И ИСПЫТАНИЙ
Соус соевый в потребительской фасовке — это преимущественно импортный товар, и декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на него оформляется российским импортёром вместе с подготовкой русскоязычной этикетки. Для этой позиции маркировочная часть работы обы
Срок оформления — 3–7 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Соус соевый».
Определяем перечень регламентов и показателей для вашего кода ТН ВЭД
Испытываем образцы, получаем протокол аккредитованной лаборатории
Собираем доказательную базу и согласуем макет маркировки ЕАС
Регистрируем декларацию в ФГИС Росаккредитации по ЭЦП заявителя
Соус соевый в потребительской фасовке — это преимущественно импортный товар, и декларация ТР ТС 021/2011 и 022/2011 на него оформляется российским импортёром вместе с подготовкой русскоязычной этикетки. Для этой позиции маркировочная часть работы обычно оказывается более трудоёмкой, чем лабораторная. Регистрация декларации в реестре ФГИС занимает 10 рабочих дней, стоимость — от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Соевый соус относится к готовым соусам и приправам, профильного техрегламента для него нет, поэтому декларация оформляется по ТР ТС 021/2011 в части безопасности и ТР ТС 022/2011 в части маркировки. Если в рецептуре присутствуют консерванты, усилители вкуса или красители, применяется также ТР ТС 029/2012 с требованиями к самим добавкам и к их указанию в составе.
Технологическая развилка определяет профиль рисков. Соус естественного брожения получают ферментацией соевых бобов и пшеницы с участием Aspergillus oryzae в течение месяцев, и его характеризует аминный азот. Гидролизный соус делают кислотным расщеплением белка за считаные дни, и при этом образуются хлорпропанолы, прежде всего 3-МХПД, содержание которых нормируется. Определить технологию по этикетке невозможно, поэтому анализ обязателен.
Что проверяется на практике:
Продукция преимущественно импортная, поэтому применяется схема 3д на партию либо 6д при отсутствии полномочий изготовителя.
В отличие от обобщённой позиции, здесь речь идёт о конкретном фасованном продукте с единственным кодом 2103 10 000 0, и акцент смещается на потребительскую маркировку. Массовая доля соли выносится в таблицу пищевой ценности и подтверждается определением хлоридов, а любое заявление о пониженном содержании соли требует количественного обоснования. Именно в рознице чаще всего возникают претензии к расхождению между заявленным и фактическим содержанием натрия.
Испытательный набор опирается на другие методики: органолептика по ГОСТ 8756.1-2017 и активная кислотность по ГОСТ 26188-2016 вместо титруемой кислотности. Величина pH здесь важна практически: она определяет, достаточно ли кислотности и соли для стабильности продукта после вскрытия бутылки без холодильника. Для соусов с пониженным содержанием соли этого запаса нет, и в маркировке появляется обязательное указание условий хранения после вскрытия вместе с сокращённым сроком годности.
Полноценная маркировка на русском языке наносится до выпуска продукции в обращение, как правило стикером на складе временного хранения. Обязательный набор по ТР ТС 022/2011: наименование, состав в порядке убывания массовых долей, пищевая ценность, объём или масса нетто, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и адрес импортёра как лица, принимающего претензии, и единый знак обращения. Перевод иностранной этикетки этого требования не закрывает: состав на языке производителя часто не содержит функциональных классов добавок в принятом формате.
Заявления о технологии — отдельная зона внимания. Формулировки «натурального брожения», «без консервантов», «без ГМО» подпадают под требование достоверности и должны подтверждаться документами и протоколами. Утверждения о выдержке, регионе производства и традиционном рецепте также относятся к сведениям, которые придётся подтверждать документами изготовителя. Импортёру важно понимать, что ответственность за эти утверждения после выпуска товара в обращение несёт он, а не иностранный изготовитель.
Упаковка также подтверждается отдельно. Стеклянная бутылка, ПЭТ-флакон с дозатором и порционные саше проходят подтверждение по ТР ТС 005/2011, и документ поставщика тары входит в доказательную базу. Для саше существенны требования к читаемости маркировки: на упаковке малой площади обязательные сведения приводятся в сокращённом объёме по правилам регламента, а не произвольно.
Ветеринарная система к продукту не применяется. Государственная регистрация не требуется, если соус не позиционируется как специализированный продукт. Практическая рекомендация импортёру: оформлять декларацию заранее, до прихода контейнера, поскольку регистрация занимает 10 рабочих дней, а простой партии на складе временного хранения обходится дороже стоимости самой процедуры, которая начинается от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Соевый соус выделен в отдельную подсубпозицию, и это упрощает классификацию, но не снимает вопросов при ввозе наборов и смесевых продуктов.
Спорные ситуации возникают с продуктами на соевой основе, которые формально соусом не являются: соусы терияки, унаги и устричные содержат соевую базу, но по составу это уже прочие готовые соусы позиции 2103. Заявление их по коду соевого соуса приводит к переклассификации. Второй сценарий — концентрированные соевые пасты и приправы, которые уходят в иные позиции по признаку консистенции и назначения. Код в декларации о соответствии обязан совпадать с кодом партии в декларации на товары, иначе документ не будет принят при выпуске.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Достаточно ли перевести иностранную этикетку соевого соуса?
Нет. Требуется маркировка, соответствующая ТР ТС 022/2011 по составу и форме подачи сведений: состав с функциональными классами добавок, таблица пищевой ценности в принятом формате, данные импортёра, единый знак обращения. Дословный перевод оригинальной этикетки этим требованиям обычно не отвечает и является основанием для претензии.
Кто отвечает за заявление «без консервантов» на импортном соусе?
Импортёр как лицо, выпускающее продукцию в обращение на территории ЕАЭС. Любое заявление о свойствах должно подтверждаться документами и, при необходимости, протоколом испытаний. Заявление иностранного изготовителя без подтверждения не снимает ответственности: претензии по недостоверной маркировке предъявляются тому, чьи данные указаны на этикетке.
Что такое 3-МХПД и почему его контролируют в соевом соусе?
Это хлорпропанол, образующийся при кислотном гидролизе растительного белка — быстром способе производства соевого соуса. Его содержание нормируется, поскольку соединение нежелательно для здоровья. В соусах естественного брожения он практически отсутствует, поэтому анализ одновременно служит косвенным подтверждением заявленной технологии производства.
Нужен ли на соевый соус ТР ТС 029/2012?
Да, если в рецептуре есть консерванты, усилители вкуса или красители — их применение и указание в составе регулируются этим регламентом. Классический солёный соус естественного брожения может обходиться без добавок, тогда достаточно ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Декларация в обоих случаях оформляется за 10 рабочих дней от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Как отличить натуральный соус от гидролизного при испытаниях?
По содержанию аминного азота и наличию хлорпропанолов. Ферментация с участием плесневых культур в течение месяцев даёт свободные аминокислоты и высокий аминный азот, кислотный гидролиз — низкий аминный азот и следы 3-МХПД. Смешанные рецептуры определяются по промежуточным значениям этих показателей в сочетании с органолептикой.
Можно ли писать «без глютена» на соевом соусе тамари?
Только при наличии свидетельства о государственной регистрации и подтверждённом остаточном содержании глютена не более 20 мг/кг. Заявление переводит продукт в специализированную пищевую продукцию, регистрация в Роспотребнадзоре занимает 60–80 дней. Классический соус, ферментированный с пшеницей, такое заявление нести не может в принципе.
Лифты и подъёмное оборудование испытываются на безопасность механизмов и устройств защиты по ТР ТС 011/2011.
Позиции реестра, к которым чаще всего относится продукция «Соус соевый».
Подбор носит справочный характер. Открыть полный реестр ТН ВЭД →
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.