, никель, хром, алюминий, мышьяк;
• для полимерных материалов — миграция мономеров и продуктов деструкции;
• для меламиновых материалов — выделение формальдегида и меламина;
• органолептические показатели вытяжек: изменение запаха, привкуса, цветности;
• окисляемость вытяжки как интегральный показатель;
• термостойкость: поведение при заявленных температурах, включая духовку и микроволновую печь;
• стойкость к резким перепадам температуры для стеклянной посуды;
• стойкость декоративного покрытия к истиранию, к мойке и к посудомоечной машине;
• механическая безопасность: острые кромки, устойчивость, прочность ручек и креплений.

06

Антипригарные покрытия

Отдельная зона внимания. Фторполимерные покрытия стабильны в рабочем диапазоне температур, но при существенном перегреве начинают разлагаться с выделением продуктов деструкции. Практический сценарий — пустая сковорода на максимальном огне, которая за минуты достигает температур, при которых покрытие начинает разрушаться. Отсюда требования к маркировке: указание максимальной рабочей температуры и предупреждение о недопустимости нагрева без содержимого. Керамические и композитные покрытия оцениваются на состав связующего и на миграцию из наполнителей. Отдельно проверяется стойкость покрытия к истиранию: покрытие, сходящее после месяца использования металлической лопаткой, означает попадание частиц в пищу, и указание о применении только неметаллических приборов является обязательным для таких изделий.

07

Посуда для микроволновой печи и духовки

• пригодность для микроволновой печи требует подтверждения при соответствующих условиях;
• материал не должен нагреваться сам, поглощая микроволновое излучение;
• недопустимы металлические элементы, включая декор металлизированными красками;
• для духовки — испытание при заявленной максимальной температуре;
• стойкость к резким перепадам температуры для стеклянной и керамической посуды;
• для силиконовых форм — термостойкость и отсутствие выделения летучих веществ при рабочих температурах;
• поведение крышек и уплотнений при нагреве;
• для посуды с несколькими материалами — совместимость коэффициентов теплового расширения;
• указание диапазона допустимых температур в маркировке.

08

Маркировка

• наименование изделия и его назначение;
• материал изготовления и материал покрытия;
• символ пригодности для контакта с пищевыми продуктами;
• объём или размер;
• изготовитель, страна изготовления, сведения об импортёре;
• температурные ограничения применения;
• указание пригодности или непригодности для микроволновой печи, духовки, посудомоечной машины;
• для индукционных плит — указание пригодности;
• для посуды с антипригарным покрытием — максимальная рабочая температура и указание о неметаллических приборах;
• указания по уходу и по первому использованию;
• предупреждения об ограничениях: недопустимость нагрева без содержимого, хранения кислых продуктов для отдельных материалов;
• дата изготовления при её необходимости и знак ЕАС для продукции, оцениваемой по регламентам.

09

Порядок оформления

1. Определить материалы всех элементов, контактирующих с пищей, включая покрытия и декор.
2. Определить условия применения: температуры, типы продуктов, микроволновая печь, духовка.
3. Запросить у изготовителя документы на материалы: марку стали, состав глазури, тип покрытия.
4. Подобрать модельные среды и температурные режимы, соответствующие реальному применению.
5. Провести испытания на миграцию и органолептику.
6. Испытать термостойкость и стойкость покрытий.
7. Испытать прочность ручек и креплений после термических циклов.
8. Зарегистрировать декларацию по применимым требованиям.
9. Подготовить маркировку с температурными ограничениями и указаниями по применению.
10. Для позиций вне области регламентов оформить отказное письмо с обоснованием.

10

Типичные ошибки

• испытания проведены только в водной среде при комнатной температуре;
• не учтён режим нагрева: изделие подтверждено для холодного контакта, применяется на плите;
• миграция свинца и кадмия из глазури керамики в кислой среде;
• не подтверждена пищевая марка нержавеющей стали;
• миграция алюминия из посуды без покрытия при контакте с кислыми продуктами;
• антипригарное покрытие не рассчитано на заявленную температуру;
• не указана максимальная рабочая температура для посуды с покрытием;
• заявлена пригодность для микроволновой печи при наличии металлизированного декора;
• стеклянная посуда не выдерживает перепад температур;
• отрыв ручки при испытании после термических циклов;
• меламиновая посуда продаётся без указания непригодности для горячей пищи;
• декор в зоне контакта с губами и с пищей без подтверждения безопасности.

11

Сроки и стоимость