Посуда металлическая и столовые приборы: декларирование по ПП 2425

01

Наименования и коды позиций

Каждое сочетание материала и покрытия — отдельная строка перечня. Наименование в декларации приводится в формулировке перечня вместе с оговоркой о взрослой продукции.

02

Литая и чугунная посуда: позиции 63.1–63.3 по первоисточнику

03

Что определяет программу испытаний

Основной риск металлической посуды — переход химических элементов из материала или покрытия в пищу. Поэтому программа строится вокруг санитарно-химических испытаний, а механические показатели дополняют её.

04

Хозяйственно-бытовые изделия: указатель

• режим определяется назначением, а не видом изделия;
• контакт с пищей переводит изделие в другой контур;
• комплектные наборы оцениваются по составляющим;
• заявленные свойства требуют подтверждения испытаниями;
• отказное письмо оформляется на конкретную продукцию с кодами;
• протоколы считаются по материалам, а не по артикулам.

05

Методика санитарно-химических испытаний

Изделие проверяется в условиях, воспроизводящих реальное применение: контакт с водой, кислой и солевой средой при нагреве и длительной выдержке.

1. Подготовка образцов: мойка, сушка, осмотр покрытия на наличие дефектов.
2. Выбор модельных сред: дистиллированная вода, раствор уксусной кислоты, раствор хлорида натрия, при необходимости — жировая среда.
3. Заполнение изделия средой до заданного уровня с расчётом соотношения площади контакта к объёму.
4. Выдержка при заданной температуре и времени, имитирующих варку, кипячение или хранение.
5. Отбор вытяжки и определение содержания элементов инструментальными методами.
6. Повторение цикла для оценки поведения при многократном применении.
7. Определение органолептических показателей вытяжки: запах, привкус, прозрачность, осадок.
8. Сопоставление результатов с допустимыми уровнями миграции.

06

Механические и эксплуатационные показатели

Вторая часть программы относится к прочности, покрытию и удобству применения.

Специфика столовых приборов

• стойкость покрытия к многократной мойке, в том числе в посудомоечной машине;
• прочность соединения ручки и рабочей части;
• коррозионная стойкость лезвия ножа и зубцов вилки;
• отсутствие остаточной деформации при нормируемом изгибающем усилии;
• для приборов из углеродистой стали — обязательное защитное покрытие и его целостность.

07

Стандарты

Технические требования устанавливаются стандартами на виды посуды, санитарно-химическая часть — методиками для материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

08

Комплект документов

Комплект собирается на группу изделий одного материала и вида покрытия.

• заявление о принятии декларации с наименованием по перечню;
• регистрационные документы заявителя, договор с изготовителем при импорте;
• стандарт или технические условия на продукцию;
• перечень изделий с указанием видов, объёмов и типоразмеров;
• сведения о материале: марка стали, сплава, состав эмали и покрытия;
• документы на покрытие и его толщину;
• протоколы санитарно-химических испытаний по каждому виду среды;
• протоколы механических испытаний и испытаний покрытия;
• акт отбора образцов для партии;
• макет маркировки и потребительской упаковки;
• сведения о производственном контроле для серийного выпуска.

09

Маркировка

Сведения наносятся на изделие или на этикетку и потребительскую упаковку.

• наименование изделия и его вид;
• наименование и товарный знак изготовителя, страна;
• материал изделия и вид покрытия;
• номинальный объём или размеры;
• обозначение стандарта или технических условий;
• правила ухода: допустимость мойки в посудомоечной машине, применения абразивов;
• указания по применению на индукционных и газовых плитах;
• дата изготовления и номер партии;
• сведения о лице, принимающем претензии.

10

Типичные ошибки

Ошибки по позициям связаны с материалом изделий и с полнотой санитарных испытаний.

• в декларации указано обобщённое «посуда металлическая» вместо наименования по перечню;
• детская посуда включена в национальную декларацию вместо регламента союза;
• санитарно-химические испытания проведены только в дистиллированной воде;
• не учтена жировая среда для изделий, применяемых при жарке;
• миграция определена не по всем элементам, характерным для сплава;
• не проверена целостность покрытия после циклов нагрева и мойки;
• прочность крепления ручек не подтверждена расчётной нагрузкой;
• приборы из углеродистой стали заявлены без защитного покрытия;
• в маркировке нет материала изделия и вида покрытия;
• заявлена пригодность для посудомоечной машины без испытаний;
• в декларацию включены изделия из другого сплава по протоколу на один материал.

11

Порядок работы

Последовательность для поставки металлической посуды.

1. Определите коды ТН ВЭД и найдите все строки перечня, относящиеся к ассортименту.
2. Отделите изделия для детей — они идут по регламенту союза.
3. Сгруппируйте ассортимент по материалу и виду покрытия.
4. Получите сведения о марках сплавов и составе эмали или покрытия.
5. Определите перечень контролируемых элементов по каждому материалу.
6. Выберите модельные среды и режимы по фактическому применению изделий.
7. Отберите образцы по видам изделий: варочная посуда, столовые приборы, кухонные принадлежности.
8. Проведите санитарно-химические и механические испытания.
9. Подготовьте маркировку с материалом, покрытием и правилами ухода.
10. Примите декларации по каждому наименованию перечня и зарегистрируйте их.