И ИСПЫТАНИЙ
Снежок — сладкий кисломолочный напиток, и для его выпуска в обращение нужна декларация по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013. Декларация на снежок подтверждает и безопасность продукта, и достоверность маркировки внесённого сахара с наполнителем, а м
Срок оформления — 5–10 рабочих дней. Ниже порядок работы по направлению «Снежок».
Идентификация продукции: код ТН ВЭД, состав, назначение — определяем применимые регламенты
Отбор образцов и испытания в аккредитованной лаборатории Redico
Анализ состояния производства (для серийного выпуска) или оценка партии
Регистрация сертификата в реестре ФГИС Росаккредитации, выдача оригинала
Снежок — сладкий кисломолочный напиток, и для его выпуска в обращение нужна декларация по ТР ТС 021/2011, 022/2011 и 033/2013. Декларация на снежок подтверждает и безопасность продукта, и достоверность маркировки внесённого сахара с наполнителем, а молочное сырьё и готовые партии проходят ветеринарное оформление в системе «Меркурий».
Снежок остаётся молочным продуктом, поэтому декларация оформляется по связке ТР ТС 021/2011 — 022/2011 — 033/2013. Профильный ТР ТС 033/2013 определяет его как кисломолочный продукт с добавлением сахара и, при наличии, плодово-ягодного наполнителя: молочная основа должна оставаться преобладающей, иначе продукт перестаёт быть молочным и уходит в другую категорию с другим набором документов. ТР ТС 021/2011 задаёт нормативы безопасности, ТР ТС 022/2011 — правила вынесения на этикетку состава, пищевой ценности и информации об аллергенах.
Именно сахар и наполнитель создают основную зону риска. В маркировке требуется указать фактическое содержание углеводов, а не переписать значение с базового кисломолочного продукта, и раскрыть каждый компонент наполнителя вплоть до красителя и ароматизатора. Пищевые добавки в составе должны быть разрешены ТР ТС 029/2012, и поставщик обязан иметь на них собственные документы.
Таможня при ввозе сопоставляет код ТН ВЭД с областью действия декларации и проверяет ветеринарный сертификат, а маркетплейсы отклоняют карточку, если в наименовании фигурирует «йогуртный напиток», тогда как в декларации указан кисломолочный продукт «Снежок».
Снежок отличается от остальных кисломолочных продуктов не технологией сквашивания, а внесённым сахаром — и именно это определяет дополнительный узел испытаний. К стандартной паре «кислотность по ГОСТ 3624-92 плюс жир по ГОСТ 5867-90» добавляется определение массовой доли сахарозы и сверка фактических углеводов с заявленными в маркировке. Расчётное значение из рецептуры здесь не работает: часть лактозы сбраживается закваской, и при контроле сравнивают именно лабораторный результат с цифрой на этикетке.
Второе практическое отличие — выбор подсубпозиции ТН ВЭД. Несладкие кисломолочные продукты и снежок с сахаром распределяются по разным кодам внутри 0403, а появление плодово-ягодного наполнителя смещает классификацию ещё раз. Поэтому декларацию оформляют не «на снежок вообще», а на конкретную рецептуру с фиксированной жирностью и составом. Подтверждение жизнеспособной микрофлоры по ГОСТ 33951-2016 остаётся обязательным: сладкий вкус часто сопровождается термизацией ради срока годности, а термизированный продукт уже не может называться кисломолочным.
Декларирование идёт по схемам 1д (серийный выпуск) или 3д (партия) на основании собственных доказательств заявителя и протоколов испытаний аккредитованной лаборатории.
Первое, на чём спотыкаются производители снежка, — наименование. ТР ТС 033/2013 допускает придуманные названия, но они не должны вводить в заблуждение относительно вида продукта: рядом с «Снежком» на этикетке обязано стоять групповое наименование по регламенту — кисломолочный продукт. Если продукт термизирован после сквашивания, называть его кисломолочным уже нельзя, требуется формулировка о термической обработке после сквашивания, и это меняет и маркировку, и набор микробиологических показателей.
Второе — расчёт пищевой ценности. Сахар вносится по рецептуре, но фактическое содержание углеводов в готовом продукте отличается от расчётного из-за частичного сбраживания лактозы. В маркировке допускается расчётный показатель, однако при контроле сверяют лабораторное значение с заявленным, и расхождение сверх допустимого отклонения квалифицируется как недостоверная маркировка по ТР ТС 022/2011.
Третье — прослеживаемость и хранение. Продукт скоропортящийся, оформление в «Меркурии» идёт по каждой выработке, а транспортный ВСД должен соответствовать реальной температуре перевозки. При поставке в сети запрашивают ещё и подтверждение стабильности качества в течение всего срока годности, а не только на дату выпуска.
Для старта достаточно минимального комплекта — недостающее поможем подготовить:
Декларация ТР ТС 021/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 022/2011 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Декларация ТР ТС 033/2013 — 10 рабочих дней, от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д.
Ветеринарный сертификат (Меркурий) — оформляется на партию.
Смета фиксируется до старта работ и включает испытания, работу органа по сертификации и регистрацию в реестре ФГИС Росаккредитации. В процессе цена не меняется. Расчёт по вашей продукции — за 1 час.
С 2010 года REDICO оформил более 14 000 разрешительных документов. Собственный орган по сертификации и аккредитованная лаборатория с аттестатом 11НК35, штатные эксперты и ИИ-проверка кодов ТН ВЭД — расхождения находим раньше, чем их найдёт таможня.
Нужна ли отдельная декларация на снежок с разной жирностью?
Нет, если продукты одного изготовителя перечислены в объекте декларирования и выработаны по одному стандарту или ТУ. Но испытания по массовой доле жира по ГОСТ 5867-90 проводятся для каждой жирности, поскольку именно это значение выносится на этикетку и влияет на выбор кода ТН ВЭД внутри позиции 0403.
Можно ли добавить в снежок фруктовый наполнитель без переоформления?
Нет. Наполнитель меняет состав, пищевую ценность, перечень аллергенов и, как правило, код ТН ВЭД. Требуется новая маркировка по ТР ТС 022/2011, испытания продукта с наполнителем и переоформление декларации. Документы поставщика на добавки по ТР ТС 029/2012 должны быть в комплекте.
Что проверяют при поставке снежка на маркетплейс?
Номер декларации в реестре ФГИС Росаккредитации, статус записи, совпадение наименования товара в карточке с объектом декларирования и наличие единого знака ЕАС на упаковке. Для молочной продукции дополнительно могут запросить подтверждение оформления партии в системе «Меркурий».
Сколько стоит декларация и как быстро её сделают?
Регистрация занимает 10 рабочих дней при стоимости от 8 000 ₽ по схеме 1д, от 19 500 ₽ по схеме 3д. Испытания проводятся в собственной аккредитованной лаборатории с аттестатом 11НК35, что убирает ожидание очереди на сторонние протоколы, а декларация охватывает сразу три регламента — 021/2011, 022/2011 и 033/2013. Стоимость по вашему ассортименту считаем за 1 час.
Молочная продукция испытывается по физико-химическим и микробиологическим показателям ТР ТС 033/2013 и 021/2011, а также контролируется на антибиотики и ингибирующие вещества.
Назовите товар и код ТН ВЭД — эксперт определит перечень документов и точную цену.