Вода питьевая ароматизированная: порядок оформления и декларация ТР ТС 021/2011, 022/2011

Декларирование — Вода питьевая ароматизированная: главное

Вода питьевая ароматизированная с точки зрения оценки соответствия — уже не упакованная вода, а безалкогольный напиток, и декларация о соответствии на неё оформляется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Без записи в реестре партию не выпустит таможня, а маркетплейс снимет карточку с продажи. Срок оформления декларации — 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д, расчёт по вашему составу мы даём за 1 час.

Вода питьевая ароматизированная: обязательные документы

На воду питьевую ароматизированную оформляется декларация по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в связке с ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Как только в бутылку внесён ароматизатор, подсластитель, сок или витаминный премикс, продукт перестаёт быть упакованной питьевой водой по ТР ЕАЭС 044/2017 и оценивается как безалкогольный напиток по ГОСТ 28188-2014 с другим перечнем показателей.

Декларирование идёт по одной из трёх схем: 1д — серийный выпуск на собственных доказательствах, 3д — серия с обязательными испытаниями в аккредитованной лаборатории, 6д — серия при действующей сертифицированной системе менеджмента безопасности пищевой продукции. Импортёр без собственного производства работает по партионным схемам, и протоколы испытаний должны быть привязаны к конкретной партии, её объёму и номеру контракта.

Что реально проверяют:

• таможня — совпадение кода ТН ВЭД с фактическим составом напитка и наличие декларации в реестре ФГИС Росаккредитации;
• маркетплейсы — совпадение наименования на этикетке и в декларации, действующий срок документа, имя заявителя;
• Роспотребнадзор — полноту маркировки по ТР ТС 022/2011: состав, пищевая ценность, срок годности, условия хранения, объём, единый знак обращения ЕАС.

Отдельная развилка — заявления на этикетке. Надпись об обогащении витаминами или указание на пользу для здоровья переводит напиток в специализированную продукцию, а для неё вместо декларации нужен СГР Роспотребнадзора со сроком 60–80 дней.

Что меняется именно в этом исполнении

Вода питьевая ароматизированная — единственная позиция группы, где решение об оценке соответствия принимается не по названию, а по строке состава. Точка перехода: чистая упакованная вода идёт по ТР ЕАЭС 044/2017 с расширенным перечнем показателей качества источника, а внесение ароматизатора, сока или подсластителя выводит продукт в безалкогольные напитки под ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Меняется и профильный стандарт — вместо требований к упакованной воде применяется ГОСТ 28188-2014 с нормами по стойкости, органолептике и сухим веществам.

Практически это означает другой узел испытаний: к базовой микробиологии добавляются контроль подсластителей и консервантов по ТР ТС 029/2012, определение сухих веществ по ГОСТ 6687.2-90 и органолептическая оценка по ГОСТ 6687.5-86 с проверкой фактического объёма в таре. Меняется и код: с 220190 на 220210. При импорте в одном контейнере чистой и ароматизированной воды на них нужны две разные декларации, и попытка провести обе позиции по одному документу заканчивается отказом в выпуске всей партии.

Выбор схемы оценки

Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.

Отраслевая специфика

Главная развилка группы проходит по составу, а не по названию на бутылке. Вода с натуральным ароматизатором «лимон» и нулевой калорийностью по документам остаётся безалкогольным напитком: применяется ТР ТС 021/2011, а не регламент на упакованную воду. Производители часто держат один и тот же артикул в двух версиях — чистая вода и ароматизированная линейка, — и на них нужны разные комплекты документов, хотя разливаются они на одной линии.

Вторая особенность — подсластители. Ацесульфам калия, сукралоза, стевиолгликозиды и их смеси нормируются по ТР ТС 029/2012, и в лаборатории проверяют не факт наличия, а фактическую дозировку в пересчёте на литр готового напитка. Превышение по одному подсластителю встречается при подмене сырья поставщиком без переоформления рецептуры.

Третья — обоснование срока годности. Для ароматизированной воды в ПЭТ он ограничен не микробиологией, а миграцией из упаковки и потерей аромата, поэтому протокол хранения ведут при рабочей температуре с промежуточными точками, а не только на дату окончания. Срок в маркировке должен совпадать с обоснованным в документах производителя.

Что подготовить заявителю

Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:

• реквизиты заявителя (ИНН, ОГРН) и полные данные изготовителя с адресом производственной площадки;
• перечень моделей и артикулов «Вода питьевая ароматизированная» с техническими характеристиками;
• код ТН ВЭД — подберём по описанию, если его ещё нет;
• техническая документация: ТУ, ГОСТ, руководство по эксплуатации, электрическая схема;
• макет этикетки со знаком ЕАС;
• для импорта — контракт, инвойс и письмо на ввоз образцов;

Сроки, цена, срок действия

Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.

С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.

Частые ошибки

1. Оформляют документы на упакованную воду по ТР ЕАЭС 044/2017, а фактически разливают ароматизированный напиток. Расхождение видно по этикетке при первой же проверке: декларация признаётся недействительной, а товар изымается из оборота до переоформления.
2. Указывают в маркировке срок годности «12 месяцев», не имея протокола хранения. Роспотребнадзор запрашивает обоснование срока, производитель предъявить его не может, и предписание выносится по ТР ТС 022/2011.
3. Меняют поставщика ароматизатора или подсластителя, оставляя старую декларацию. Состав в документе перестаёт соответствовать фактическому, а при контрольной закупке маркетплейс блокирует все карточки бренда.

Вопросы и ответы

Нужна ли декларация, если вода только слегка ароматизирована и без сахара?

Да. Значение имеет сам факт внесения вкусоароматического компонента, а не его количество. Продукт классифицируется как безалкогольный напиток и декларируется по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. Срок оформления — 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.

Чем декларация отличается от СГР для такой воды?

Декларация — основная форма для обычного напитка, её принимает изготовитель или импортёр и регистрирует в реестре ФГИС Росаккредитации за 10 рабочих дней. СГР Роспотребнадзора нужен, если напиток заявлен как обогащённый, специализированный или для детского питания, срок его получения — 60–80 дней.

Можно ли одной декларацией закрыть всю линейку вкусов?

Да, если вкусы отличаются только ароматизатором и красителем при одинаковой технологии и базовой рецептуре. Все наименования перечисляются в приложении к декларации, испытания проводят на типовом представителе и на образцах с максимальной дозировкой добавок.

Какие показатели чаще всего дают отрицательный результат?

Дрожжи и плесени на исходе срока годности, превышение дозировки подсластителя после смены поставщика сырья и несоответствие фактической массовой доли сухих веществ заявленной пищевой ценности. Реже — превышение по бензоату натрия при совместном применении с сорбатом.

Полезное по теме

• ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции: обзор
• Декларация о соответствии: что это и когда нужна
• Схемы декларирования: 1д, 3д, 6д
• Документы для таможенного оформления
• Из чего складывается стоимость сертификации

Обзорные страницы

• Декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на пищевую продукцию
• Документы на пищевую продукцию: какие нужны и сколько стоят